Uus aasta, kohev jõulupuu, pritsmed šampanjat, serpentiin, kreekerid ja loomulikult Stolichny salat. See roog on kõigile hästi teada ja seda on paljud proovinud, samas loob see alati piduliku õhkkonna. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Ühe versiooni kohaselt leiutas Stolichny salati eelmise sajandi 30. aastatel Moskva restorani peakokk Ivan Ivanov. Nõukogude traditsioonilises versioonis "Olivier" lisas ta mitu "oma" toodet ja sai uue suupiste. Sellest hetkest alates on selle roa valmistamisel ilmunud palju variatsioone. Retseptis asendati kana veiseliha, arstivorsti, veisekeele, hane, kala, krabilihaga … Värskete kurkide asemel kasutasid nad soolatud või marineeritud kurki. Iga uus kulinaarne eksperiment omandas ootamatuid maitseid. Tuleb meeles pidada, et olenemata sellest, millist retsepti eelistate, tuleks arvesse võtta järgmisi nippe.
- Keeda kartul ja porgand eelnevalt. Kui küpsetate neid vormiriietuses, eemaldage mustus harjaga ettevaatlikult. Kuigi võite köögivilju keeta ilma nahata või küpsetada ahjus.
- Kasutamiseks kasutage omatehtud majoneesi. Kuid sobib ka kvaliteetne tööstuslik analoog.
- Toidu kasulike koostisosade säilitamiseks maitsestage salat vahetult enne serveerimist. Samal ajal võtke portsjon, mille sööte ühe toidukorra ajal.
- Gastronoomilisi fantaasiaid on lõputult, nii et saate salatile lisada mis tahes toitu. Näiteks sibul või roheline sibul, keedetud veiseliha, suitsukana ja isegi punane kala. Saate seda küpsetada ka ilma lihata.
- Kui kasutate keedetud liha, jahutage see puljongis, sest see hoiab selle mahlakana.
Vaata ka, kuidas värskest kurgist ja hernest Stolichny salatit valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, lisaks aega komponentide küpsetamiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Kartul - 3 tk.
- Majonees - riietumiseks
- Marineeritud kurgid - 3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Roheline sibul - kamp
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Munad - 5 tk.
- Arsti vorst - 300 g
Porgandi ja rohelise sibulaga Stolichny salati samm-sammuline ettevalmistamine uueks aastaks, retsept koos fotoga:
1. Keeda kartulid vormiriietuses soolaga maitsestatud vees. Kuidas seda õigesti valmistada, et nahk ei praguneks, saate lugeda saidi lehtedel avaldatud samm-sammult retsepti. Jahutage keedetud mugulad, koorige ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Keeda porgandid koorega ja jahuta. Seejärel koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. Keeda mune järsult 8 minutit pärast keetmist ja jahuta jäävees. Koorige need ja lõigake kuubikuteks.
4. Kuivatage kurgid paberrätikuga ja lõigake kuubikuteks.
5. Eemaldage pakendikile arstivorsti küljest ja lõigake kuubikuteks.
6. Pane kõik koostisosad suurde kaussi ja lisa hakitud roheline sibul. Selles retseptis kasutatakse külmutatud suled.
7. Maitsesta salat soola ja majoneesiga.
8. Sega Stolichny salat porgandi ja rohelise sibulaga, jahuta pool tundi külmkapis ja serveeri uusaasta pidulaual.
Vaata ka videoretsepti Stolichny salati valmistamise kohta.
