Kas soovite teada, kuidas teha lihapallid maitsvaks ja õigeks? Siis jagan teiega tõestatud retsepti ja toiduvalmistamise saladusi, mis aitavad teil neid kiiresti, maitsvalt ja õigesti valmistada!
Fotod küpsetatud lihapallidest Retsepti sisu:
- Saladused ja näpunäited
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lihapallid tomatikastmes on meie igapäevase köögi klassika, neid valmistavad sageli paljud pered, mis pole tegelikult üllatav, sest See on äärmiselt rahuldust pakkuv, lihtne, odav ja suussulav roog, mida jumaldavad täiskasvanud ja lapsed. Pallide valmistamise võimalused on üsna mitmekesised: neid praetakse õlis, aurutatakse, küpsetatakse ahjus, hautatakse kastmes. Toodete komplekt sarnaneb veidi kotlettide koostisega, kuid siiski on erinevusi. Lihapallide retsepti saab iga kord varieerida, kasutades erinevaid hakklihas sisalduvaid komponente, mis võimaldab pidevalt hankida uue retsepti originaaltoidule. Näiteks pannakse lihapallidesse kapsas, oad, suvikõrvits, porgand, riis või pärl oder. Hakklihale lisatakse lisaks klassikalisele lihale ka vorstikesi, seejärel saadakse kuulsad Koenigsbergi lihapallid. Kaste, milles neid hautatakse, mõjutab ka valmis lihapallide maitset. Tõepoolest, sõltuvalt retseptist võib kaste sisaldada tomateid, hapukoort, koort, sinepit, sojakastet või kombineeritud tooteid. Kuna lihapallide valmistamiseks on nii palju erinevaid võimalusi, võivad need sobida inimestele, kes peavad dieeti ja jälgivad nende kaalu.
Lihapallide valmistamise saladused ja näpunäited
- Kui teete lihapalle pliidil, siis nii, et need hautamisprotsessi käigus laiali ei läheks, praadige neid kõigepealt mõlemal küljel kiirusega 5-7 minutit.
- Kui küpsetate lihapalle ahjus, siis suurema õrnuse huvides katke need fooliumiga.
- Kui soovite aega kokku hoida, küpsetage lihapallid ahjus.
- Kui soovid hakklihas rohkem toitaineid kokku hoida või lastemenüüsse dieetroogi valmistada - küpseta ka ahjus lihapalle.
- Kui teete lihapalle meestele või soovite, et need oleksid rasvasemad, rahuldavamad ja toitevamad, lisage hakklihale searasva.
- Kastme paksendamiseks pane 1 spl. maisitärklis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 160 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Riis - 150 g
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Tomatid - 6-8 tk.
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 5 tk.
- Sool - 1,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
Lihapallide küpsetamine tomatikastmes
1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees pooleks keedetud.
2. Pese liha, koori sibul ja küüslauk. Tükelda toit nii, et see sobiks hakklihamasina kaela.
3. Jahvatage liha, sibul ja küüslauk läbi hakklihamasina.
4. Lisa hakklihale riisi, see aitab lihapallidel paremini kleepuda.
5. Maitsesta hakkliha soola, jahvatatud pipra ja mis tahes vürtsidega. Mulle meeldib kasutada jahvatatud muskaatpähklit ja ingverit.
6. Sega hakkliha hästi. Mass peab hästi haakuma, selleks tuleb hakkliha laual või laual maha kloppida, nii et pinnale löömisel kostuks kõlav laks. Siis ei lähe lihapallid pannil edasise küpsetamise ajal laiali.
7. Vormi 4–5 cm läbimõõduga ümmargused pallid.
8. Kuumuta praepann taimeõliga ja prae lihapallid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
9. Asetage praetud lihapallid paksu põhjaga raskesse kastrulisse.
10. Nüüd valmista kaste. Pese tomatid, lõika viiludeks ja aseta köögikombaini.
11. Haki tomatid püree konsistentsiks. Seda protsessi saab teha segistiga või keerata tomatid läbi hakklihamasina.
12. Vala pannile tomatimass, lisa loorberileht, pipraterad, sool ja pipar.
13. Keeda kastet umbes 5-7 minutit.
14. Täida lihapallid kastmega. Sulgege pann kaanega ja saatke lihapallid 200 minutiks 45 minutiks ahju.
15. Serveeri valmis lihapallid kuumalt, valades neid mahlase kastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada lihapallid riisiga tomati- ja köögiviljakastmes:
