Värske kala on alati tervislik ja maitsev, eriti kui see on õigesti küpsetatud. Praetud karpkala saate kiiresti ja lihtsalt pannil küpsetada. Nende magus maitse võidab paljude südamed. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Jõekruus on meie riigis tavaline kala. Reeglina hammustab ta hoolimatult ja igasugusel söödal. Vaatamata demokraatlikule hinnale ja plebeia päritolule on see kala igapäevaste roogade valmistamisel väga populaarne. Sellel on väga meeldiv magus maitse, mahlane ja õrn liha. Just need omadused hõlmavad karpkala kulinaarsete meistriteoste kategooriasse. Ristikarpkala küpsetamiseks on palju võimalusi. Seda küpsetatakse ahjus varrukas või fooliumis, grillitakse, grillitakse grillil, keedetakse, hautatakse, küpsetatakse aeglases pliidis, topeltkatel … Aga täna põletame läbi, kuidas pannil praetud ristikarpkala küpsetada.
Kõik armastavad praetud ristikarpkala, eriti lapsi, kuigi täiskasvanutele ei meeldi tegelikult nende seast luid valida, mis on selle kala puhul tüüpiline. Retsept ise on väga lihtne. Kala ei vaja erilisi vürtse, keerukust ja tööjõukulusid. Ja selleks, et ristikarp välja kujuneks ilma luudeta, on vaja lõigata piki rümba terava noaga, nagu sälgud. Siis muutuvad praadimisel luud pehmeks ja neid pole tunda. Kui soovite, et praetud ristikarp saaks krõbeda kuldse kooriku, rullige need jahus.
Vaadake ka, kuidas väikest karpkala praadida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 137 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Ristikarp - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 0,5 tl
- Kala maitsestamine - 1 tl (valikuline)
- Taimeõli - praadimiseks
Praetud risti-karpkala järkjärguline küpsetamine pannil, retsept koos fotoga:
1. Kasutage kaabitsaga ristiku karpkala kest. Lõika kõht lahti ja eemalda sisikond. Tehke seda ettevaatlikult, et teie sapipõis ei lõhkeks. Vastasel juhul on kalal mõru maitse, millest on võimatu lahti saada. Eemaldage ka lõpused ja koorige seestpoolt kõhult must õhuke kile. Seejärel peske rümbad külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Soovi korral saate kalal pea maha võtta, uimed ja saba ära lõigata.
2. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta hästi.
3. Asetage ristikarp karpkala õliga eelsoojendatud pannile ja lülitage põleti veidi üle keskmise.
4. Maitsesta kala soola ja musta pipraga.
5. Seejärel maitsesta rümp kalamaitseainetega.
6. Prae risti -karpkala ühel küljel kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta, kuni see on pehme. Tavaliselt ei võta praadimisaeg mõlemalt poolt rohkem kui 15-20 minutit. Serveeri värskelt küpsetatud praetud ristikarpkala praepannil koos mis tahes lisandiga. Eriti hästi sobib see kartulipudruga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas praetud ristikarpkala pannil riivsaias küpsetada.
