Kiire pitsa valmis leht- ja pärmitainas tomatite, vorsti ja juustuga. Maitsvad ja toitvad maiustused pidulikule ja igapäevasele lauale. Video retsept.
Pizza tuli meile Itaaliast, kus see on rahvustoit. See on ümmargune avatud lameleib, millele on lisatud tomatid ja sulatatud juust. Ja täidisena kasutavad nad igasuguseid köögivilju, seeni, lihatooteid. Klassikalises retseptis küpsetatakse pitsat, kasutades tavalist tainast, mis on valmistatud veest, jahust, munadest ja soolast. Kokad tulid aga välja teiste baasvõimalustega: leht- ja pärmitaignal, keefiril ja piimal … Kuid kiireim ja lihtsaim viis toidu valmistamiseks on valmis leht- ja pärmitainas, mida müüakse igas supermarketis ja poodi. Kuid isegi tööstusliku toote kasutamisel peaksite järgima töös antud soovitusi.
- Eemaldage ostetud tainas eelnevalt sügavkülmast ja kotist. Jätke see toatemperatuuril sulatama. See protsess võtab tavaliselt 30-45 minutit.
- Lehttaignat peetakse delikaatseks tooteks, seega ärge kasutage täidise jaoks koostisosi, mis valmistamise ajal vedelikku tekitavad. Vastasel juhul kook ei küpseta ja on vesine.
- Et tainas küpsetamise ajal ei kihistuks, torgake see kahvliga erinevatesse kohtadesse.
Neid soovitusi arvestades osutub valmis lehtpärmitaignast valmistatud pitsa mahlaseks, isuäratavaks, krõbeda kooriku ja suurepärase maitsega. Isegi algajad koduperenaised saavad seda valmistada.
Vaadake ka, kuidas valmistada pitsa vorsti, juustu, tomatite ja suvikõrvitsaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 429 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 40-45 minutit
Koostis:
- Lehtpärmitainas - 300 g
- Ketšup - 3-4 supilusikatäit
- Piim või arstivorst - 300 g
- Jahu - 1 supilusikatäis pulbri jaoks
- Sibul - 1 tk.
- Sinep - 1 tl
- Tomatid - 1 tk.
- Juust - 150-200 g
- Cilantro - paar oksa
Pizza samm-sammuline valmistamine valmis leht- ja pärmitainal tomatite, vorsti ja juustuga, retsept koos fotoga:
1. Asetage sulatatud tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale ja rullige taignarulliga õhukeseks ümmarguseks, ruudukujuliseks või ristkülikukujuliseks koogiks. Kuigi taigna paksus võib olla ükskõik milline, sõltub teie eelistustest. Kui teile meeldib õhuke tainas pitsa, rulli see 5 mm paksuseks. Armastage paksu alust, te ei saa seda üldse rullida.
Asetage tainas küpsetusplaadile.
2. Määri taignale ketšup ja sinep ning määri kogu alale. Tortilla võid määrida ka tomatikastme või majoneesiga.
3. Koori sibulad, pese, haki õhukesteks veerandrõngasteks ja pane tainale.
4. Koorige vorst pakendikilelt ja lõigake rõngasteks. Asetage see taignale. Võid võtta suitsuvorsti, sobivad ka kõik muud külmalõiked.
5. Peske tomatid, kuivatage, lõigake rõngasteks. Asetage need taignale. On oluline, et tomatid ei oleks üleküpsenud. Nad peaksid oma kuju hästi hoidma, olema tihedad ja elastsed ning lõikamisel andma vähe mahla.
6. Pese koriander, kuivatage ja lisage pitsatäidisele.
7. Riivi juust jämedale riivile ja puista peale kõik tooted.
8. Saada pitsa valmis lehttaigna pärmitainale koos tomatite, vorsti ja juustuga eelsoojendatud ahjus 180 kraadini ja küpseta olenevalt taigna paksusest 20-30 minutit.
Märkus: Pange tähele, et pitsat saab valmistada kahel viisil. Kõigepealt küpseta põhi pooleks keedetud, seejärel lisa täidis ja küpseta kõrgel temperatuuril. Või pane täidis toortainale ja küpseta kõik koos. Teist võimalust kasutatakse kõige sagedamini, sestkõik tooted küpsetatakse korraga, muutes roogi maitsvamaks. Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus lehttaignaga pitsapitsat teha.
