Soodne, kuid samas kerge ja lahe roog. Selline roog on okroshka koos vorstiga puljongis hapukoorega. Õpime seda küpsetama samm-sammult koos fotoga retsepti järgi. Video retsept.
Tavaliselt süüakse esimesi toite kuumalt, mis on kuuma ilmaga vastuvõetamatu. Sel juhul aitab suurepäraselt välja okroshka koos vorstiga puljongis hapukoorega. See on nii südamlik kui ka kerge roog, mida serveeritakse külmana. Seetõttu on see eriti populaarne suvehooajal. Retsepti puljongi saab valmistada mis tahes lihaga: kana, kalkun, vasikaliha ja isegi sealiha. Peaasi, et puljong ei tohiks kunagi rasvane olla. Dieetversiooni jaoks valmistatakse okroshka mineraal- või filtreeritud vees. Võite puljongit lahjendada ka kalja, tan või keefiriga, saate toitev roog, samas kui see on madala kalorsusega.
Okroshka jaoks on soovitav võtta piima-, arsti- või lastevorst. Kuigi iga teine teeb, aga ilma peekonitükkideta. Maitsev vorsti asemel, pane suitsuvorst või väikesed vorstikesed. Kastmena kasutatakse hapukoort, mis on soovitav võtta omatehtud rasva. Kui ei, täitke okroshka poest ostetud hapukoorega ja lisage veidi majoneesi, kuigi saate ilma selleta hakkama, kui lisate rohkem hapukoort.
Vaadake ka, kuidas küpsetada okroshka keefiri ja lihapuljongiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, pluss aeg puljongi, kartulite ja munade keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Lihapuljong - 3 l
- Piimavorsti - 350 g
- Petersell - kamp
- Sidrunhape - 0,5 tl
- Sool - 1 tl
- Munad - 5 tk.
- Kurk - 3 tk.
- Kartul - 4 tk.
- Till - kamp
- Roheline sibul - kamp
- Hapukoor - 500 ml
Samm -sammult okroshka keetmine vorstiga puljongis hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Keeda kartulid vormiriietuses, jahuta, koori ja haki peeneks.
2. Kasta munad kastrulisse külma veega, keeda ja keeda kõvaks keedetud 8 minutit. Seejärel jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. Lõika vorst samadeks tükkideks nagu eelmised tooted.
Pese kurgid, till, petersell ja roheline sibul ning haki peeneks. See retsept kasutab külmutatud toite. Te ei pea neid eelnevalt sulatama. Nad sulavad okroshka, pealegi jahutavad nad ka roogi hästi.
4. Kombineeri kõik koostisosad tureenis või kastrulis.
5. Täida koostisosad puljongiga, mis filtreeritakse läbi peene sõela, nii et okroshka ei satuks prahti.
Puljongi keetmiseks peske liha, lõigake kile ära ja eemaldage rasv. Asetage see kastrulisse, katke veega, pange tulele ja keetke. Vähendage müra, keerake kuumus minimaalsele tasemele ja keetke puljong pehmeks. Küpsetusaeg sõltub liha tüübist. Kana- või kalkunipuljongi jaoks kulub pool tundi, veiseliha- või seapuljong - 50 minutit. Jätke valmis puljong jahtuma. Soovi korral lisa küpsetamise ajal juuri, kooritud köögivilju ja ürte, et see oleks aromaatne.
6. Lisa okroshkale hapukoor koos vorstiga puljongis, maitsesta soola ja sidrunhappega. Segage toitu ja pange pann külmkappi 1 tunniks tõmbama.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas valmistada okroshka hapukoorega puljongis.
