Kui kodus pole midagi maitsvat, kuid soovite oma peret millegi magusaga hellitada, siis valmistage originaalne magustoit - ploomid taignas. Ploomi hapukus sobib hästi krõbeda koorikuga! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept Julia Võssotskajalt.
Tainas on prantsuse kokkade leiutis, kuid täna on see kindlalt sisenenud paljude riikide kööki. Tavaliselt taignas oleme harjunud küpsetama liha, kala, kalmaari, krevette. Ja mitte paljud inimesed ei tea, et saate sel viisil köögivilju ja puuvilju valmistada. Näiteks lillkapsas, suvikõrvits, baklažaan ja Bulgaaria pipar on taignas maitsvad. Ja magustoiduks küpsetatakse taignas pirnid, õunad, virsikud, aprikoosid, ploomid jne. Lisaks võivad puuviljad olla värsked või konserveeritud. Pärast keetmist jäävad need seest mahlakad, omandades samal ajal krõbeda õrna kooriku. Selles retseptis räägin ploomide taignas valmistamise protsessist.
Taigna saab valmistada erinevatel vedelatel alustel. Selle jaoks on palju erinevaid retsepte: piim, mineraalvesi, õlu, keefir, vesi, kanged joogid … Samuti kasutatakse erinevaid jahu: nisu, rukis, riis, mais, kartulitärklis. Taigna maitse parandamiseks lisatakse igasuguseid lisandeid: köögiviljade jaoks hakitud rohelisi ja puuviljade jaoks seesami, vanilli, kaneeli. Tänase taigna retsept põhineb jogurtil. See sobib mitte ainult puuviljade, vaid ka absoluutselt kõigi toodete jaoks. Ainus erinevus on see, et puuviljade jaoks peate lisama suhkrut ja köögiviljade ja liha jaoks soola. See tainas haakub hästi toiduga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98 kcal.
- Portsjonid - 20-25 tk.
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Suhkur - 3 supilusikatäit või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Ploomid - sõltuvalt suurusest 10-15 marja
- Hapupiim - 100 ml
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Ploomide ettevalmistamine taignas samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Kombineerige sügavas anumas jogurt, taimeõli, muna ja suhkur. Vahusta vedelad komponendid ühtlaseks.
2. Lisa toidule jahu, sõelu läbi peene sõela. Nii et see rikastatakse hapnikuga ja tainas on õhulisem ja õrnem.
3. Sõtku tainast vispli või segistiga ühtlaseks, et ei tekiks tükke. Taigna tekstuur peaks olema veidi paksem kui pannkoogitainas. Aga kui tainast lusikaga kühveldada, peaks see sellest välja valama. Kui teie tainas on paksem, lahjendage see kalgendatud piimaga, kui see on väga haruldane, lisage jahu.
4. Pese ploomid ja kuivata paberrätikuga. Lõika marjad pooleks ja eemalda seemned.
5. Kasta ploomid veidi tainasse.
6. Sega nii, et nad kõik oleksid taignasse uputatud.
7. Kuumuta praepann õhukese taimeõli kihiga ja pane supilusikatäis ploomid.
8. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks ja keera ümber teisele poole, kus küpseta, kuni need on pehmed ja kuldsed. Serveeri valmis ploome taignas maitsvalt koos jäätise, vahukoore, šokolaadipasta või lihtsalt klaasi piima või tassiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud ploome. Julia Võssotskaja retsept.
