Kohev, õrn, mahlaste rosinatega, hämmastava maitse ja aroomiga - luksuslik Lvivi juustukook on linna tõeline maiustuste sümbol. Ja selle ettevalmistamine pole keeruline. Alustame?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Need, kes on Lvivis käinud, teavad ilmselt, et Lvivi juustukooki peetakse linna köögi tunnuseks - väga iseloomulikuks, ainulaadseks ja meeldejäävaks magustoiduks. Paljud maitsva toidu tundjad ja lihtsalt turistid on seda hämmastavat rooga proovinud hubastes atmosfäärilistes Lvivi kohvikutes, stiilsetes restoranides ja hubastes söögikohtades. See on suurepärane kodujuustu magustoit - mahlane, õrn, rafineeritud. Kuid selgub, et saate seda ise kodus valmistada ja tehnoloogiline protsess pole eriti keeruline.
Selle magustoidu ainulaadsus seisneb selles, et pärast jahutamist ja leotamist muutub see veelgi märjemaks ja mahlasemaks. Küpsetusprotsessi ajal tõuseb toode tugevalt üles, kuid seejärel settib. Soovitan võtta rasvast kodujuustu, sest mida väiksem on rasvasisaldus, seda kuivem on syrnik. Lisaks ei ole need saiakesed mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud, sest see on rikas kaltsiumi ja muude kasulike ainete poolest.
Lvivi juustukook on suurepärane võimalus hommikusöögiks. Pealegi on see hommikusöögiks ja seda tasub planeerida, sest enne kasutamist tuleb seda hoida külmkapis 6-8 tundi. Vastasel juhul laguneb see lihtsalt laiali. Seetõttu küpseta seda õhtul ja naudi seda hommikul.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 258 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 50 minutit, millele lisandub 6 tundi infusiooni
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Või - 100 g
- Sool - näputäis
- Rosinad - 100 g
- Manna - 100 g
- Tume šokolaad - 100 g
- Suhkur - 100 g
- Munad - 4 tk.
Lvivi juustukoogi järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Eraldage valged kollastest. Asetage oravad puhtasse kuiva anumasse ja pange kõrvale, kui töötate koos teiste koostisosadega.
2. Lisa munakollastele suhkur. Saate selle kogust oma maitse järgi reguleerida. Kui teile meeldivad maiustused, lisage suhkrut, vastasel juhul saate selle miinimumini vähendada. Vahusta munakollased mikseriga kohevaks ja suurendage mahtu 2-3 korda.
3. Asetage või kaussi.
4. Sulata vesivannil või mikrolaineahjus või, kuid ära keeda, vaid piisavalt, et see muutuks vedelaks.
5. Pese rosinad ja kata kuuma veega. Soovi korral võite seda leotada konjaki või mõne muu alkohoolse joogiga.
6. Lisa vahustatud munakollastele manna koos söögisooda ja näpuotsatäie soolaga.
7. Vala juurde sulatatud või.
8. Ja pange kogu kohupiim välja. Kui see on väga vesine, riputage see kõigepealt marli, nii et kogu vedelik oleks klaas.
9. Vahusta toiduained blenderiga korralikult ühtlaseks, et kõik kohupiimatükid lahti saada. Jätke see 15-20 minutiks seisma, et manna paisuks. Kui blenderit pole, jahvatage kodujuust läbi peene rauasõela. Tehke seda protseduuri 2-3 korda. Seejärel lisage massile rosinad ja segage.
10. Selleks ajaks vahusta valged mikseriga, kuni tekib valge, õhuline ja stabiilne vaht.
11. Kombineeri valgud ja kohupiimamass.
12. Sega tainast aeglaste liigutustega ühes suunas, et valgud maha ei kukuks ja säilitaksid õhulisuse.
13. Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga, kalla tainas välja ja silu ühtlaseks.
14. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada kook 40 minutiks küpsetama. Sellisel juhul ärge avage ahju esimese poole tunni jooksul, et toode maha ei kukuks.
15. Eemaldage valmis kook ahjust, kuid ärge võtke seda vormist välja, jätke see sinna, kuni see täielikult jahtub, vastasel juhul võib kook puruneda. Seejärel eemaldage see ahjust ja asetage see tassi.
16. Murra šokolaad tükkideks ja aseta sügavasse kaussi.
17. Sulata see veevannis või mikrolaineahjus, kuid jälgi, et toode ei keeks, vastasel juhul omandab see kibeduse, mida pole võimalik eemaldada.
18. Määri juustukook šokolaadiglasuuriga ja jäta külmkappi tarduma.
19. Leota Lvivi juustukooki tervikuna 6-8 tundi ja serveeri alles siis lauale, tükeldatud.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Lvivi juustukooki valmistada.
