Loomulikult on suitsuliha variant hernesuppide lemmik. Kuid lahja hernesupp pole vähem maitsev ja rahuldust pakkuv. Ja pärast selle veendumist saate valmistada mis tahes selles artiklis pakutud retsepti.
Retsepti sisu:
- Kuidas valmistada lahja hernesuppi - peensusi ja saladusi
- Lahja hernesupp - klassikaline retsept
- Lahja hernesupp - samm -sammult retsept
- Lahjas hernesupp aeglases pliidis
- Lahja hernesupp
- Video retseptid
Hernesupp on meie riigis üks populaarsemaid suppe. Sellel supil on meeldiv maitse ja aroom, nii et sellel on igas vanuses fänne. Hernesupile lisatakse erinevates riikides erinevaid koostisosi: suitsutatud sealiha, peekon, vorst, suitsuvorstid, sink, vein, juust, hapukoor, sealiha ribid, sellerivarred, porrulauk, tomat jne. Kuid põhilised koostisosad on herned, porgandid ja sibulad.
Hernesupis on peamine puljong, mis tekib tänu hernestele ja kartulitele. Just tema teeb supi maitsvaks ilma liha ja suitsuliha kasutamata. Isegi lahjas versioonis on oluline porgandil, selleril ja muudel aromaatsetel juurtel keedetud köögiviljapuljong.
Kuidas valmistada lahja hernesuppi - peensusi ja saladusi
Hernesupp on tõeliselt rahvusvaheline roog, paljude riikide lemmik. Meeldiv maitse, taskukohasus ja toiteväärtus on muutnud roogi populaarsemaks. Kõik retseptid on ebatavaliselt mitmekesised, kuid tavapäraselt jagunevad need lihaks ja lahjaks. Mõlemad sordid on korralikult küpsetatud maitsvad. Ja selleks, et lahja supp ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka rikkalik, tuleks arvesse võtta mõningaid nüansse ja saladusi.
- Hernesuppi saab valmistada kuivatatud purustatud hernestest või tervetest hernestest.
- Herned tuleb leotada 5-6 tundi külmas vees. Leotamisprotsess lühendab kaunviljade küpsetusaega, annab roale pähklise maitse, vabastab keha kõhupuhitusest ja kõhu puhitusest.
- Pärast leotamist pestakse herned põhjalikult.
- See keedetakse soojas vees madalal kuumusel.
- Kui herned on leotatud, küpsetavad nad 1 tund, kui mitte - 1, 5-2 tundi.
- Köögiviljad lisatakse herneste potti, kui need hakkavad keema. See juhtub umbes 40 minutit pärast keetmist.
- Supi paksuks muutmiseks ja herneste keetmiseks lisage kastrulisse 0,5 tl. sooda või peeneks hakitud kartul.
- Valmis supp peaks 10-15 minutit suletud kaanega seisma, et see pakseneks.
- Supi keetmise ajal ei pea te külma vett lisama, lisatakse ainult keeva veega.
- Hernesuppi serveerides võib igale portsjonile lisada krutoneid või krutoneid. Samuti on maitsvalt lisatud ürte küüslauguga uhmris.
- Värskest või konserveeritud hernest valmistatud supp on vähem maitsev.
- Igasugused vürtsid ja vürtsid lisavad toidule pikantsust. Tšillipipar, ingver, tüümian, piment, basiilik, kurkum, koriander, muskaatpähkel, must pipar, kaneel, till, estragon, karri, lambalääts sobivad ideaalselt hernestega.
Lahja hernesupp - klassikaline retsept
Paastumine nõuab paljudest toitudest loobumist, kuid teie lemmiktoite saab tarbida, kuid ainult neid veidi muutes. Hernesupi tavapärasest retseptist välistame suitsuliha lihaga, samas ei mõjuta see toidu maitset üldse!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 52 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Kuivad herned - 200 g
- Kartul - 7 tükki
- Porgand - 1 tk.
- Vibu - 1 pea
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool - 1 näputäis
- Must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Leota herneid 1 liitris vees 8 tundi. Seejärel loputage see hästi, valage see kastrulisse, valage värske veega, valage taimeõli ja lisage soola. Asetage pott pliidile, lülitage kuumus sisse ja laske keema tõusta.
