Kas olete ostnud mango, kuid ei tea, kuidas seda kasutada? Õpime koorima mangoviile. Kuidas seda õigesti valida ja määrata puuviljade küpsus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Mango on mahlane viljalihaga maitsev eksootiline puuvili. Ainuüksi selle mainimine äratab soojade maade kujutlusvõime siniste soojade merede, kuuma valge liiva, pargitud nägude ja kõrrega puuviljakokteilidega. Mahlane ja aromaatne, see on eriti hea värskena. Kuid seda kasutatakse ka erinevate roogade valmistamiseks: mahlad, kastmed, kartulipüree, salatid, marinaadid … Selleks peate aga kõigepealt jõudma viljaliha juurde, mis pole isegi õhukesest koorest hoolimata nii lihtne. Selleks, et puuvilju kaunilt ja õigesti koorida ja viiludeks lõigata, piisab mõningate omaduste tundmisest, millest räägime allpool. Kuid enne seda peate kõigepealt valima sobivad puuviljad.
- Lõhna vilja. Küps mango annab tugeva vürtsika aroomi. Pealegi, mida küpsem see on, seda tugevam on lõhn, eriti sabas. Küpsed puuviljad ei lõhna üldse.
- Küpse vilja koor peaks olema sile ja läikiv, ilma mõlkide, lohkude ja defektideta.
- Koore värv võib olla punane, kollane, roheline, kollakasroheline ja mõnikord lilla.
- Küpse vilja viljaliha on kiuline, kollane või oranž.
- Küpse vilja tuvastamiseks vajutage seda alla - see peaks olema pehme, kuid kindel.
- Mango kaalub reeglina 200–300 g. Kuid on ka suuri puuvilju, mis kaaluvad 400–500 g.
- Viljaliha sees on suur lame luu.
- Küpselt lõigatud mangot hoitakse külmkapis umbes 2 päeva. Säilitage terveid puuvilju toatemperatuuril.
Vaadake ka, kuidas valmistada mango-, balyki- ja juustusalati eelroogi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 60 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
Mango - mis tahes kogus
Mango viilude koorimise järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Valige küps mango, peske ja kuivatage paberrätikuga. Kasutage koorimiseks köögiviljakoorijat (näiteks kartulikoorijat).
2. Koori selle noaga mango nahalt nagu kartul. Põhimõtteliselt on see söömiseks valmis ja seda saab süüa nagu õuna. Aga magus ja kleepuv mahl voolab kätele, näole, riietele. Seetõttu on parem seda tarbida tsiviliseeritud viisil.
3. Seejärel lõika puuviljad mõlemalt poolt viiludeks, viies nuga võimalikult luu lähedale. Seejärel ajage nuga mööda lamedat luu, et lõigata viljaliha.
5. Kui viljaliha jääb luule, lõigake see ära ja visake luu prügikasti. Mango on kooritud, viilutatud ja söömiseks valmis.
Mango kuubikuteks või teemantideks lõikamiseks on ka alternatiivseid viise. Otsinguriba abil leiate saidi lehtedelt üksikasjaliku retsepti koos fotoga.
Kui mango on väga küps ja pehme, ei ole seda kerge koorida. Söö sellist mangot lusikaga, koorides koorimisplaadilt viljaliha. Selleks lõigake noaga viljad luu ümber, lõigake viljaliha luuni. Jagage puuviljad pooleks ja sööge lusikaga. Kuna puu on äärmiselt mahlane, tehke seda taldrikul.
Vaata ka videoretsepti, kuidas mangot koorida ja lõigata.
