Vinaigrette on hämmastav salat, mis tagab tervisliku toitumise ja suurepärase maitse.
Retsepti sisu:
- Salati keetmise omadused
- Nõuanne
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Vinaigrette on paljude lemmik suupiste. Kuid ükskord valmistati see ette ainult kuninglikuks lauaks. Kuid nüüd on salat muutunud lihtsamaks ja muutunud tavaliseks igapäevaseks menüüks. Samal ajal on see meie tervisele väga kasulik, kuna sisaldab palju mineraalaineid, suures koguses vitamiine ja pealegi on selle kalorisisaldus madal.
Salati "Vinaigrette" keetmise omadused
Vinaigrette valmistamiseks kasutatakse standardset toodete komplekti - peet, kartul, porgand, hapukapsas ja hapukurk. Kuid seda nimekirja saab tundmatuseni laiendada. Näiteks võite panna rohelisi herneid, keedetud ube, marineeritud sibulat, värskeid õunu, kergelt soolatud heeringat, keedetud kana jne. Kuid täna tahan teile pakkuda keedetud kanamunadega salatit. Need muudavad roogi pisut rahuldavamaks ja konsistents on pehmem. Tavaliselt maitsestatakse salat rafineeritud taimeõli ja soolaga. Kuid nüüd on retsepte, millele on lisatud laua- või veiniäädikat või sidrunhapet, majoneesi ja hapukoort. Ja imikutoidu jaoks kasutatakse jõhvikamahla.
Munavinegreti näpunäited
- Kui soovite, et kõik salati köögiviljad säilitaksid oma värvi, lõigake peet kõigepealt ära ja maitsestage taimeõliga.
- Kõik keedetud köögiviljad tuleks lõigata umbes samadeks tükkideks, siis näeb salat ilus välja.
- Maitsesta toitu kastmega alles enne salati lauale serveerimist.
- Lõunasöögi ülejäänud salatit hoidke külmkapis, kuid pidage meeles, et päeva pärast halveneb selle maitse. Seega, kui valmistate salatit mitu päeva, lisage õli kogusele, mida korraga tarbite. Ülejäänud köögiviljasegu hoia külmkapis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 20 minutit köögiviljade lõikamiseks (pluss lisaaeg toidu valmistamiseks ja jahutamiseks)
Koostis:
- Peet - 2 tk. (keskmise suurusega)
- Porgand - 2 tk.
- Hapukapsas - 200 g
- Marineeritud kurgid - 4 tk.
- Munad - 3 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - tankimiseks
Vinaigreti valmistamine munadega
1. Keeda peet, porgand ja munad ning jahuta hästi. Mune keedetakse umbes 10 minutit ja köögivilju umbes 1,5-2 tundi. Soovitan teil need tooted eelnevalt ette valmistada, nii et salatit valmistades peate köögiviljad lihtsalt tükeldama. Niisiis, koorige keedetud peet ja lõigake need umbes 8-10 mm kuubikuteks.
2. Koori ja tükelda ka porgandid.
3. Eemaldage kurgid purgist, pange sõelale ja jätke 5-10 minutiks, et liigne vedelik klaasi saaks, seejärel lõigake need kuubikuteks.
4. Koori ja viiluta keedetud munad, hoides eelmiste koostisosade osakaalu.
5. Pane kogu toit kaussi ja lisa hapukapsas ning pigista kätega üleliigne vedelik välja. Maitsesta salat taimeõliga ja sega korralikult läbi. Maitse, kui sul pole piisavalt soola, lisa see. Kuid seda ei pruugi täiendavalt nõuda, kuna marineeritud kurkide ja hapukapsa sool on piisav.
Vaata ka videoretsepti: Vinaigrette vutimunadega.
