Kuidas kooke külmutada ja sulatada? Millistele nüanssidele peaksite tähelepanu pöörama? Tooriku näpunäited ja nüansid. Samm -sammult retsept koos foto- ja videoretseptiga.
Valmistage magustoidu alus eelnevalt ette või kui soovite kooki nädala pärast salvestada, siis lihtsalt külmutage see sügavkülmas. Koogi külmutamine on mugav viis küpsetiste säilitamiseks, kui te ei kavatse neid korraga tarbida. Saate koogi jäänused külmutada, isegi kui see pole ideaalses vormis. Seda saab külmutada ja seejärel kasutada teiste magustoitude jaoks, kus on vaja vormitu pehmet taignakihti. Kooki on mugav osade kaupa külmutada. Siis saate sulatada nii palju kui vaja. Samuti on lihtne külmutatud kookidest soovitud kuju lõigata ja piserdamiseks lihvida.
- Külmuta ainult täielikult jahtunud kook.
- Et kreem ei imaks kolmandate isikute lõhnu, asetage kook tihedalt suletud kaanega anumasse.
- Et tainas mööda servi ära ei kuivaks, mähkige toode tihedalt toidukilega.
- Sulatage pakitud toit külmkapis, et aeglaselt sulatada.
- 1 tund pärast koogi sügavkülmast eemaldamist eemaldage sellest toidukile.
- Suure rasvasisaldusega koogid külmuvad hästi.
- Kui koogis pole rasva (näiteks on see rasvavaba), siis see ei külmuta hästi. Seetõttu ärge asetage selliseid esemeid sügavkülma.
Vaata ka, kuidas Praha kooki valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 426 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 10 minutit aktiivset tööd
Koostis:
Kook - mis tahes kogus
Koogi külmutamise samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Külmutamiseks võta toidukile, sest kooki tuleb kaitsta sügavkülmas kondenseerumise eest. See on kõige sobivam materjal kookide pakkimiseks enne külmutamist. Kuid mis tahes muu veekindel pakkematerjal töötab ka. Näiteks toiduainete pakendamisfooliumi peetakse ka heaks tõkkeks, mis kaitseb toitu niiskuse, valguse, bakterite eest. Ainus puudus on see, et see puruneb liiga kergesti.
2. Lõika kile vajaliku suurusega.
3. Koti peale aseta tükike tervet kooki või lõika portsjoniteks. Kook peaks olema jahtunud.
4. Keera kook tihedalt kotti mitme kihina, nii et õhuga tühje kohti ei jääks. Saate panna koogikoti plastmahutisse, et kaitsta toodet teiste toiduainetega kokkupuutumise eest. Kuigi see pole vajalik, kaitseb see toodet niiskuse ja lõhnade eest ning hoiab kooki tippvormis.
Asetage kook sügavkülma. Soovitav on, et küpsetamisel oleks spetsiaalselt määratud koht, et see ei eksisteeriks kõrvaliste lõhnadega. Kontrollige sügavkülmiku seisukorda, võib -olla tuleb see enne kooki panemist pesta. See säilitab toote esialgse maitse ja aroomi.
Hoidke külmutatud kooki sügavkülmas mitte kauem kui paar kuud. Hoolimata asjaolust, et külmutamine säilitab küpsetatud koogis niiskuse, kuivab see 2 kuu pärast ja 4 kuu pärast muutub maitse ja aroom tundmatuseni.
Vaata ka videot, kuidas juustukooki, marja- ja koogikooki külmutada.
