Südamlik, õrn, maitsev, populaarne ja paljude lemmikroog - vasikaliha kartulite ja ploomikastmega ahjus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Küpsetatud vasikaliha kartuli ja ploomikastmega on kõige lihtsam roog ahjus küpsetamiseks ja kogu pere toitmiseks. Siin pole trikke ega peensusi. See on kõige tavalisem roog - küpsetatud liha ja ahjukartul, aga kui maitsev see välja tuleb! Roog sobib pere lõuna- ja õhtusöögiks ning pole häbiasi seda pidulauale panna.
Küpsetamiseks kasutatakse siin vasikaliha, kuid sobib iga sealihatükk või muu liha. Enne liha ahju saatmist võite selle eelnevalt kastmes marineerida ja kui vaba aega pole, jätke see protsess vahele ja saatke kohe küpsetamiseks. See retsept kasutab liha katmiseks ploomikastet. Tänu puuvilja happesusele pehmendavad lihakiud hästi, muutuvad õrnaks ja sulavad suus. Seetõttu ei pea ploomikastet kasutades liha eelnevalt marineerima, mis vähendab üldist küpsetusaega. Ploomikastet võib kasutada värskelt valmistatud või konserveeritud. See sobib ka tööstuslikuks tootmiseks. Ja selle marja hooajal võite lihtsalt värskeid marju väänata, seejärel maitsestada puuviljapüree vürtsidega, segada ja maitsestada liha.
Vaadake ka, kuidas valmistada Gruusia vasikaliha baklažaaniga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 285 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 700 g
- Sool - 1 tl
- Ploomikaste - 100 ml
- Kartul - 3-5 tk. olenevalt suurusest
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Jahvatatud kuivatatud roheline sibul - 1 tl
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
Vasikaliha küpsetamine kartulite ja ploomikastmega ahjus, retsept koos fotoga:
1. Koorige kartulid ja peske neid jooksva vee all. Kuivatage mugulad paberrätikuga, lõigake viiludeks (nagu talurahva kartulite puhul) ja pange need küpsetusnõusse.
2. Maitsesta kartulid soola, musta pipra, kuivatatud küüslaugu ja rohelise sibulaga.
3. Pese liha, kuivatage paberrätikuga, lõigake üleliigne (kiled soontega) ära ja lõigake tükkideks, nagu kotletite jaoks.
4. Löö haamriga mõlemalt poolt liha, et kiud pehmeneksid. Vasikaliha saab pannil ilma õlita eelnevalt praadida, et selle sees olev mahl "parandada".
5. Kata kartulid lihatükkidega. Maitsesta soola, musta pipra ja vürtsidega.
6. Nirista vasikalihale üle soja- ja ploomikastmed.
Nõu valmistamise etapp sõltub liha kvaliteedist ja värskusest. Kui see on pehme ja aurav, siis lihtsalt tükelda ja klopi lahti. Kui see on sitke ja vana, marineerige või praege mahlasuse saamiseks.
7. Sulgege anum kaane või toidukilega ja saatke 1 tund 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
8. Serveeri küpsetatud küpsetatud vasikaliha kartulite ja ploomikastmega pärast küpsetamist ja värskelt küpsetatuna ahjus.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada vasikaliha kartulitega ahjus.
