Aromaatne, maitsev, rahuldust pakkuv, ilus, väga lihtne valmistada - vasikaliha kartulite ja porganditega vürtsides koos adžikaga. Ettevalmistuse üksikasjalik kirjeldus koos fotoga. Video retsept.
Universaalne retsept vasikaliha hautamiseks kartulite ja porganditega vürtsides koos adžikaga. See pole muidugi kerge ja dieettoit, kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et perioodiliselt tuleb ainevahetuse kiirendamiseks süüa midagi kalorset. Tooted praaditakse eelnevalt ja hautatakse seejärel pada. Kuigi retsepti jaoks võite kasutada mis tahes roogi, millel on paksud küljed ja põhi. See võib olla savipotid, malmpann jne. Ainult sellises tassis osutub roog õrnaks ja sulab suus, kartul - murenev ja kaste - paks ja rikas.
Nõu peamised koostisosad on liha ja kartul. Ülejäänud toit muudab roogi maitsvamaks. Nii et ärge unustage sibulat ja porgandit. Vürtsid, ploomid, seened lisavad erilist pikantsust. Liha saab kasutada mitte ainult vasikaliha, vaid ka seda sorti, mis teile kõige rohkem meeldib. Peaasi, et see on mahlane ja rasvane, kõige eelistatavam on kael. Kuigi sobivad ka kana, kalkun, vasikaliha ja küülik. Iga kombinatsioon kartulist koos pehme ja mahlase lihatükiga, kastmega kastetud, saab olema väga "maitsev". Küpsetamise lõpus ei ole keelatud tassi lisada tomatipastat, siis saate rikkalikuma värvi ja maitse.
Vaadake ka, kuidas khashlama vasikaliha ja õllega valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 2 tundi 45 minutit
Koostis:
- Kartul - 4-6 tk. olenevalt suurusest
- Sool - 1 tl või maitsta
- Vasikaliha - 600 g
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Kuivatatud küüslauk - 1 tl
- Adžika - 1-2 supilusikatäit
- Taimeõli - praadimiseks
- Porgand - 2-3 tk.
- Kuivatatud jahvatatud sibul - 1 tl
Vasikaliha küpsetamine kartulite ja porganditega vürtsides koos adžikaga, retsept koos fotoga:
1. Peske liha voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga (olge kindel, muidu hakkab õli tulema). Lõika soonkiled ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Vala taimeõli praepannile või mõnda muusse mugavasse anumasse ja kuumuta. Lisage vasikalihatükid ja lülitage kõrgele tulele, nii et need saaksid kiiresti kooriku, mis hoiab kogu mahla sees.
2. Koorige porgandid, peske, lõigake ribadeks ja saatke lihaga kastrulisse. Vähendage kuumust keskmisele ja jätkake praadimist, kuni porgandid on kuldpruunid.
3. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmise suurusega ribadeks ja saatke koos toiduga potti.
4. Jätka koostisosade praadimist kuldpruuniks. Maitsesta toitu kuivatatud jahvatatud küüslaugu ja sibulaga, soola ja musta pipraga.
5. Sega toitu ja lisa adžika.
6. Vala potti joogivesi, et see kataks kogu toidu. Vee asemel võite kasutada puljongit (liha, köögiviljad), tomatimahla, piima, hapukoort jne.
7. Sega toitu ja lase keema tõusta. Sulgege anum kaanega, lülitage väike tule sisse. Hauta vasikaliha kartulite ja porganditega vürtsides koos adžikaga umbes 1, 5-2 tundi. Mida kauem toitu hautatakse, seda õrnem on liha, kartulid on rabedad ja paksem kaste. Kui lisate tomatit, tehke seda küpsetamise lõpus, sest see pikendab kartulite küpsetusaega. Kui praad väljub vedelalt, lahjendage sellest supilusikatäis puljongit ja valage kastrulisse.
Vaata ka videoretsepti, kuidas veiselihahautist valmistada.
