Mõõdukalt kuiv, kõva ja murenev - küpsised soolvees koos pähklite ja ploomidega. Pange tähele retsepti, kui te paastute. see ei sisalda mune ega piimatooteid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pärast selle alandliku küpsise maitsmist olin üllatunud, et see oli nii maitsev. Pealegi pole asi mitte pähklites ja ploomides, vaid soolvees. Pädeva kulinaarse hoiakuga suhtleb sooda happelise keskkonnaga, millest see käitub üsna etteaimatavalt ja õigesti. Samamoodi annab vedela alusena kasutatav soolvesi küpsistele spetsiifilise lõhna, reageerides söögisoodaga, lõdvendab küpsiseid. Seetõttu ei vaja need lahjad küpsised täiendavalt söögisoodat ja küpsetuspulbrit.
Selle küpsise retsept sobib neile, kes jälgivad paastu, hoiavad oma figuuril silma peal või tahavad liigsetest kilodest lahti saada, kuid ei saa endale maiustustest keelduda. Kõik, mis teile kõige rohkem meeldib, töötab küpsiste täiteainena. Näiteks apelsini- või sidrunikoor, pähklid ja kuivatatud puuviljad, kuivatatud marjad ja puuviljad, mooniseemned, seemned, maapähklid, seesamiseemned. Proovige kõike ja valige oma lemmik kombinatsioonid.
Selgub, et küpsised on mõõdukalt kõvad ja krõbedad, neid säilitatakse pikka aega ega vanane. Tainas sõtkus järsult, nii et rullisin taignarulliga lahti ja lõikasin välja erinevad kujud. Aga kui sulle meeldivad pehmed ja lahtised küpsised, siis ära vaeva ennast skulptuuridega. Asetage kahe teelusikaga tainas hunnikusse määritud küpsetusplaadile, tänu söögisoodale kerkivad ja võtavad piparkooke.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 338 kcal.
- Portsjonid - 300 g
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Nisujahu - 300 g
- Taimeõli - 60 ml
- Suhkur - 50 g
- Ploomid - 50 g
- Soolvesi - 100 ml
- Kreeka pähklid - 50 g
Küpsiste samm -sammult küpsetamine soolvees koos pähklite ja ploomidega, retsept koos fotoga:
1. Valage anumasse soolvee ja taimeõli. Segage vedelaid komponente vispliga, nii et mass omandaks homogeense konsistentsi.
2. Sõelu jahu läbi peene rauasõela. See lõdvendab seda, küllastab hapnikuga ja küpsised on kohevamad ja krõbedamad.
3. Sõtku elastne tainas, mis ei kleepu nõude käte ja külgede külge.
4. Kuivatage kreeka pähklid puhtal ja kuival praepannil ning lõigake tükkideks. Lõika ka ploomid väikesteks tükkideks. Kui marjad on väga kuivad, leotage neid eelnevalt 10 minutit keevas vees, nii et need oleksid leotatud. Saatke pähklid ja ploomid tainasse.
5. Sõtku tainast uuesti, et maitsed jaotuksid ühtlaselt kogu tainas.
6. Lõika pärgamentleht ära ja rulli tainas sellel taignarulliga õhukese 3-5 mm kihina lahti ning pigista vormidega vormid välja. Need õrnad küpsised muutuvad pärast küpsetamist ühtlaselt kõvaks ja kuivaks. Kui soovid, et keskosa jääks pehme nagu piparkoogid, siis rulli küpsised 8-10 mm paksuseks.
7. Eemaldage liigne tainas ja pange pärgamendileht küpsetusplaadile. Saatke see kuumutatud ahju kuni 180 kraadi. Küpseta tooteid umbes 20 minutit. Mida kauem neid ahjus hoitakse, seda krõbedamad ja kuivemad on küpsised. Valmis küpsiseid saate kaunistada mis tahes glasuuri või fondantiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas dieetküpsiseid valmistada. Programm "Kõik saab korda".
