TOP-4 retseptid koos fotodega lihtsatest ja maitsvatest lahjadest küpsetistest tee jaoks. Koduse toiduvalmistamise saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Lahjad saiakesed muidugi rikkaks ei saa. Siiski on palju maitsvaid ja tervislikke retsepte, kuidas valmistada lahjaid pirukaid, muffineid, rulle, küpsiseid, pirukaid, pelmeene jne. Lahja laud võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka mitmekesine. Sellised saiakesed aitavad magusasõbralikke, kes paastuajal järgivad õigeusu traditsioone. See materjal pakub TOP -4 retsepte koos lahjade küpsetiste fotodega, ilma loomsete saaduste - munade, või, piima ja muude piimatoodete kasutamiseta.
Toiduvalmistamise saladused ja näpunäited
- Lahjas küpsetistes ei kasutata mune, võid ega piimatooteid. Selle maitsvamaks ja aromaatsemaks muutmiseks lisatakse taignale puuvilju, marju, kuivatatud puuvilju, mooniseemneid, pähkleid ja kookospähklit. Soolaste küpsetiste jaoks kasutatakse seeni, köögivilju, ürte.
- Tailiha küpsetamiseks võite kasutada erinevat tüüpi jahu: nisu, rukis, lina, riis, kikerhernes, kaerahelbed, tatar, mandel, maapähkel jne. Taigna sõtkumiseks võtke ka manna, kaerahelbed, riis või kartulitärklis.
- Piim ja muud piimatooted asendatakse kookos-, mandli- või sojapiimaga. Samuti sobivad vedelikuna puuviljad või värskelt pressitud mahlad, köögiviljapuljongid, hapukurk.
- 1/5 vedeliku asendamine tainas viinaga muudab valmistooted lopsakamaks.
- Taigna saab maitsestada väikeste konjaki- või rummilisanditega.
- Toidu koos hoidmiseks kasutage munade asemel manna või värsket ja pehmet banaani.
- Asendage või taime- või oliiviõliga, kuid väiksemas vahekorras. 100 g võid asendab 1/3 spl. köögivilja. Lahja margariin on ka suurepärane.
- Avokaado on rikas tervislike rasvade poolest. Seetõttu lisage küpsetamise kvaliteedi parandamiseks tainasse küpsete puuviljade viljaliha, mis on jahvatatud pastaks.
- Lahja tainas küpsetatakse kiiremini kui või ja valmis lahjad küpsetised vananevad kiiremini. Seetõttu tuleb seda hoida linasesse rätikusse pakituna ja kilekotti.
Kõrvitsamuffin apelsini, pähklite ja kuivatatud puuviljadega
Maitsvad lahjad saiakesed - lõhnava koogi retsept pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Kõrvits annab tootele ilusa värvi ning kuivatatud puuviljadega pähklid annavad aroomi ja hämmastava maitse. Samuti väärib märkimist, et need tooted sisaldavad kasulikke vitamiine ja mineraalaineid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 269 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Soda - 1 tl
- Taimeõli - 50 ml
- Kreeka pähklid - 70 g
- Apelsini koor - lõigatud 1 puuviljast
- Apelsinimahl - pressitud 1 puuviljast
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Kõrvits - 500 g
- Kaneel - 1 tl
- Suhkur - 50 g
- Kuupäevad - 50 g
- Rosinad - 50 g
Kõrvitsapiruka küpsetamine apelsini, pähklite ja kuivatatud puuviljadega:
- Koorige kõrvits koos seemnete ja kiududega. Pese see, lõika keskmise suurusega kuubikuteks, pane kastrulisse, täida veega nii, et see kataks poole viljalihast.
- Asetage pott pliidile ja keetke pärast keetmist 20 minutit, kuni see on pehme. Küpsetamise ajal annab kõrvits oma mahla, nii et ärge muretsege, et toiduvalmistamiseks pole piisavalt vett.
- Jahvatage valmis kõrvits koos vedelikuga kartulipüree või segisti abil kartulipudru konsistentsini ja jahutage veidi.
- Pese apelsin, kuivata ja riivi koor peenele riivile ning pigista viljalihast mahl välja. Esitage toiduained kõrvitsapüreele.
- Täpsustage pähklid. Kuivatatud ja tükeldatud datlid. Ühendage tooted ja saatke need koos rosinatega kõrvitsapüreele.
- Lisage toodetele mett, jahvatatud kaneeli, taimeõli, söögisoodat ja sõelutud jahu.
- Viska tainas ja aseta võiga määritud ja jahuga ülepuistatud muffinipannile.
- Küpseta kõrvitsamuffinit eelsoojendatud ahjus 200 ° C juures 40-45 minutit. Kontrollige valmisolekut puidust hambaorkuga, see peab jääma kuivaks.