- Koorige, tükeldage või riivige sibul ja porgand. Prae pannil taimeõlis köögivilju 5-7 minutit, kuni need on kuldpruunid. Saatke praepann kastrulisse ja lisage kartulitele sobivat vett.
- Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks ja lisage kastrulisse.
- Hauta suppi madalal kuumusel, kuni kartul ja herned on läbi küpsenud. Need peaksid olema pehmed.
Lahja hernesupp - samm -sammult retsept
Lahja supi maitsvaks muutmiseks peate rasva saama. Seda on võimalik saavutada mitte ainult kaunviljade ja kartulitega, vaid ka väikese koguse praetud jahuga.
Koostis:
- Kuivad herned - 200 g
- Kartul - 4 tk.
- Loorberileht - 3 tk.
- Sibula sibul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Nisujahu - 2 supilusikatäit
- Pipar - 5 tk.
- Sool - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 2 nelki
Keetmine samm -sammult:
- Loputage herned, katke veega ja laske üleöö leotada.
- Valage 3 -liitrisesse kastrulisse vett, pange 1 kooritud sibul, pool porgandit, rõngasteks hakitud, loorberileht ja pipar. Keeda ja hauta tasasel tulel pool tundi.
- Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Lisage puljongisse kartulid ja herned, tühjendage vesi, milles seda leotati. Keeda, eemalda vaht ja keeda 15-20 minutit.
- Haki sibul ja pooled porgandid peeneks ning prae pannil taimeõlis 5 minutit kuldpruuniks.
- Prae teises puhtas ja kuivas pannil jahu 3-4 minutit, kuni see veidi tumeneb.
- Lisa puljongile pidevalt segades ja praadides jahu.
- Koorige ja pigistage küüslauk läbi pressi.
- Keeda suppi 5-10 minutit, lisades soola.
- Eemaldage pann tulelt, katke kaas ja laske paar minutit seista.
Lahjas hernesupp aeglases pliidis
Lahja hernesupp aeglases pliidis on lõhnav, paks, rikkalik ja maitsev roog. Herned on suurepäraselt keedetud, mis mõjutab suurepäraselt valmis roa maitset.
Koostis:
- Poolitatud herned - 1, 5 spl.
- Kartul - 4 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Loorberileht - 3 tk.
- Vesi - 2 l
Keetmine samm -sammult:
- Koori porgandid ja sibulad, haki peeneks ja prae. Selleks lülitage multikookeris sisse režiim "Fry" ja soojendage kaussi. Vala taimeõli ja alandage tükeldatud köögivilju. Prae aeg -ajalt segades läbipaistvaks.
- Lõika kartulid väikesteks tükkideks ja lisa praadimiseks aeglasele pliidile.
- Järgmisena lisa pestud tükeldatud herned.
- Valage toidule soe joogivesi, maitsestage soola ja vürtsidega.
- Sulgege multikooker kaanega ja seadke 1 tunniks režiim "Kustutamine".
Lahja hernesupp
Püreehernesupp on suurepärane rikkalik lõunasöök, eriti krutoonide ja ürtidega. Kuid harrastajad võivad lisada Vahemere ürte, köömneid või kuivat tilli.
Koostis:
- Herned - 1 spl.
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Leib - viilud
Keetmine samm -sammult:
- Pese herned, vala anumasse, vala 2 liitrit joogivett ja jäta 6 tunniks seisma.
- Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
- Koori ja riivi porgandid.
- Koorige ja lõigake kartulid 1,5 cm kuubikuteks.
- Lõika leib 1,5 cm kuubikuteks ja aseta puhtale kuivale küpsetusplaadile. Kuivatage ahjus 10 minutit 160 ° C juures kuldpruuniks.
- Prae sibul porgandiga pannil taimeõlis kuldpruuniks 10-15 minutit.
- Loputage herned, valage 1 liiter vett ja keetke 2 tundi pehmeks.
- Pärast 1, 5 tundi keetmist lisage hernestele kartul, köögiviljade praadimine ja vürtsid.
- Lisa vesi. Reguleerige selle kogust ise sõltuvalt supi soovitud paksusest.
- Maitsesta soolaga ja lase esimesel roogil 15 minutit tõmmata.
Video retseptid:
