Praegu on kergelt soolatud kornišonide valmistamise hooaeg. Seetõttu ärgem jätkem kasutamata võimalust ja valmistage kergelt soolatud kurgid kotis oma mahlas. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kotis soolatud kurkide retsept oma mahlas on muutunud väga populaarseks nii kogenud kui ka algajate koduperenaiste seas. Kuiv soolvesi on toiduvalmistamismeetod, mis ei kasuta soolvett. See on suurepärane alternatiiv klassikalistele marineeritud kurkidele purgis. Kavandatud retsepti on lihtne täita, see ei nõua palju aega ega võta palju vaeva. Soolvee keetmine pole vajalik, oodake, kuni see jahtub, ja mahutist on vaja ainult tihedat pakendit.
Isegi kui olete oma arsenalis tõestanud soolatud kurkide retsepte, võib selle kiire retsepti tundmine aidata erinevates olukordades. Reeglina valmistatakse oma mahlas kurgid lihtsalt ja kiiresti. Sõna otseses mõttes 5-6 tundi ja imelist suupistet saab maitsta. Kergelt soolatud kurgid osutuvad maitsvaks, aromaatseks ja krõbedaks. Särav eelroog ühendab endas suviste köögiviljade värskuse, vürtsi, teravuse ja mõõdukalt soolsuse. Mitme maitse segamine võlub iga sööjat. See on suurepärane lisand igale toidule. Neid serveeritakse borši, kartuliga, isegi must leib on maitsev. Ja kui te lähete piknikule, siis lõigake 10 minuti pärast kurgid viiludeks, segage marinaadi jaoks mõeldud toodetega ja kui olete juba looduses, on kurgid marineeritud ja söömiseks valmis. Kuna neid marineeritakse hakitud kujul sõna otseses mõttes 1-2 tunni jooksul.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 17 kcal.
- Portsjonid - 6-8
- Küpsetusaeg - 5-6 tundi
Koostis:
- Värsked kurgid - 6-8 tk.
- Till - paar oksa
- Loorberileht - 2 tk.
- Sool - 1 supilusikatäis
- Petersell - paar oksa
- Küüslauk - 2 nelki
- Piparherned - 3-4 tk.
Kergelt soolatud kurkide järk-järguline küpsetamine kotis oma mahlas, retsept koos fotoga:
1. Enne küpsetamist leota kurke mitu tundi külmas vees. See muudab need võimalikult krõbedaks. Seejärel loputage neid, kuivatage paberrätikuga ja pange kilekotti. Kui soovite, et need kiiremini marineeruksid, lõigake mõlemalt poolt otsad ära või lõigake viiludeks.
2. Lisa kornišonitele soola ja pipart koos hernestega.
3. Murdke loorberileht tükkideks ja saatke toidule.
4. Koorige küüslauk, tükeldage peeneks ja lisage kotti.
5. Peske till ja petersell, kuivatage, tükeldage peeneks ja asetage koos kurkidega. Vürtsikad armastajad võivad lisada veidi kuuma pipart. Lehti saab panna ka mustsõstra- või kirsipõõsastest. Nad lisavad köögiviljadele täiendava krõmpsu.
6. Siduge kott ja raputage seda, et kõik vürtsid jaotuksid ühtlaselt. Usaldusväärsuse huvides soovitan kasutada 2 paketti. Saatke kergelt soolatud kurgid kotti omas mahlas 5-6 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes maitske toorikut. Kui teile tundub, et kornišonid pole piisavalt marineeritud, jätke need veel paariks tunniks ja võtke uuesti proov. Selliseid kergelt soolatud kurke saab mitte ainult iseseisvalt tarbida, vaid ka hodgepodge, okroshka, vinaigrette, Olivier ja muude salatite ja suupistete jaoks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada kergelt soolatud kurke pakendis (kiire retsept).
