Okroshka on dieettoit, sest põhineb kergetel toodetel. Lisaks traditsioonilisele okroshkale kvasil või vadakul küpsetatakse seda ka kanapuljongis. Ta rahuldab lämbel päeval nälga ja jahtub ning pakub rõõmu.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Klassikaline okroshka vadaku ja kaljaga valmistatakse peamiselt lihtsalt külma roa nautimiseks. Kuid puljongis olev okroshka küllastub lisaks naudingule ka hästi. Lisaks võib seda tarbida lõtvunud dieedil. Kuna tassi kalorisisaldus on minimaalne, sisaldab 100 g portsjon ainult 60 Kcal. Samal ajal sisaldab valge kanaliha palju valku, mida keha vajab füüsilise tegevuse ajal. Seega, kui te ikkagi ei tea, mida õhtusöögiks valmistada ja kuidas oma peret toita, siis tehke kanapuljongis külm okroshechka. Ta toob igapäevasesse menüüsse vaheldust ja lisab vääriliselt suviste roogade nimekirja.
Selle retsepti peamine nüanss on see, et puljong tuleb keeta lahjast kanast, pärast naha eemaldamist ja lihast rasva eemaldamist. Aga kui lind on rasvane, pange keedetud puljong üheks päevaks külmkappi. Selle aja möödudes tahkub pinnale rasvakiht, mille saab lihtsalt eemaldada. Siis muutub puljong toitvamaks.
Okroshka jaoks mõeldud tooteid võetakse traditsiooniliselt järgmiselt: kartul, kurk, muna, maitsetaimed ja lihatooted. Kui aga aiast leitakse redist, siis pane see kindlasti ka nõusse. See annab õrna maitse ja heleduse. Piimakastmena kasutatakse hapukoort, majoneesi või samu tooteid võrdsetes osades. Soovi korral võite lisada ka sinepit. See lisab vürtsikat maitset. Noh, nüüd hakkame valmistama südamlikku, maitsvat ja mis kõige tähtsam - lahedat rooga - okroshka kanaga puljongis!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 88 kcal.
- Portsjonid - 6-7
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, pluss aeg puljongi keetmiseks
Koostis:
- Kana - kaks kanarinda
- Kartul - 3 tk.
- Munad - 5 tk.
- Kurk - 2 tk.
- Redis - 150 g
- Sinep - 2 supilusikatäit
- Roheline sibul - kamp
- Till - kamp
- Hapukoor - 500 ml
- Sool - 1,5 tl
- Sidrunhape - 1 tl
Samm -sammult küpsetage okroshka kanaga puljongis:
1. Pese ja kuivata kana. Lihvige see ja koorige see ära. Võtke kanafilee, asetage see külma veega potti ja asetage see pliidile. Keeda, alanda temperatuuri, maitsesta soolaga ja keeda puljongit pool tundi. Suurema maitse saamiseks võite puljongisse panna sibulapea, mis tuleb küpsetamise lõpus eemaldada.
2. Pese kartulid, kata veega ja keeda vormiriietuses pehmeks. Kontrollige valmisolekut õhukese hambaorku torkega, sest kui noa või kahvliga torgata, võivad mugulad laguneda.
3. Asetage munad külma veega anumasse ja küpseta pliidil. Keeda järsult, umbes 8 minutit. Seejärel kanna jäävette, et kiiremini jahtuda.
4. Pese kurgid, lõika otsad ära ja lõika kuubikuteks.
5. Pese redised, lõika sabad ära ja lõika ka nagu kurgid.
6. Munad, koorige ja lõigake nagu eelmised tooted.
7. Haki roheline sibul peeneks.
8. Haki till.
9. Koorige ja lõigake kartulid, nagu fotol näidatud.
10. Jahuta keedetud kana ja haki peeneks.
11. Kastme valmistamiseks ühendage hapukoor sinepiga, lisage sidrunhape ja sool.
12. Sega kaste nii, et sinep ja hapukoor seguneksid ühtlaselt.
13. Aseta kõik toiduained potti ja lisa hapukoorekaste.
14. Vala neile jahtunud kanapuljong ja sega korralikult läbi. Leota okroshka külmkapis umbes tund ja saate seda lauale serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada okroshka kanaga vürtsika maitsega puljongis.
