Kiire suupiste, maitsev vürtsikas roog, tohutu vitamiinide ladu - squash -kaaviar igaks päevaks. Samm-sammult retsept koos fotoga kõige populaarsema eelroa valmistamisest. Video retsept.
Õhukese nahaga, ilma seemneteta, väike, õrn … suvikõrvits, peidus aias hiiglaslike lehtede all. Mida teha kreemjasvalgete, roheliste, triibuliste ja muude iludega? Rikkalik saak võtab palju ruumi, kui vili jääb puutumatuks. Aednikud lahendavad igal aastal ettenägematu saagi kõrvaldamise probleemi igal aastal. Parim ja tõhusam viis arvukate puuviljade töötlemiseks on valmistada iga päev maitsvat omatehtud squash -kaaviari. Eelroog valmistatakse lihtsalt ja kiiresti: kõik tooted on järjest "moositud", ilma asjata ootamata. Soovi korral võib aga kaaviari talveks purkidesse rullida. Siis peate lisama säilitusaineid: 1 spl. lauaäädikas 2-liitrise purgi valmis kaaviari jaoks. Asetage see kuumana veel kuumadesse steriilsetesse purkidesse, steriliseerige, rullige puhta kaanega kokku ja mähkige see sooja tekiga aeglaselt jahtuma.
Kaaviari maitsvaks muutmiseks peate võtma sama palju tomateid kui suvikõrvits. Siis osutub eelroog mõõdukalt magushapuks ja maitsvaks. Kaaviari teravust saab reguleerida iseseisvalt, sõltuvalt lisatud küüslaugu ja kuuma pipra kogusest. Lisaks, kui teile ei meeldi kaaviar kartulipüree konsistentsiga, ei saa köögivilju tükeldada, vaid lihtsalt väga peeneks hakitud. See osutub mitte vähem maitsvaks eelroaks. Suvikõrvitsa kaaviari kasutatakse liha ja köögiviljade hautamiseks, sellest valmistatakse muffineid ja suflette, lisatakse pirukatele ja tarbitakse niisama või koos leivaviiluga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 1 kg
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Magus punane pipar - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Porgand - 1 tk.
- Tomatid - 3 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Mõru pipar - 1 kaun
Kõrvitsa kaaviari samm-sammuline ettevalmistamine igaks päevaks, retsept koos fotoga:
1. Koorige porgandid, peske ja lõigake mis tahes suurusega tükkideks. Lõikamismeetod pole oluline, sest köögiviljad püreestatakse tulevikus segistiga. Kuumutage praepann taimeõliga ja saatke porgandid sellesse.
2. Koorige sibul, peske, lõigake tükkideks ja saatke pärast porgandit.
3. Prae porgandit ja sibulat aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel umbes 5-7 minutit.
4. Peske kabatšokid, kuivatage, lõigake kuubikuteks ja lisage pannile. Kui viljad on küpsed, koorige kõigepealt kõva koor ja puhastage suured seemned.
5. Koori magusad ja mõrkjad paprikad seemnetelt, eemalda vars, lõika vaheseinad ära. Eriti oluline on seda teha kuuma pipraga, sest just selle seemnetes on palju kibedust. Saatke paprika köögiviljapannile.
6. Maitsesta toitu soolaga, sega ja jätka küpsetamist 7 minutit.
7. Pese tomatid, lõika ja pane pannile.
8. Sega ja jätka hautamist.
9. Pärast keetmist hauta köögivilju tasasel tulel, kaane all pehmeks. See protsess võtab aega umbes 10 minutit.
10. Eemaldage küpsetatud köögiviljad pannilt ja pange sügavasse kaussi.
11. Jahvatage köögiviljad segistiga ühtlaseks ja ühtlaseks. Kui segisti pole, kasutage lihaveskit.
12. Tagasi köögiviljamass pannile, lisa pressist läbi lastud küüslauk, sega ja lase 3 minutit podiseda. Suvikõrvitsa kaaviar igaks päevaks on valmis. Jahutage see hästi külmkapis ja alustage sööki.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsast kaaviari valmistada.
