Eksootilise joogi kirjeldus. Millised on toote maitse- ja lõhnaomadused? Keemiline koostis, kasu ja kahju. Kuidas horchata valmistada ja millega seda kombineerida? Hispaanlased nimetavad seda jooki oma valgeks kullaks. Esiteks hindavad nad horchata eeliseid, samas pakub see rõõmu ka silmapaistvatele gastronoomilistele omadustele.
Horchata kasulikud omadused
Toote regulaarne kasutamine ei mõjuta teie figuuri, sest horchata kalorisisaldus on üsna madal. Samal ajal aitab jook saavutada tõsist tervist parandavat toimet:
- Hankige kiiresti energiat … Rahvusliku joogi fännid usuvad, et see toonib palju paremini kui kohv ja tee. Selle põhjuseks on erinevat tüüpi suhkrute sisaldus, mis muundatakse väga kiiresti energiaks ja millel on tugev kosutav toime.
- Vähendage kolesterooli taset … Joogi komponendid lahustavad veresoonte seintele kahjulikke ladestusi, reguleerivad vererõhku, hoiavad ära ateroskleroosi, insuldi, südameataki. Lisaks on see efekt kumulatiivne. Lõpetate horchata joomise ja selle võime kolesterooli lahustada jätkub mõnda aega.
- Laadige neerud maha … Tänu oma väljendunud diureetilisele toimele aitab see jook vähendada eritussüsteemi koormust. Eriti hindavad seda teie neerud ja kuseteede süsteem. See on ka suurepärane ennetus nendes elundites kivide tekkeks.
- Tugevdada südamelihast … See on peamiselt tingitud komponendi, näiteks kaaliumi olemasolust tootes. Just tema pakub inimmootorile hindamatut kasu. Lisaks parandab see vereringet, eemaldab elundite struktuurist liigse rasva, aitab toime tulla arütmiatega ja hoiab ära südame isheemiatõve.
- Tasakaalustage närvisüsteemi … Närvisüsteemi koormuse vähendamine väljendub moraalse heaolu parandamises, meeleolu normaliseerimises, unetusest, migreenist ja apaatiast vabanemises. Depressiivsed mõtted kaovad, ilmub huvi elu vastu.
- Vältida sapikivide teket … Võime lahustada kolesterooli takistab kolesteroolikivide teket sapipõies. Tugev kolereetiline toime aitab eemaldada väikseid bilirubiinikive kanalite kaudu, vältides seeläbi kirurgilist sekkumist. Isegi 10 aastat tagasi kasutati selleks keerulist kõhuoperatsiooni. Tänapäeval kasutatakse sagedamini laparoskoopilist (väikeste sisselõigete kaudu), mis pole taastumise mõttes nii keeruline. Kuid peate tunnistama, et alati on meeldivam maitsva joogi abil ravida kui noa all kirurgide juurde minna.
- Hoia noorust … Selle võime eest vastutab joogis sisalduv E -vitamiin. See aitab mitte ainult kollageeni ja elastiini tootmisel, mis hoiavad naha kortsus ja elastsena, vaid osaleb ka siseorganite parandamises, suurendades nende tööressurssi.
- Püsige heas tujus … Populaarne tarkus ütleb: kui soovite oma tuju parandada, sööge šokolaaditahvel. Hispaanlased usuvad, et heas tujus on palju imelisem viis - juua horchata. See on kasulikum ja sisaldab vähem komponente, mis on vajalikud meeleolu tõstmiseks.
- Suurendage varase vanemluse võimalusi … Asi on selles, et jook on afrodisiaakum, mis suurendab ka sperma liikuvust ja munaraku viljastumisvõimet.
Horchata vastunäidustused ja kahjustused
Kuid hoolimata sellest, kuidas hispaanlased oma rahvusjooki kiidavad, kirjeldades värvikalt kõiki selle imelisi omadusi, ei tohiks unustada, et horchata võib ka kahju tuua. Esiteks puudutab see inimesi, kellel on toiduallergia. Kuna jook sisaldab pähkleid ja need on tugevad allergeenid, peate toote võtma ühe lonksuga. Kui ebamugavustunne ei kaasne, võite annust suurendada, kuid siiski järk -järgult.
Jooki ei soovitata lastele, rasedatele ja imetavatele lastele ootamatute reaktsioonide võimaliku arengu ja krooniliste haiguste ägenemise tõttu.
