Lihatäidisega pannkoogid on paljude lemmikmaitse. Valmis roa maitset mõjutab aga hakkliha, mis täidetakse kookidega. Seetõttu tuleb seda õigesti küpsetada, et pannkoogid oleksid suurepärased.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Nagu teate, saab pannkooke täita ükskõik millega. Kõige populaarsem täidis on aga liha. Valmistamine pole keeruline, tooted on taskukohased ja valmis roog osutub üsna rahuldavaks. Lisaks saate siin kasutada absoluutselt igasugust liha ja mis tahes liiki. Näiteks sobivad sealiha, veiseliha, vasikaliha ja dieetküllasema söögi jaoks kasutage kana, küülikut või kalkunit. Liha võib keerata hakklihamasinas või peeneks noaga tükeldada. Lisaks keedetakse, küpsetatakse, praetakse jne. Nagu näete, on palju kasutusjuhtumeid ja iga meetod on omal moel hea.
Selles ülevaates räägin teile ühest paljudest pannkookide lihatäidise valmistamise võimalustest. Liha kõigepealt keedetakse, seejärel keeratakse ja hautatakse koos praetud sibulaga väikeses koguses puljongit. Sellise täidisega pannkoogid osutuvad kõige mahlakamaks ja õrnamaks, need tekitavad enamikul inimestel isu! Maitsete üle on muidugi raske vaielda, kuid tõsiasi, et sel viisil valmistatud lihatäidis on kõige populaarsem, on fakt. Seetõttu kaalume seda võimalust.
Sellise täidise jaoks saate valmistada absoluutselt kõiki pannkooke. Vadak, vedel 1% keefir, jogurt, vesi, õlu, piim ja muud vedelikud sobivad ideaalselt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 160 kcal.
- Portsjonid - hakkliha saadakse umbes 15 tükki. pannkoogid
- Küpsetusaeg - 1-2 tundi
Koostis:
- Mis tahes liha (selles retseptis sealiha) - 600 g
- Sibul - 1 tk.
- Või - praadimiseks
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Mis tahes vürtsid ja ürdid - puljongi keetmiseks
Hakkliha järkjärguline ettevalmistamine pannkookide jaoks:
1. Pese liha, lõika kile ära ja aseta potti veega. Keetke, koorige, vähendage kuumust ja keetke, kuni see on pehme. Sõltuvalt sordist valmistatakse seda erineva aja jooksul. Maitsesta seda küpsetamise ajal soola ja jahvatatud pipraga. Soovi korral lisa maitse parandamiseks puljongisse sibul, porgand, küüslauk, loorberileht ja muud juured.
2. Jäta keedetud liha puljongisse jahtuma. Nii et see ei ilmuta ja ei kuivata, vaid on küllastunud mahlaga, millest täidis on mahlasem. Retsepti puljong vajab sõna otseses mõttes 3-5 supilusikatäit, nii et saate seda kasutada mõne teise tassi jaoks.
3. Seejärel asetage hakklihamasin keskmise traatrestiga ja keerake liha.
4. Koori sibulad, pese ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
5. Sulata pannil või. Piisab sõna otseses mõttes 20-30 grammist. Kui soovite vähem rasvast toitu, kasutage taimeõli.
6. Kui või on täielikult sulanud, lisa pannile sibul.
7. Prae keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades, kuni see on läbipaistev.
8. Seejärel pane hakkliha pannile sibula juurde.
9. Sega, lisa veidi puljongit, maitsesta ja lisa vastavalt vajadusele soola ja puuduvaid vürtse. Hauta hakkliha kaane all madalal kuumusel umbes 3-5 minutit. Seejärel laske sellel toatemperatuurini jahtuda ja pannkoogid täidiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada mahlast hakkliha pannkookide jaoks. Retsept koka Ilja Lazersoni käest.
