Itaalia köögis on Itaalia lihapallide valmistamiseks palju võimalusi. Neid teavad kõikjal maailmas ja kõik, peaaegu nagu pitsa. Selles artiklis saate teada, kuidas valmistada originaalseid tüüpilisi Itaalia palle.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Originaalne ja samas tüüpiline Itaalia väga lihtne roog - õrnad ja maitsvad lihapallid. Kui otsite täiuslikku Itaalia liha retsepti, on tõenäoline, et olete selle juba leidnud. See on parim Itaalia lihapallide retsept. Nende hämmastav maitse ei jäta kedagi ükskõikseks, neid kasutatakse nii lõuna ajal kui ka muul sobival ajal. Selliseid palle saate küpsetada pannil pliidil või kastrulis ahjus. Lisaks saab neid edaspidiseks kasutamiseks külmutada külmutamiseks mõeldud portsjonitesse suletud anumates, nii et hiljem, kui vaja, jääb ainult nende ettevalmistamine. Ja Itaalia stiilis lihapallid on ideaalselt ühendatud pasta, spagetid, riis ja isegi tavaline keedukartul või lihtsalt leib.
Samuti märgin, et Itaalia köögi edu on kastmete keerukus. Itaallased on alati tipus, sest oskate valmistada tavalistest toodetest uskumatult maitsvaid roogasid. Nii et selles lihapallide retseptis ei mängi otsustavat rolli mitte ainult hakkliha algne koostis, vaid ka tomatikaste valge veiniga. Kuid üldiselt on paljud Itaalia toidud nii lihtsad, et mõnikord imestatakse, kui maitsvad on toidud, mida lihtsalt ei saa sõnadega kirjeldada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 177 kcal.
- Portsjonid - 25
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Sealiha - 600 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kreeka pähklid - 6 tk.
- Jahvatatud kreekerid - 50 g
- Kõva juust - 100 g
- Munad - 2 tk.
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuiv valge vein - 250 ml
- Sool - 1,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis, herned - 4 tk.
- Loorberileht - 3 tk.
- Jahvatatud magus paprika - 1 tl
- Ingveripulber - 0,5 tl
Itaalia lihapallide küpsetamine tomatikastmes
1. Koorige kreeka pähklid, eemaldage tuumad ja asetage hakkimismasinasse. Võite pähklid praepannil veidi rohkem läbi torgata.
2. Koputa pähklid ja väikesed purud.
3. Riivi juust keskmise riiviga. Koorige küüslauk.
4. Koori sibul, pese, tükelda poolrõngasteks ja prae taimeõlis keskmisel kuumusel pannil.
5. Pese liha, eemalda see kilest, veenidest ja rasvast. Lase see läbi hakklihamasina keskmise resti, keera ka praetud sibulad ja lase küüslauk läbi pressi.
6. Kalla hakklihale riivjuust, jahvatatud kreekerid ja pähklipuru.
7. Vahusta munad, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
8. Sega hakkliha hästi ühtlaseks ja ühtlaseks.
9. Vormi keskmise suurusega lihapallid, veidi suuremad kui kreeka pähklid.
10. Kuumuta praepann taimeõliga ja pane lihapallid praadima. Prae neid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
11. Valmista kaste. Sega sügavas kausis vein, tomatikaste, jahvatatud paprika, ingveripulber, loorberileht, pipraterad, näputäis soola ja pipart.
12. Kuumuta pannil tomatikaste ja keeda 1-2 minutit.
13. Vala lihapallidele tomatikaste.
14. Keeda, vähenda kuumust madalale, kata kaanega ja hauta 45 minutit.
15. Serveeri valmis lihapalle kuumalt koos mis tahes lisandiga maitse järgi. Kuigi see on väga maitsev kasutada lihapalle ja lihtsalt koos värske köögiviljasalati ja leivaviiluga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lihapalle Itaalia kastmes küpsetada. Kulinaarne haridusprogramm koos Ilja Lazersoniga.