Jõhkardamine on rangelt keelatud:
- Kas teil on kõvad sapikivid … Sapikive on kahte peamist tüüpi - kõva ja pehme. Ja kui horchata suudab lahustada pehmeid (kolesterooli) kive, siis paraku ei ole seda võimalik teha kõvade (bilirubiini) kividega. Seetõttu peate olema väga ettevaatlik. Mahl eemaldab väikesed kivid, kuid suured võivad kanalitesse kinni jääda, siis tuleb need kirurgiliselt eemaldada.
- Kivid põie käes … Kui esimesel juhul võib kolereetiline toime kahjustada, on karvane suurenenud urineerimisvõime. See võib provotseerida ka kivide liikumist, mis tuleb enne eemaldamist purustada spetsiaalsete preparaatide või lööklaine meetodiga.
Kuidas horchata valmistada?
Kaasmaalastele joogi valmistamine on ühtaegu lihtne ja keeruline ettevõtmine. Selle lihtsus seisneb keerukate kulinaarsete tegevuste puudumises. Ja raskus seisneb kõigi üldkasutatavate koostisosade puudumises.
Kõigepealt vajate chufa - selle mugulaid nimetatakse ka maapähkliteks või maapähkliteks. Vene kauplustes on see haruldane. Internetist tellimine on palju lihtsam.
Leota üleöö erinevates anumates 200 g chufa, 100 g mandleid, 50 g otra. Hommikul eemaldage chufa ja mandlite koor, ühendage koostisosad ja jahvatage need nii palju kui võimalik segistis, lisades 200 ml vett ja 200 g suhkrut. Pühkige läbi sõela, eemaldage praht ja lisage veel 2 liitrit vett. Lisa näputäis vanillisuhkrut ja kaneeli. Serveeri jahutatult, soovi korral jääga.
Mõelge tabeli kujul horchata küpsetamise omadustele erinevates riikides:
| Riik | Chufa | Mandel | Suhkur | Piim | Vesi | Vürtsid / teraviljad |
| Mehhiko | - | + | + | - | + | Kaneel, vanilje |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, seesam |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Oder, riis |
Horchata kasutamise omadused
Hispaanias meeldib neile rääkida legend, et joogi nime andis Aragoni kuningas. Ühel päeval palaval päeval Valencias jalutades palus ta midagi värskendavat. Tüdruk tõi talle joogi, nimetades seda "chufa piimaks". Ta maitses seda ja ütles, et "See pole piim, see on kuld, ilu!". Hilisemad ajaloolased jõudsid aga järeldusele, et see on ilus muinasjutt ja mitte päris lugu.
Turistid ega kaupmehed pole sellest aga ärritunud. Nad esitavad ajalugu jätkuvalt tõena, mõnikord isegi kaunistades seda. Eriti meeldib neile seda jutustada viljapuuaedades - kohvikutes, mis on spetsialiseerunud horchata müügile. Valencia kuulsaim on "Horchateria Santa Catalina".
Vastus küsimusele, kuidas horchata kasutatakse, on kõige paremini teada Valencias. Just siin on vanad kohvikud, mis on spetsialiseerunud selle joogi serveerimisele. Seda on tavaks serveerida külmana. Reeglina on see kaunistatud rahvuslike leivapulkadega, mida nimetatakse fartoniteks. Need on magusa täidisega või ilma, kõige sagedamini puistatakse tuhksuhkruga. Lisaks serveeritakse jooki krõbeda rosquilletase küpsisega.
Neile, kes on proovinud horchata't esimest korda, võib see tunduda liiga ahistav, kuid hispaanlased ei kujuta oma elu ilma selle delikatessita ette.
Seda müüakse peaaegu kõigis kohalikes kohvikutes ja restoranides, samuti supermarketites väga erinevates konteinerites - klaasist, plastist, purkidest ja tetrapakenditest. Horchata säilivusaeg on 72 tundi, kui seda hoitakse külmkapis. Kui seda hoitakse kauem või tavalistel riiulitel, sisaldab see säilitusaineid, mis vähendab selle kasulikke omadusi.
Horchata valmistamine - vaadake videot:
Oleme teile rääkinud, kuidas horchata valmistada. Nüüd jääb üle vaid otsustada - teha jook ise või usaldada valencialaste kulinaarseid oskusi, minnes kuuma Hispaaniasse. Igal juhul peaksite jooki kindlasti proovima.
