Hautatud kapsas õuntega on imeline ja lihtne kõhuroog, mis sobib eriti valivatele lastele. Kindlasti neelavad nad nii nami mõlemale põsele.
Retsepti sisu:
- Kapsa ettevalmistamine hautamiseks
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kõik emad on mures oma lapse tervise pärast ja nagu teate, on selle aluseks õige toitumine. Alates esimestest elupäevadest saavad emapiimaga beebid vajalikke vitamiine ja mineraalaineid. Hiljem tutvustatakse täiendavaid toite ja emme hoolitseb selle eest, et lapse organism saaks toidust kõik vajaliku. Seetõttu tuleb imikutoitude valikule hoolikalt läheneda. Ja hautatud kapsas õuntega sobib selleks suurepäraselt.
Kõigi kapsasortide hulgas on vene köögis kõige populaarsem valge kapsas. Südamlik, odav, suussulav ja kõige lihtsam valmistada. Selle ostmisel peaksite valima kapsapead ilma mustade ja kollaste täppideta. Lehed ei tohiks olla lahti ja samal ajal tugevalt kokku surutud. Ärge kasutage kapsa kännu toidus, nitraadid kogunevad sellesse.
Kapsa kõige lihtsam ja levinum kuumtöötlusviis on hautamine. Kuigi näib, et isegi sellel tagasihoidlikul roogil on oma nüansid ja toiduvalmistamise saladused, mis muudavad selle palju maitsvamaks.
Kapsa ettevalmistamine hautamiseks
Ülemised karmid lehed eemaldatakse värskest kapsast. Pärast kapsapea pesemist jagatakse see pooleks, jälle pooleks ja eemaldatakse känd. Seejärel tükeldatakse kapsas kuubikuteks või ribadeks.
Kui kasutatakse hapukapsast, sorteeritakse see välja ja suured tükid hakitakse peeneks. Hapukapsast loputatakse veega, kuid kaotatakse märkimisväärne kogus C -vitamiini. Seepärast on soovitav kasutada selle sobivat happesust, et vältida leotamist. Kapsa happesust saate tasakaalustada suhkruga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 82 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Valge kapsas - pool pea kapsast
- Õunad - 1-2 tk. (olenevalt suurusest)
- Porgand - 1 tk. (suur suurus)
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
- Piparherned - 4 tk.
- Loorberileht - 4 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Hautatud kapsa keetmine õuntega
1. Kapsaga tehke kõik ülalkirjeldatud manipulatsioonid. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võite kapsa hakkida köögikombainiga.
2. Vala pannile rafineeritud taimeõli. Kuumutage see ja saatke kapsas praadima.
3. Riivi õun ja porgand jämedale riivile. Jällegi võite kasutada köögikombaini. Koorige kõigepealt porgandid ja eemaldage õuna südamik koos seemnetega.
4. Kui kapsas on veidi praetud, lisa sellele porgand ja õun.
5. Hauta toitu umbes 10 minutit ja lisa tomatipasta.
6. Sega toitu korralikult.
7. Koorige ja tükeldage küüslauk.
8. Lisa kapsale küüslauk, loorberileht, pipraterad. Maitsesta see soola ja musta pipraga. Vala peale veidi vett, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit. Valmis kapsast saab serveerida iseseisva roana või liha- või kalatüki lisandina. Lisaks saab seda kapsast kasutada pirukate, pelmeenide, pannkookide jms täitmiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud kapsast õuntega valmistada.
