Kas teile meeldivad köögiviljapreparaadid või soovite proovida midagi uut? Soovitan küpsetada marineeritud baklažaane, mis on ahjus eelküpsetatud. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Sisaldab suures koguses vitamiine (PP, B, C) ja mineraalaineid (kaalium, kaltsium, karoteen, fosfor, vask, raud). Huvitav maitse ja leevendab unetust. Tänu hea seeduvusele ja madala kalorsusega sisaldusele kasutatakse seda dieedimenüüs. See kõik puudutab baklažaane või nende teist nime "sinine", mille nad said oma ebatavalise värvi tõttu. Artiklis annan ühe paljudest retseptidest küpsetatud baklažaanide marineerimiseks.
Taimsed suupisted, eriti marineeritud baklažaan, on väga populaarsed kõikides maailma köökides. Selle kõige väärtuslikuma toote marineerimiseks on palju võimalusi. Köögivilju võib eelnevalt keeta, hautada, praadida või küpsetada ja seejärel marineerida. Küpsetamine on selle roa valmistamiseks kõige õrnem ja tervislikum viis. Kuna köögiviljad säilitavad absoluutselt kõik tervendavad ained kui toiduvalmistamisel või hautamisel ning baklažaan ise jääb praetud puuviljadega võrreldes madala kalorsusega.
Kodused marineeritud küpsetatud baklažaanid on uskumatult maitsvad. Nad näevad ilusad ja isuäratavad välja, nii et neid saab serveerida pidulikul laual. Lisaks kulub selle külma suupiste valmistamiseks vaid pool tundi. Saate selle oma maitse järgi veidi teravamaks, hapumaks või pehmemaks muuta. Õrnaid ja soolaseid puuvilju saab lõigata viilude, ringide, kangide, kuubikute kujul …
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 91 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 40 minutit, millele lisandub aeg marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Basiiliku rohelised - 5-8 oksa
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sibul - 1 tk.
- Cilantro rohelised - 5-8 oksa
- Sool - 1 tl või maitsta
Marineeritud küpsetatud baklažaani järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid jooksva vee all, kuivata ja lõika sabad ära.
2. Torgake viljad hambaorkuga mitmest kohast läbi, et köögiviljad küpsetamisel lõhki ei läheks. Koristamiseks soovitan kasutada noori vilju, need ei sisalda solaniini, s.t. kibedus, erinevalt vanadest köögiviljadest. See kibedus tuleb küpsetest puuviljadest eemaldada. Selleks asetage baklažaanid pooleks tunniks soolaga maitsestatud vette (1 liitri vee, 1 supilusikatäis soola). Seejärel loputage ja kuivatage.
3. Aseta köögiviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 20 minutit. Ärge üle pingutage, nii et köögivili jääb kindel ja valmis suupiste viljaliha ei muutu kartulipüreeks.
4. Eemaldage küpsetatud köögiviljad küpsetusplaadilt ja laske jahtuda.
5. Viiluta küpsetatud baklažaan mugavalt.
6. Koorige, peske, tükeldage ja pange sibulad marineerimisanumasse.
7. Pese koriandrit ja basiilikut, kuivatage ja lõigake. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
8. Lisa sool, must pipar, sojakaste, äädikas ja õli.
9. Sega vürtsid ja sibul.
10. Lisage viilutatud baklažaanid mahutisse.
11. Sega, kuni iga baklažaaniviil on marineeritud. Saatke need külmkappi marineerimiseks. Valmis marineeritud küpsetatud baklažaane saab tarbida 1-2 tunni pärast.
Vaata ka videoretsepti, kuidas marineeritud baklažaani valmistada.
