Lihtsaim samm-sammult retsept koos värskete kuumade küpsetiste fotodega kodus. Toiduvalmistamise tehnoloogia, roa saladused, kalorite sisaldus ja videoretsept.
Tšeburekid on paljude lemmikroog. Siiski ei ole soovitatav neid iga päev kasutada, sest see on üsna kõrge kalorsusega roog. Kuid mõnikord saate oma peret nendega hellitada. Tänapäeval valmistatakse omatehtud saiakesi mitte ainult hakklihast, vaid ka muude täidistega, näiteks seente, kartuli, kapsa, juustuga … Samas on lihaga küpsetised endiselt kõige populaarsemad ja paljude lähedaste jaoks. Hakkliha võib kasutada nii veiseliha kui ka sealiha või segu - see pole hädavajalik. Oluline punkt on - väikese koguse sibula lisamine hakklihale. See lisab mahla ja aroomi. Mahlakaks saamiseks võite hakklihale valada veidi joogivett.
Nende valmistamiseks on mitut tüüpi tainast. Mõned neist on valmistatud šokolaaditaignast, kus osa jahu keedetakse keevas vees. Teised armastavad pärmi või lehte. Kuid kõige lihtsam on klassikaline versioon - hapnemata taigen vee peal. Selline tainas osutub painduvaks ja rullub hästi õhukeseks. Samas hoiab mahlast täidist hästi, ei purune ja praadides mullitab isuäratavalt. Valmis roa keskosa osutub mahlase täidisega pehmeks ja õhukese taina servad on kergelt krõbedad ja mullitavad.
Vaadake ka seda, kuidas valmistada hapnemata omatehtud tainast saiakesi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 315 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 5-6
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 2 spl.
- Sibul - 1 tk.
- Viin - 2 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis tainas ja 0,5 tl. täidises
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Liha (mis tahes) täidiseks - 300-350 g
- Keedetud vee joomine - 0,75 spl.
- Taimeõli - 30 ml
Lihaga küpsetiste järkjärguline küpsetamine, lihtsaim retsept koos fotoga:
1. Vala toasoe joogivesi segamisnõusse. Lisa viin, taimeõli ja munad. Vahusta vedelad komponendid korralikult ühtlaseks.
2. Lisage kaussi peeneks sõelutud jahu, et see rikastaks hapnikuga ja tainas pehmeneks. Sõtku elastset tainast, mis ei kleepu nõude käte ja külgede külge.
3. Jaga tainas mugavateks tükkideks ja vormi tükiks. Asetage tainas kilekotti ja jahutage, kuni hakkate.
Märkus: sellist tainast saab ette valmistada edaspidiseks kasutamiseks ja hoida sügavkülmas või kleepida pastasid varuks ja seejärel külmutada.
4. Pese liha ja kuivata see paberrätikuga. Lõika veenidega üleliigsed kiled ära ja keera see keskmise traatrestiga läbi hakklihamasina. Koori sibulad, pese ja keera samamoodi. Maitsesta hakkliha soola ja musta pipraga. Lisage ka oma lemmikvürtse. Kui sibulat on vähe, lisa hakkliha mahlasemaks muutmiseks veidi joogivett.
5. Sõtku hakkliha hästi. Seda on kõige mugavam teha kätega, lastes seda sõrmede vahel.
6. Võtke tükk tainast ja rullige taignarulliga lahti, vormides sellest ümmarguse kuju või lõigake siis lihtsalt plaadiga ring välja. Tainas peaks olema umbes 3 mm paksune.
Aseta hakkliha ümara taigna ühele poolele. Ärge pange seda liiga palju, nii et pannil praadimise ajal oleks aega küpsetamiseks. Vastasel juhul on tainas valmis ja sees olev täidis jääb toores.
7. Kata lihatäidis taigna vaba servaga ja kinnita servad hästi kokku. Kahvli või mõne muu esemega käige ilu nimel tšebureki ümber, nii et hambad jäävad.
8. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta hästi. Pane sinna cheburek ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Klassikalises variandis küpsetatakse friikartuleid, s.t. suures koguses õlis. Seega, kui te ei karda lisakaloreid, valage pannile suur kiht õli. Kui te ei soovi süüa väga rasvast toitu, praadige saiakesed mõõdukas koguses õlis.
Lihaga valmis saiakesed, mis on valmistatud lihtsaima retsepti järgi, tarbitakse värskelt kohe pärast küpsetamist.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada mahlaseid, krõbedaid ja vahuseid saiakesi.
