Maitsvate suupistete retsepte on palju, edukaid saab aga ühe käega kokku lugeda. Ühega neist tahan jagada. Juhin teie tähelepanu marinaadis olevate vürtsikate baklažaanide samm-sammult retseptile. Video retsept.
Vürtsikad baklažaanid marinaadis on maitsev, vürtsikas, aromaatne ja tervislik suupiste, mis sobib alati igaks toidukorraks. Kõigi soolaste suupistete hulgas on see eriti populaarne meeste seas. Kuna see sobib hästi liharoogade juurde ja sobib kangele alkoholile.
Selliste baklažaanide valmistamise protsess on üsna lihtne; marineerimine võtab lühikese aja. Retsepti jaoks kasutage väikseid baklažaane, pikki ja õhukesi, need on kõige maitsvamad. Ostes pöörake tähelepanu välimusele. Pind ei tohi olla mõlkide, igasuguste laikude ja kahjustusteta. Hea baklažaani nahk on läikiv, meeldiv puudutusele ja sile. Kui baklažaan on matt ja kohati kortsus, on see halva kvaliteediga toode. Küpsete baklažaanide eripära on see, et need on raskemad kui nad välja näevad. Seetõttu võtke need oma kätesse ja proovige neid kaaluga. Küps baklažaan on piisavalt kõva. Seda sõrmega kergelt vajutades ja pinnale augu tehes kaob see depressioon kohe ära. Muidu on baklažaan üleküpsenud. Kuna baklažaanid riknevad väga kiiresti, ärge hoidke neid kaua. Kui vajate neid mõne päeva pärast, hoidke neid külmkapis.
Vaadake ka seda, kuidas küpsetada praetud baklažaani seentega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 141 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 30 minutit aktiivset tööd, millele lisandub aeg marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Kuum pipar - 2/3 kaunast
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Basiilik - paar oksa
- Küüslauk - 1 nelk
- Lauaäädikas - 1 tl
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Cilantro - paar oksa
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
Vürtsikate baklažaanide samm-sammuline küpsetamine marinaadis, retsept koos fotoga:
1. Pese baklažaanid, lõika tükkideks, nii et need mahuksid kastrulisse, ja täida joogiveega.
2. Pärast keetmist küpseta neid 20 minutit, kuni need on pehmed. Kui kasutate küpseid puuvilju, eemaldage neist kibedus enne küpsetamist. Selleks täitke need soolase veega suhtega 1 liiter kuni 1 supilusikatäis. soola ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage ja keetke.
3. Eemaldage baklažaan keevast veest ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda.
4. Lõika jahtunud baklažaanid suvalise suurusega tükkideks: rõngad, poolrõngad, kangid, kuubikud …
5. Koori sibulad, loputa ja tükelda õhukesteks veerandrõngasteks.
6. Koori ja tükelda küüslauk. Koori kuumad paprikad ja haki samuti peeneks.
7. Pese koriander ja basiiliku rohelised, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks.
8. Pane ettevalmistatud sibulad, ürdid, küüslauk ja paprika plastnõusse või muusse mugavasse anumasse.
9. Lisa keedetud baklažaan ja maitsesta taimeõli, sojakastme, äädika, soola ja pipraga. Segage toitu ja saatke eelroog 1 tunniks külmkappi marineerima. Pärast seda aega serveerige lauale marinaadis olevaid vürtsikaid baklažaane.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada küüslauguga marineeritud baklažaane.
