Samm-sammult retsept fotodega kaerahelbedest muffinitest šokolaadi ja kirssidega auruvanni peal. Tehnoloogia maitsvate ja tervislike dieetküpsetiste valmistamiseks. Video retseptid.
Aurusaunas maitsvad kaerahelbekoogid šokolaadi ja kirssidega on suurepärane lisand hommikusöögile, mitmekesistavad pärastlõunast teed, kaunistavad õhtusööki ja lähevad päeva jooksul lihtsalt suupisteks. Sellised väikesed, õrnad ja magusad küpsetised meeldivad eriti väikestele vidinatele ning need meeldivad ka kogenud gurmaanidele. Kirsid annavad toodetele meeldiva hapukuse ja kaerahelbed - kergendav mitmekülgne maitsenood.
Küpsetustainast on lihtne valmistada, nii et isegi kõige kogenematum kokk saab sellega hakkama. Magustoidu aluseks on kaerahelbed, mis eristuvad kasulikkuse ja toiteväärtuse poolest. Tainas osutub õhuliseks ja lahtiseks ning pikantsuse ja mitmekesisuse toovad selle juurde šokolaaditükid ja kirsid. Kuigi küpsetamiseks sobivad kõik muud marjad, nii värsked kui ka külmutatud, kuivatatud või konserveeritud. Taigna sõtkumiseks kasutatakse keefiri, kuid selle võib asendada hapukoore, jogurti, hapupiimaga.
Selles retseptis küpsetatakse muffinid aurusaunas, kuid neid saab küpsetada ahjus. Seda retsepti kasutades saate teha ühe suure koogi, kuid siis pikeneb küpsetusaeg 3 korda.
Vaata ka Kuidas valmistada piimapõhiseid rosinaõunamuffineid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 395 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Keefir - 150 ml
- Söögisoodat - 0,3 tl
- Kirsid - 10-15 marja
- Suhkur - 2 supilusikatäit kas maitsta
- Kaerahelbed - 80 g
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Tume šokolaad - 30 g
Kaerahelbedest muffinite järkjärguline keetmine šokolaadi ja kirssidega aurusaunas, retsept koos fotoga:
1. Vala keefir sügavasse kaussi ja lisa söögisoodat.
Märkus. Sooda asemel võite kasutada kaubanduslikult saadavat küpsetuspulbrit.
2. Sega keefir soodaga mikseriga. See hakkab kohe vahutama ja pinnale tekivad mullid.
Märkus: kasutage keefirit toatemperatuuril. Seetõttu eemaldage see eelnevalt külmkapist, vastasel juhul ei reageeri see söögisoodaga. Kõik järgnevad tooted peaksid olema ka soojad, et mitte jahutada keefiri temperatuuri.
3. Lisa munad keefirile ja vahusta vedelad koostisosad ühtlaseks.
4. Järgmisena lisa kaerahelbed suhkru ja näpuotsatäie soolaga ning sega. Soovi korral jahvatage helbed kohviveskis jahu konsistentsiks.
5. Jahvata šokolaad tükkideks või riivi jämedale riivile ja lisa tainale.
6. Eemaldage kirssidest süvendid ja saatke tainasse. Kui need on külmunud, sulatage ja tühjendage vesi kõigepealt.
7. Sega tainas. Selle konsistents peaks olema hõre, sest toiduvalmistamise ajal suureneb kaerahelbed 2–2,5 korda ja neelab kogu niiskuse.
8. Kalla taigen portsjoniteks jaotatud silikoonvormidesse väikeste muffinite küpsetamiseks. Kui kasutate metallvorme, määrige need kõigepealt õhukese taimeõli või rasva kihiga.
9. Saatke tooted aurusauna. Kui teil pole aurutit, ehitage aurusaun ise. Valage kastrulisse vesi ja keetke. Asetage kurn või kurn peal, nii et see ei puutuks kokku veega. Aseta muffinid kurnasse.
10. Kaerahelbedest muffinid šokolaadi ja kirssidega, kata kaanega ja küpseta auruvanni peal 10-15 minutit. Kui kogu vedelik imendub helvestesse, loetakse tooted valmis.
Kui küpsetate magustoitu ahjus, pange see ainult kuuma ahju ja küpsetage 180 kraadi juures 20 minutit.
Eemaldage valmis küpsetised pärast jahutamist vormidest ja kaunistage soovi korral tuhksuhkruga või valage üle šokolaadiglasuuriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada šokolaadimuffineid kirssidega.
