Samm-sammult retsept koos fotoga tomatimahlaga hautatud täidisega paprika valmistamisest kodus. Madala kalorsusega toitev toit. Video retsept.
Täidetud paprikat armastavad paljud. Paljudes peredes on üks suviseid lemmikroogi riisi ja lihaga täidetud paprika. See on maitsev, rahuldust pakkuv ja väga isuäratav hautatud pipar ning tomatimahl ja vürtsid annavad suurepärase maitse. See on täielik söök kogu perele, kui kõik söögilaua taha tulevad. Kuigi roog sobib mitte ainult igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks, vaid ka puhkuseks. Roog on madala kalorsusega, seega meeldib see neile, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid.
Täidetud paprika on suvine roog, kuigi täna saab seda küpsetada aastaringselt. toiduaineid müüakse igas suuremas supermarketis. Siiski on parem seda valmistada suvel hooajalistest värsketest köögiviljadest ja ürtidest, kui need on täis toitaineid ja vitamiine.
Täidetud paprika valmistatakse üsna lihtsalt ja lihtsalt. Paprika hautatakse pannil pliidil. Kuigi neid saab teha ka ahjus. Küpsetusprotsessi hõlbustab oluliselt ka spetsiaalse hautamisrežiimiga multikooker, kus hoitakse paprikate hea maitse jaoks vajalikku temperatuuri. Multikookeris on mugav süüa teha, sest valmistatud tassi võib jätta "kuumutusrežiimile" ja täidisega paprikat serveerida soojalt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Magus paprika (mis tahes värvi) - 6 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Piparherned - 5 tk.
- Sealiha - 500 g
- Riis - 150 g
- Mõru pipar - 1 kaun
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 1 tl või maitsta
- Sibul - 1 tk.
- Tomatimahl - 500 ml
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Rohelised (petersell, basiilik, koriander) - suur kamp
Tomatimahlas hautatud täidisega paprika samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Valmistage hakkliha täidiseks. Selleks peske ja kuivatage liha paberrätikuga. Lõika ära liigne rasv ja kile. Kuigi rasva võid oma äranägemise järgi jätta.
Koorige sibulad ja peske neid jooksva külma vee all.
Asetage hakklihamasin keskmise restiga ja keerake liha ja sibulad.
2. Koori porgandid, pese ja riivi jämedale riivile. Soovi korral võite seda õlis kergelt praadida.
Peske rohelised, kuivatage ja tükeldage peeneks.
Koorige küüslauk, loputage ja tükeldage peeneks või laske läbi pressi.
Koorige kuuma pipra kaunad seemnetelt koos varrega ja tükeldage peeneks.
Saatke tooted kaussi koos keerutatud hakklihaga.
3. Keeda riis eelnevalt, kuni see on kergelt soolases vees pooleks küpsenud. Selleks loputage seda voolava veega, täitke see puhta veega suhtega 1: 2 ja keetke pärast keetmist 15 minutit. Kui riis on kogu vee täielikult imendunud, eemaldage see pliidilt ja saatke see kõikidele toitudele.
4. Maitsesta täidis soola, musta pipra ja mis tahes lemmikvürtsidega.
5. Sega toit korralikult läbi. Seda on mugavam teha kätega, lastes toitu sõrmede vahel. Kuid sõtkudes ärge vajutage ega pigistage täidist, nii et see ei muutuks pudruks.
6. Kui täidis on valmis, töötle paprika. Retsepti jaoks kasutage sama suurusega paprikat, et see küpsetaks samal ajal. Valige kvaliteetsed, värsked varred, erksad ja rikkalikud värvid. Piduliku laua jaoks võite võtta erinevat värvi puuvilju, nii et need näeksid vaagnal ilusad ja säravad välja.
Peske paprika voolava veega ja kuivatage. Lõika noaga vars ära ja nühi kogu seemnekarp. Samuti lõigake ära kõik tihedad vaheseinad. Peske paprika seest ja väljast uuesti ja kuivatage. Seejärel täitke need tihedalt täidisega. Aga kui kasutate toorest riisi, täitke paprika lõdvalt, jättes umbes 2 cm vaba ruumi. Kuna hautamise ajal suureneb riisi maht ja see võtab vaba ruumi.
7. Aseta paprikad paksu põhjaga pruunistatud pannile. Parim on võtta malmist nõusid, kuumus jaotub selles ühtlaselt ja kogu pipar on hästi hautatud.
8. Vala pannile tomatimahl nii, et selle tase oleks 2-3 sõrme. Vajadusel viige kõigepealt tomatimahl soovitud maitsele. Maitse kõigepealt ja vajadusel maitsesta soola ja musta pipra ning oma lemmikvürtside ja ürtidega.
Soovi korral võite lisada paar supilusikatäit hapukoort. Ta lisab roale õrnust. Selleks lahjendage hapukoor tomatimahlas ja valage paprika saadud hapukoore-tomatikastmega.
9. Pange praepannile loorberilehed ja vürtsherned. Katke see kaanega ja asetage pann pliidile.
10. Kuumuta tomatimahlas hautatud täidisega paprika kõrgel kuumusel keemiseni. Seejärel lülitage minimaalne kuumus sisse ja keetke 45-50 minutit.
Serveeri kaunid, aromaatsed ja maitsvad paprikad kuumalt, värskelt valmistatuna. Kuigi täidisega paprika säilib suurepäraselt külmkapis ja soojendab mikrolaineahjus uuesti. Teine eelis on see, et roog ei vaja täiendavat lisandit, sest see on isemajandav.
