Pärmitainas pirukate ja kuklite jaoks on ainulaadne ja erinevalt teistest tainadest. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Milliseid erinevaid saiakesi meie köögis - pirukaid, kukleid, pirukaid, pirukaid, kanapirukaid, rulle, juustukooke ja muid saiakesi. Iga hea koduperenaine soovib oma kulinaarse meistriteosega üllatada ja rõõmustada lähedasi ja külalisi. Sellised tooted võivad meeldida rohkem kui ühele tarbijale. Kõigist erinevatest taignatüüpidest peetakse pärmitainast kõrgeimat kulinaarset oskust. Kuna selle valmistamiseks on vaja omada kulinaarseid kogemusi ja teada teatud toiduvalmistamise saladusi. Siis saab pärmitainas kohev ja maitsev. Sellest lugedes sain aru, et see nõuab aupaklikku suhtumist iseendasse, ei salli tuuletõmbust ja kära. Soovitav on seda heas tujus küpsetada, sest tainas tunneb käte soojust ja meeleolu. Selle segamise ja lähenemise ajal ei tohiks olla teravaid ja valjuid helisid. Vastasel juhul kukub see maha ja ei sobi hästi.
Pärmitaignast saab teha rikkaliku, helbe ja hapnemata. Need erinevad kasutatud toodete poolest. Samal ajal saadakse mis tahes tüüpi tainast tooted õhulised, õrnad ja maitsvad. Täna valmistame eelarvataina, kasutades sooja vett, taimeõli ja mune. Seda ei saa nimetada lahjaks, sest retseptis on mune. Aga kui peate taigna värskeks tegema, siis jätke koostisosadest lihtsalt munad välja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 274 kcal.
- Portsjonid - 650 g
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Vesi - 1 spl.
- Suhkur - 1 tl
- Kuiv pärm - 11 g
- Oliivi- või taimeõli - 1, 5 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Jahu - 2 spl.
- Sool - näputäis
Pärmitaigna ettevalmistamine pirukate ja kuklite jaoks samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Valage segamisnõusse soe vesi. Selle temperatuur ei tohiks olla üle 37 kraadi. Kui panete sõrme vette, peaks see olema mugav. Lisa vette suhkur ja kuivpärm.
2. Vahusta vesi pärmi lahustamiseks.
3. Viige see sooja kohta nii, et poole tunni jooksul poleks tuuletõmbust. Selle aja jooksul moodustub pinnale õhuline vaht. See tähendab, et pärm on värske ja toimib hästi.
4. Lisage pärmile munad ja lisage taimeõli.
5. Sega vispliga, kuni vedel mass muutub homogeenseks.
6. Vala vedelale alusele jahu. Soovitav on sõeluda see läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud. See muudab taigna kohevamaks ja õrnamaks.
7. Sõtku elastne ja pehme tainas. See peaks kergesti tulema nõude seintelt ja jääma käte taha. Katke see puuvillase rätikuga ja asetage see 45 minutiks sooja kohta, et see mahuks ja kahekordseks. Pärast seda aega sõtke tainas uuesti ja hakake tooteid küpsetama. Pärast pärmist pirukate ja kuklite vormimist tainast pane need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja jäta 10-15 minutiks kerkima.
Vaata ka videoretsepti, kuidas pärmitainast valmistada.
