Kuidas kodus hautatud spargliube koos suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga küpsetada. Nõu eelised ja toiteväärtus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Spargeload või, nagu nad ütlevad, on rohelised oad, suurepärane roheline köögivili. Siiski pole ta meie laudade juures kuigi sage külaline. Veelgi enam, kogu maailmas, eriti Euroopa riikides, kasutatakse seda toiduvalmistamisel laialdaselt. Tavalise menüü mitmekesistamiseks pakun välja lihtsa ja maitsva samm-sammult retsepti, mis väärib kindlasti erilist tähelepanu-hautatud spargeload suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga.
Noored rohelised oad valmivad kiiresti. Lisaks müüakse seda supermarketites värskelt külmutatud kujul ja see on saadaval aastaringselt. Kuid külmutatud toode ei anna nii maitsvat ja aromaatset puljongit, mis on nii väärtuslik. Kuid ikkagi osutub toit maitsvaks.
See köögiviljakultuur sobib hästi erinevate köögiviljade, teraviljade ja lihaga. Seetõttu peetakse sparglit kogenematu koka tõeliseks assistendiks. Selles retseptis on spargeload kombineeritud suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga. Kuid köögiviljade komplekti saab mitmekesistada, lisades maitsele ja soovile teisi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Spargooad - 250 g
- Sool - maitse järgi või 1 tl
- Porgand - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Basiilik - paar oksa
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Petersell - paar oksa
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
Hautatud spargliubade küpsetamine suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga, retsept koos fotoga:
1. Peske suvikõrvits, kuivatage paberrätikuga, lõigake ühelt poolt ots ära, teiselt poolt vars. Seejärel lõika suvikõrvits ribadeks või muuks mugavaks kujuks. Aga kuna spargeload on pikad, näeb roog ilus välja, kui kõik tooted on sama kujuga.
2. Koorige köögiviljad: koorige sibul, koorige porgandid. Pese juurviljad ja lõika: porgandid ribadeks, sibul poolrõngasteks.
3. Vala pannile väike kogus taimeõli ja kuumuta hästi. Seejärel saatke sibulad ja porgandid pannile.
4. Kuumuta keskmisele kuumusele ja prae köögivilju aeg -ajalt segades kuldpruuniks. Porgand imab õli väga tugevalt, seega lisa vajadusel õli.
7. Kuumuta teises pannil õli hästi ja lisa suvikõrvits.
8. Lülitage keskmine kuumus sisse ja prae puuvilju, kuni ilmub ilus kuldpruun koorik.
9. Samaaegselt köögiviljade praadimisega lisage kastrulisse vett, soola ja keetke. Peske, kuivatage ja kastke spargeload kastrulisse. Kuumuta keemiseni, keera kuumus keskmisele ja küpseta 4-5 minutit. Ärge seedige seda kauem, muidu kaotab see osa toitainetest.
10. Pane valmis spargel sõelale ja lase vedelal klaasil. Seejärel asetage see lauale. Lõika mõlemalt poolt otsad ära ja lõika kaun vastavalt 2-3 suurusele. Spargli optimaalne pikkus on 2-3 cm.
Spargliube võib keeta, tükeldada ja hoida külmkapis kuni 3 päeva. Ja millal on vaja seda kasutada mis tahes roogades.
Märkus: selles retseptis kasutatakse rohelist sparglit. Siiski on seda mitu sorti. Sageli võib müügil leida valge ja lilla tooni taime. Valget sparglit koristatakse märtsi keskpaigast juunini. Lillat peetakse haruldasemaks sordiks ja sellel on mõru maitse ning pärast keetmist kaotab see oma ebatavalise pigmendi ja muutub roheliseks. Roheline spargel on saadaval aastaringselt.
11. Pane keedetud spargel praetud suvikõrvitsaga pannile.
12. Järgmisena lisa praetud sibul ja porgand.
13. Pese basiilik ja peterselli rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks ja saatke köögiviljadega pannile.
14. Maitsesta kõik tooted soola ja musta pipraga ning sega. Pange pannile kaas, seadke see aeglasele kuumusele ja hautage spargeload koos suvikõrvitsa, porgandi ja sibulaga 10 minutit. Soovi korral maitsesta roog maitse järgi vürtside ja ürtidega ning seesamiseemned annavad sellele erilise võlu.
See roog on mõeldud neile, kes armastavad mitte ainult maitsvat, vaid ka tervislikku ja lihtsat toitu. Serveeri lisandina küpsetatud või praetud liha või kala viiluga. Või serveerige iseseisva taimetoitlase, dieet- või lahja toiduna. Muide, saate süüa ka multikookeris režiimis "Stew".
