Milline peaks olema esimene kursus? Maitsev ja rahuldust pakkuv. Küpseta borši sealihal - lõppude lõpuks on see täpselt selline roog! Saate toita kogu perele maitsvat ja rikkalikku borši!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Foto abil samm -sammult toiduvalmistamine
- Video retseptid
Igal koduperenaisel on oma allkirja borši retsept - lõppude lõpuks on see üks levinumaid esmakursusi. Keegi keedab tingimata luule rikkaliku puljongi, keegi paneb puljongisse juuri ja vürtse, keegi küpsetab seda mitut liiki lihale, lisab suitsuliha. Ükskõik, milliseid “erilisi” koostisosi potti panete: oad, baklažaanid, suitsupirnid või ploomid, ei taga see lõpptoote suurepärast maitset. Boršil on kuldne reegel: selle erakordseks muutmiseks peab olema maitsev, läbipaistev puljong ja särav, rikkalik röst. Tahan jagada retsepti, mida mu pere väga armastab: isegi lapsed pole kapriissed, vaid söövad kõike viimase lusikatäieni. Borši värvus osutub mahlakaks, erkpunakas-oranžiks. Pärast sellise hõrgutise taldrikut pole sul enam ammu süüa! Ma ütlen teile, kuidas ma seda küpsetan.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 40 kcal.
- Portsjonid - 10 plaati
- Küpsetusaeg - 2 tundi 30 minutit
Koostis:
- Sealiha - 300-400 g
- Kartul - 4-6 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Peet - 1 tk.
- Petersell või tilli rohelised - 1 kamp
- Kapsas - pool kahvlit
- Tomatimahl viljalihaga - 200 ml
- Sool, pipar - maitse järgi
- Loorberileht, mustad pipraterad - valikuline
- Taimeõli praadimiseks
- Vesi - 3 liitrit.
Fotoga sealiha borši samm-sammult küpsetamine
1. Alustame puljongi valmistamisega. Loputage sealiha, lõigake väikesteks tükkideks ja pange külma vette: nii annab liha puljongile kogu maitse ja aroomi. Kui vesi hakkab keema, eemaldage kindlasti lusikaga pinnale tekkinud vaht; ärge laske sellel üle keeda, nii et puljong pole hägune. Pange väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid keedetud lihale. Samuti eemaldame kartulitelt tärkliserikka vahu. Sool ja pipar puljong, pingutage tulekahju.
2. Koorige sibul, porgand ja peet. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks ning peet ribadeks. Võite riivida ka juurvilju.
3. Valmistage praadimine ette: kõigepealt praege sibul taimeõlis kõrgel kuumusel, seejärel lisage porgandid ja peet. Kui köögiviljade värvus on küllastunud, katke pann kaanega ja hautage neid 10 minutit.
4. Vala praadimine koos lihatükkide ja valmis kartulitega puljongisse. Lase paar minutit keeda.
5. Haki kapsas võimalikult õhukeseks ja pane kastrulisse.
6. Vala kohe viljalihaga tomatimahl. Lase boršil keeda 5-7 minutit. See hoiab kapsa keema ja jääb veidi krõbe. Võite asendada tomatipasta: lahjendage 3-4 supilusikatäit 100 ml vees.
7. Maitse borši valmisolekut: on oluline, et kartul oleks keedetud ja kapsas ei oleks üle küpsenud. Maitsestame soola ja pipraga. Viska sisse peeneks hakitud rohelised ja 1-2 minuti pärast lülita kuumus välja.
8. Maitsev ja aroomirikas sealiha borš on valmis! Serveeri hapukoorega ja vürtsikate armastajatele - küüslauguküüne või piprateradega. Head isu perele!
Vaata ka videoretsepte
1) Punase borši küpsetamise saladused:
2) Kuidas valmistada klassikalist punast borši:
