Õrna juustumagustoitu ei pea küpsetama, kuid valmis küpsistest saab ilma küpsetamata valmistada kohupiimast juustukooki. Kohupiimatäidis külmub külmkapis imeliselt. Loe lähemalt samm-sammult retseptist koos fotoga. Video retsept.
Kui sulle ei meeldi taignaga vaeva näha, pole see põhjus koduste magustoitude valmistamisest loobumiseks. On lihtsaid retsepte, mis ei hõlma paljude koostisosade näppimist. Proovige teha erakordselt õrn ja maitsev kohupiimakook. Selle eripära klassikalisest retseptist on see, et see valmistatakse ilma küpsetamiseta. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja vaeva, maksimaalselt pool tundi. See retsept on eriti kasulik neile, kellele ei meeldi ahju kasutada.
Sellise delikatessi eeliseks on ka see, et kohupiimamagustoit osutub kõhule üsna kergeks, ühtlase tekstuuri ja krõbeda põhjaga. Tal on huvitav maitse, mis ühendab valge koorekihi ja šokolaadiglasuuri õrna sametise järelmaitse. See on väga ilus ja pidulik, kus on nutikas valge ja pruuni segu. Ja see meeldib isegi neile, kellele kodujuust ei meeldi. Muide, seda juustukooki saab valmistada mitte šokolaadikihiga, vaid värskendava marjamaitsega. Kohupiimatäidis ja muretainapõhi sobivad ideaalselt värskete marjade ja puuviljadega!
Vaadake ka, kuidas valmistada marjajuustukooki ilma küpsetamiseta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 529 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub karastamise aeg
Koostis:
- Liivakoogiküpsised - 200 g
- Želatiin - 1 supilusikatäis
- Või - 150 g liivapõhjas, 20 g šokolaadikattes
- Must šokolaad - 100 g
- Kodujuust - 300 g
- Suhkur - 100 g
- Munad - 2 tk.
Kohupiimakoogi ettevalmistamine ilma küpsetamiseta, retsept koos fotoga:
1. Kõigepealt jahvatage küpsised, kuni need on peeneks murenenud. Seda saate teha hakklihamasinaga või küpsiseid käsitsi lihvida taignarulliga. Soovitan seda teha köögikombainis, millel on lõikenoa kinnitus. Seetõttu purustage küpsised keskmisteks tükkideks ja saatke need köögikombaini kaussi.
Magustoidu alusena kasutage maitsmiseks mis tahes mureküpsist: suhkrut, pähklit, šokolaadi jne.
2. Tükelda või toatemperatuuril ja saada see köögikombaini kaussi küpsiste juurde.
3. Segage toitu homogeense viskoosse massina.
4. Nüüd tee kohupiimakiht. Asetage kodujuust ja suhkur kaussi.
5. Võta blender ja vahusta kohupiim.
6. Teil peaks olema kreemjas kohupiimamass sile ja homogeenne, ilma terade ja tükkideta.
7. Lisa kohupiimatainale üks muna ja klopi mikseriga lahti. See rikastatakse hapnikuga, muutub õhuliseks ja õrnaks.
8. Kuna valmistame juustukooki ilma küpsetamiseta, tuleb kohupiimamass stabiliseerida, et saada tarretisetaoline õrn tekstuur. Selles retseptis saavutame sellise konsistentsi želatiini abil. Selleks asetage želatiinipulber sügavasse anumasse ja valage 50 ml kuuma vett. Segage ja laske kristallidel paisuda, kuni need on täielikult lahustunud. Lugege tootja pakendilt želatiini valmistamise üksikasjalikke juhiseid.
Pange tähele, et želatiini täpse koguse saab valida empiiriliselt. Seetõttu võib see näidatud summast erineda. See tegur sõltub kaubamärgist ja toote omadustest. Samuti on kohupiimakiht sõltuvalt želatiini kogusest tihedam või pehmem.
9. Vala paisunud želatiin kohupiimatäidisesse.
10. Sega kohupiimatäidis mikseriga.
11. Želatiin peaks kogu kohupiimamassi ulatuses ühtlaselt jaotuma.
12. Asetage liivapõhi ühtlase kihina eemaldatavate külgedega vormi ja hoidke seda 15-20 minutit külmkapis.
13. Vala kohupiimatäidis muretainapõhja peale vormi ja saada magustoit 1-2 tunniks külmkappi külmuma.
14. Kui kohupiimatäidis kõveneb, eemalda vormilt küljed.
15. Sega sügavas kausis purustatud šokolaaditükid võiga.
16. Sulata vesivannil või mikrolaineahjus šokolaadikreem pehmeks, kuid ära keeda.
17. Pane šokolaadiglasuur küpsetuseta kohupiimakoogile ja pane veel pooleks tunniks külmkappi. Kui šokolaadikiht on tahenenud, saab kooki serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada juustukooki ilma maasikata küpsetamata.
