Unikaalse maitse ja provokatiivse isuäratava värviga küllastunud - Ukraina peedi borš. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Ukraina peedi borši küpsetamiseks on palju võimalusi. Samal ajal osutuvad kõik toidud uskumatult isuäratavaks, rikkalikuks ja kergelt magusa järelmaitsega. See toitev soe eine oli algselt Ukraina laudade esimene pearoog. Nüüd on retsept teiste rahvaste seas populaarne. Täna õpime, kuidas valmistada Ukraina peedi borši. Roogi serveeritakse kuumalt musta leivaga ja soovi korral hapukoorega.
Borši küpsetamiseks pole selgeid reegleid. See on ainulaadne supp, mis sisaldab palju koostisosi. Kui palju koduperenaisi, nii palju tema retsepte. Kuid on olemas põhiline koostisosade komplekt, mida tavaliselt leidub igas borši retseptis, olenemata riigist. Esiteks on peet, mis annab boršile rikkaliku ja erksa värvi. Seejärel kartul, sibul ja lihapuljong, mille peal hautis keedetakse. Aastate jooksul on lisakomponendid muutunud ja supi kalorisisaldus on muutunud. Sõltuvalt piirkonnast on kavas retsepti lisada porgandit, kapsast, tomatit, paprikat, ube ja isegi suvikõrvitsat.
Vaata ka praetud borši küpsetamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 269 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 5-6
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Liha - 350 g
- Sool - 1 tl või maitsta
- Kartul - 3 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Kapsas - 300 g
- Rohelised (kuivatatud, värsked või külmutatud) - väike kamp
- Peet - 1 tk.
- Küüslauk - 2-3 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Nelk - 3 punga
- Piparherned - 3-4 tk.
Ukraina suhkrupeedi borši samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Peske liha ja kuivatage paberrätikuga. Lõika soonkiled ja lõika keskmise suurusega tükkideks.
2. Koorige ja peske sibul.
3. Pane liha ja sibul potti, täida joogiveega ja aseta pliidile.
4. Pärast keetmist eemaldage tekkinud vaht veepinnalt, lülitage kuumus sisse ja keetke puljong pool tundi. Seejärel eemaldage sibul pannilt nagu ta on juba loobunud kogu mahlast, maitsest ja kasust.
5. Koorige peet, peske ja riivige jämedale riivile.
6. Kuumuta praepann, lisa peet, lisa joogivett, et põhi veidi katta ja vala juurde 1 spl. äädikas, et säilitada köögivilja ilus värv. Keeda, keera temperatuur madalaimale tasemele, kata pann kaanega ja hauta peet madalal kuumusel 15-20 minutit.
7. Koorige kartulid, peske ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
8. Pese kapsas ja haki õhukesteks ribadeks.
9. Kastke kartulid puljongipotti. Kuumuta kõrgel kuumusel, seejärel vähenda kuumust ja hauta 20 minutit.
10. Järgmisena lisa pannile hautatud peet ja vala välja kogu mahl, milles seda hautati.
11. Lisa kohe hakitud kapsas.
12. Lisa tomatipasta.
13. Maitsesta soola ja musta pipraga, lisa loorberilehed ja pipraterad.
14. Keeda borši 10-15 minutit ja lisa ürdid. Selles retseptis kasutatakse kuivatatud. Pese värskelt ja haki peeneks. Te ei pea külmutatud toodet eelnevalt sulatama.
15. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Keetke Ukraina peediborši 1-2 minutit ja eemaldage pann tulelt. Lase boršil 15 minutit tõmmata ja serveeri küüslaugupõõsastega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas peediborssi valmistada.