Muffinid kirsside ja kakaoga
Šokolaadivärvi kirsimuffinid on maitsvad ja tervislikud lahjad küpsetised. Aromaatne ja maitsev, niiske ja õhulise tekstuuriga. Isegi need, kes ei paastu, meeldivad neile.
Koostis:
- Jahu - 1, 5 spl.
- Taimeõli - 1/2 spl.
- Keev vesi - 150 ml
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Suhkur - 1/2 spl.
- Sool - näputäis
- Kakao - 2 supilusikatäit
- Sügavkülmutatud kirsid - 300 g
- Kaneel - 1 tl
- Mesi - 2 supilusikatäit
Kirsi- ja kakaomuffinite keetmine:
- Sulatage kirsid, koguge eraldatud kirsimahl ja lisage sellele keev vesi. Vala taimeõli kirsivette, lisa mesi, sool ja sega.
- Sõelu jahu küpsetuspulbriga läbi peene sõela ning sega kaneeli ja kakaoga.
- Valage kuivained vedelateks koostisosadeks ja segage, et tainas oleks ühtlane.
- Sega kirsid taina hulka ja kalla õlitatud muffinivormidesse, täites neid 1/3 ulatuses.
- Saatke tooted 20 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C. Kontrollige muffinite valmisolekut, nagu eelmises retseptis, hambaorkuga.
- Jahuta valmis muffinid ja puista üle tuhksuhkruga.
Kuklid moosiga ahjus
Lihtsad lahjad saiakesed - küpsetatud pelmeenid moosiga. See on suurepärane jahuroog - pehmed õrnad sõõrikud punase koorega, mis on valmistatud pärmitaignast.
Koostis:
- Jahu - 3,5 spl.
- Kiire pärm - 3 tl
- Vesi (soe) - 1 spl.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sool - 1,5 tl
- Suhkur - 1, 5 supilusikatäit
- Paks moos - 8 spl.
- Pruun suhkur - 2 supilusikatäit
Kuklite keetmine moosiga ahjus:
- Kuumutage vesi temperatuurini umbes 36 ° C ja lahustage pärm suhkruga. Lisa jahu, sool ja õli.
- Sõtku sitke ja elastne pärmitainas. Katke see rätikuga ja asetage 45 minutiks sooja, tuuletõmbuseta kohta. Selle aja jooksul tuleb see üles ja suureneb helitugevus 2-3 korda. Võite taigna sõtkuda ka leivamasinas.
- Jaga tainas 12 osaks, vormi või rulli igast tükist lapik kook ja aseta nende peale täidis. Kui moos on vedel, paksendage see tärklisega.
- Pigista tainaservad kukli peale, keera ümber ja aseta õmblusega pool alla määritud ahjuplaadile. Määri kuklid pealt võiga ja puista üle fariinsuhkruga.
- Saatke kuklid eelsoojendatud ahjus temperatuurini 190 ° C 20 minutit küpsetama.
- Puista valmis kuklid veega, kata rätikuga ja jäta 10 minutiks seisma.
Tassikook mooniseemnetega
Maitsvad lahjad saiakesed teele - mooniseemne kook. Kerge, õrn ja peene oranži noodiga. Küpsetised on õhulised, rabedad, seest märjad ja uskumatult moonised.
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Manna - 1 spl.
- Taimeõli - 2/3 spl.
- Küpsetustainas - 1 tl
- Soda - 0,5 tl
- Suhkur - 1 spl.
- Vanillisuhkur - 1 supilusikatäis
- Moon - 150 g
- Oranž - 2 tk.
Mooniseemne koogi tegemine:
- Valage mooniseemnete peale keeva veega (2 spl.) Ja jätke kaane alla 10 minutiks. Kurna aurutatud mooniseemned läbi peene sõela või marli, pane uhmrisse, lisa suhkur ja purusta või purusta segistiga.
- Peske apelsinid põhjalikult, keskmise riiviga, riivige koor ilma valge kihita, mis annab kibeduse, ja pigistage puuviljadest mahl välja. Võite jätta viljaliha tükid ja lisada ka taignale. Sõltuvalt apelsinide suurusest peaks mahl olema 200-250 ml.
- Vala taimeõli apelsinimahla ja lisa vanillisuhkur.
- Sõeluge jahu küpsetuspulbri ja soodaga ning segage manna ja apelsinikoorega. Seejärel lisa moonisegu ja sega.
- Kombineeri kaks massi, vedelik kuivade koostisosadega ja sega hoolikalt ühtlaseks.
- Kata vorm pärgamendiga, määri taimeõliga ja laota tainas.
- Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus 170 ° C juures 50 minutit. Otsustage valmis koogivormi kujul, sest see on väga habras ja puista üle tuhksuhkruga.
