Tänapäeval eelistavad kaasaegsed koduperenaised valmistada kõige uskumatumaid eksootilisi roogasid. Kuid mõned salatid on meie laudadel endiselt uhked. Üks neist on salat "Heeringas kasuka all".
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ükskõik, kuidas üritavad pidulikud lauad esikohale asuda uutest salatitest ja suupistetest, mis on valmistatud kallistest ja gurmeetootedest, süüakse eelkõige nõukogudejärgse aja traditsioonilisi roogasid nagu Olivier, mimosa ja heeringas kasuka all.
Klassikaline salati “Heeringas kasuka all” retsept koosnes alati kalafileest ja majoneesiga maitsestatud keedetud köögiviljadest. Nüüd on salati õige retsept iga perenaise jaoks erinev. See võib sisaldada värskeid õunu, rohelisi, keedetud mune, juustu jne. Mul on ka erinevaid võimalusi toiduvalmistamiseks, kaunistamiseks ja salati kihtide järjestuseks, kuid täna kirjutan tema klassikalise retsepti.
Nõukogude ajal valmistati populaarne salat Iwashi sordi kalaga. Kuid ma kasutan tavalist Vaikse ookeani või Atlandi tünni kala. Tulemus ei jää halvemaks. Võib -olla mõned üllatuvad, ütlevad nad, et selles retseptis pole midagi erilist - tavalise salati klassikaline retsept on kõigile juba ammu teada. Tõepoolest on. Siiski muutsin veidi salatimaitset mõjutavaid toiduvalmistamisetappe. Ühesõnaga tegi ta räime kasuka all veelgi maitsvamaks klassikalise retsepti järgi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 193 kcal.
- Portsjonid - 1 roog salatiga
- Küpsetusaeg - 40 minutit (köögiviljade küpsetamiseks veel 2 tundi)
Koostis:
- Heeringas - 1 tk.
- Peet - 1 tk. (suur suurus)
- Kartul - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Valge sibul - 1 tk.
- Majonees - 200 ml
- Äädikas - 3-4 supilusikatäit
- Suhkur - 1 tl
- Sool maitse järgi
Keedusalat "Heeringas kasuka all"
1. Eraldi kastrulis kergelt soolases vees keeda kartul, porgand ja peet. Pärast keetmist laske köögiviljadel täielikult jahtuda ja seejärel koorige.
2. Riivi kartul, peet ja porgand jämedale riivile eraldi taldrikuteks. Lisage majonees ja segage hästi. Jäta mõned riivitud peet salati kaunistamiseks.
3. Koorige ja tükeldage üks keskmine sibul poolrõngasteks.
4. Seejärel pange sibul sügavasse anumasse, lisage suhkur, äädikas ja vesi.
5. Sega ja lase sibulal 10-15 minutit marineeruda, seejärel tühjenda kogu vesi. Kui kasutate tavalist kollast sibulat, soovitan teil enne marineerimist 1 minut keeva veega üle valada, et kibedusest lahti saada. Seejärel tühjendage vesi ja marineerige sibul.
6. Keskmise suurusega heeringa, naha puhul lõigake ära uimed, saba, pea ja sisikond. Seejärel jagage see ettevaatlikult kaheks fileeks, millest eemaldage hoolikalt kõik luud.
7. Kui heeringas pole kergelt soolatud, kastke see 5 minutiks toatemperatuuril veega anumasse.
8. Lõika heeringas kuubikuteks või ribadeks.
9. Kui kõik tooted on valmis, hakake salatit vormima. Seda saab teha mis tahes sügavas tassis. Kuid ma soovitan kookide jaoks kasutada küpsetusvormi, siis on teil salat, nagu minu fotol. Selleks eemaldage vormist küljed ja asetage need taldrikule, kus salatit serveeritakse. Kui teil sellist kuju pole, saate seda valmistada 5 -liitrisest plastikust baklažaanist.
10. Nüüd aseta toit ükshaaval taldriku põhja. Vooderda põhi ühtlase heeringakihiga.
11. Kata heeringas sibulaga ja määri majoneesiga.
12. Seejärel pange välja porgandikiht, mille eelnevalt majoneesiga segasite. Porgandi peale ei saa täiendavat majoneesi enam kasta.
13. Nüüd tampige kartulikiht maha.
14. Ja viimane kiht - peet, mille purustad peediga, mille salatit kaunistama jätsid. Koorige pann ettevaatlikult ülespoole ja kaunistage salat ürtidega.
Vaata ka heeringasalati valmistamise videoretsepti (salaretsept).
