Tšeburekid lehtpärmitaignast lihaga. Küpsetusprotsess võtab minimaalselt aega, samal ajal kui need osutuvad väga maitsvateks. Jagan samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Tšeburekid on õhukesed lihatäidisega pirukad, mis on traditsiooniliselt valmistatud hapnemata tainast. Toiduvalmistamises on aga võimalikud kõige ootamatumad katsed. Teen ettepaneku muuta reegleid ja teha lehttainast pärmitaignast lihaga saiakesi. Need on seest pehmed ja mahlased, väljast krõbe ja helbed koorik. Kõik on lihtne ja kiire ning pole vaja oodata, kuni tainas kerkib. Proovige seda võimalust, nad üllatavad teid kindlasti meeldivalt. Tainas on kergelt ketendav ja rullub õhukeseks, nii et helbed ei ole näha, kuid valmis chebureki hammustades tunnete krõbedat ja ketendavat koorikut. Kuigi selliseks küpsetamiseks sobib tavaline puff või lihtsalt pärmitainas.
Kavandatud küpsetiste versioon on väga mugav, eriti kui sügavkülmas on käepärast tainapakett. See sulab kiiresti ja sellest valmistatud saiakesed on sama maitsvad kui lihtsast taignast. Täidiseks võib olla mitte ainult liha, vaid ka juust, kapsas, seened, kartul, munad, sibul ja muud tooted. Saate valmistada mitmesuguste täidistega küpsetisi, mis sobivad korraga iga sööja maitsele.
Vaadake ka, kuidas valmistada hapnemata kodusest taignast saiakesi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 315 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub aeg taigna sulatamiseks
Koostis:
- Ostetud lehtpärmitainas - 300 g
- Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl
- Liha (mis tahes) - 300 g
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
Saiakeste järkjärguline valmistamine lehtpärmitaignast lihaga, retsept koos fotoga:
1. Pese liha jooksva vee all. Lõika liigne rasv kiledega ära. Laske see läbi keskmise avaga lihaveski tigu.
2. Koori sibulad, pese ja keera läbi hakklihamasina.
3. Maitsesta hakkliha soola, musta pipra ja muskaatpähkliga.
4. Sega lihatäidis korralikult läbi. Lahjendamiseks lisage veidi joogivett.
5. Sulatage tainas loomulikult ilma mikrolaineahju kasutamata. Tehke seda paremini ette ja õigesti: külmiku alumisel riiulil. Kui tainas on sulanud ja pehme, puista taignarulliga tööpinnale jahu ja rulli see õhukeseks, mitte paksemaks kui 5 mm paksuseks kihiks.
6. Taignale pigista taldrikuga välja umbes 20 cm läbimõõduga ringid.
7. Rulli välja lõigatud taignaringid taignarulliga, liikudes keskelt servadele.
8. Asetage hakkliha ühele poolele taignale, jaotage see ühtlaselt laiali.
9. Kata lihatäidis taigna vaba servaga.
10. Kinnita tainaservad ringikujuliselt kokku ja ilu nimel kõnni kahvlihammastega üle.
11. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa saiakesed. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
12. Pane praetud saiakesed paberrätikule nii, et see imaks kogu liigse rasva pärast lehttainast lihaga küpsetamist. Siis hakka kohe maitsma maitsvaid pirukaid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmis lehttaignast krõbedaid saiakesi teha.
