Kõige maitsvamad ja tervislikumad on küpsetatud köögiviljad. Samuti maitsvad marineeritud köögiviljad. Kombineerides ühes toidus kaks toiduvalmistamisviisi, saate maitsva suupiste. Samm-sammult retsept koos fotoga marineeritud baklažaanidest koos ahjus küpsetatud paprikaga.
Suvel andke endale kindlasti hooajalisi köögivilju, mis on keedetud mis tahes kujul. Tohutust sortimendist on kõige populaarsemad baklažaanid ja magusad paprikad. Need köögiviljad on lihavad, maitsvad ja maitsvad mis tahes kujul. Lisaks on need asendamatud köögiviljad inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja soovivad kaalust alla võtta. Lisaks säilitavad ahjus küpsetatud paprikad ja baklažaanid ilma õlita oma mahlas võimalikult palju vitamiine ja mikroelemente.
Paprikaga baklažaane saab hautada, praadida, marineerida ja küpsetada. Kõige maitsvamad köögiviljad küpsetatakse aga ahjus. Ja kui pärast küpsetamist need ka marineeritakse, saate uskumatult maitsva suupiste. Pärast selle artikli lugemist kasutate seda retsepti hea meelega igapäevaelus. Ja soovi korral saab sellist rooga valmistada aastaringselt. Selleks peate küpsetatud köögiviljad talveks külmutama ainult edaspidiseks kasutamiseks. Siis pole suupiste valmistamine tülikas. Sulatatud köögiviljad ja marineeritud. Selline eelroog võib saada nii iseseisvaks roaks kui ka täiuslikult täiendada lihapraadi või keedetud noori kartuleid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit, millele lisandub aeg köögiviljade marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Magus paprika - 2 tk.
- Rohelised, maitsetaimed ja vürtsid - maitse järgi
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Küüslauk - 2 nelki
- Suhkur - 0,5 tl
Ahjus küpsetatud paprikaga marineeritud baklažaanide järkjärguline küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Peske baklažaanid ja lõigake need 3 cm pikkusteks ja 1 cm laiusteks ribadeks. Te ei pea neid koorima, muidu kaotavad nad küpsetamisel oma kuju.
Baklažaanil on üks ebameeldiv omadus - köögivili sisaldab solaniini. See on kahjulik aine, mis annab puuviljadele kibeduse, mis võib pärast kuumtöötlemist püsida. Sellist kibedust esineb aga peamiselt vanadel küpsetel viljadel ja noores köögiviljas sellist kibedust pole. Kui teie puuviljad on vanad, aitab eeltöötlus olukorda päästa. Soola viilutatud baklažaanid, segage ja 20 minuti pärast loputage voolava veega ja kuivatage paberrätikuga. Otsinguriba abil leiate saidi lehtedelt üksikasjaliku retsepti koos samm-sammult fotodega, kuidas baklažaanist kibedust eemaldada.
2. Koorige paprika sisemistelt seemnetelt ja vaheseintelt. Loputage jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika köögiviljad pikkadeks viiludeks.
3. Määrige küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga ja pange köögiviljad välja. Saatke need küpsetama ahjus, mis on kuumutatud 180 kraadini 20 minutit.
4. Eemaldage jahutatud köögiviljad küpsetusplaadilt ja pange need anumasse, kus neid marineerite. Lisa hakitud küüslauk ja peeneks hakitud kuum paprika.
5. Maitsesta köögiviljad sojakastmega taimeõliga, sega ja saada külmkappi 1-2 tunniks marineerima. Soovi korral võite marineeritud baklažaanidele lisada äädikat ahjus küpsetatud paprikaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud baklažaani pipraga.
