Samm-sammult retsept koos fotoga praetud lillkapsast muna-piimakastmes. Toiduvalmistamise tehnoloogia universaalseks lisandiks. Kalorite sisaldus ja videoretsept.
Lillkapsas on tervislik köögivili. See on praetud, keedetud, küpsetatud, lisatud suppidele, lisanditele, salatitele, kartulipüreele … Küpsetamisvõimalusi on palju! Teen ettepaneku valmistada hämmastavalt õrn ja krõbeda koorikuga roog - praetud lillkapsas muna -piimakastmes. See on tagasihoidlik, lihtne ja kiiresti valmistatav roog ning samal ajal väga maitsev. Isegi kogenematu koduperenaine saab selle ettevalmistamisega hakkama. Samal ajal võib see vaatamata roogi lihtsusele üllatada isegi keerukaid gurmee. Sest see on vürtsikas ja õrn roog, millel on imeline hämmastav maitse.
Reeglina süüakse toitu väga kiiresti, jättes küllastustunde. Praetud lillkapsast võib serveerida praetud või küpsetatud kala, liha, linnuliha lisandina või lihtsalt eraldi. Lillkapsas on vähe kaloreid, kuid see annab täiskõhutunde. Selle retsepti järgi praetud kapsa õisikud mitmekesistavad mitte ainult peretoitu. Toit sobib ideaalselt pidulikuks sündmuseks ja kaunistab pidulikku pidu. Lisaks võib see retsept olla aluseks teiste köögiviljavormide valmistamiseks.
Vaata ka, kuidas valmistada krõbedat lillkapsast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 145 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Lillkapsas - 0,5 keskmise suurusega kapsas
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuivatatud küüslauk - 0,5 tl
- Piim - 30 ml
Praetud lillkapsa ettevalmistamine muna- ja piimakastmes, retsept koos fotoga:
1. Pese lillkapsas jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Lõika see keskmise suurusega õisikuteks. Eelnevalt võib kapsapead 5-7 minutit külmas vees leotada, et sealt välja tõrjuda putukaid, mis võivad olla õisikutes. Nad ujuvad veepinnale ja neid saab kinni püüda.
2. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta hästi. Asetage pannile toored kapsaõied.
3. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae kapsas aeg -ajalt segades kuldpruuniks.
4. Seejärel maitsesta kapsas musta pipra soolaga ja kata. Vähendage kuumust minimaalseks. Kaane alla tekib kondensaat, mille tõttu kapsas hautatakse ja pehmeneb.
5. Vala munad väikesesse sügavasse kaussi ja maitsesta soolaga.
6. Vahusta munad ühtlaseks.
7. Vala piim munade kaussi.
8. Sega toitu uuesti.
9. Kui kapsas on pehme ja peaaegu küpsetatud, vala peale muna ja piimakaste.
10. Sega kapsas, et katta iga pungad kastmega. Kui munad hüübivad, on söök valmis. Tõsta pann tulelt ja serveeri toit lauale. Soovi korral puista enne serveerimist muna-piimakastmes praetud lillkapsast riivitud parmesaniga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada küpsetatud lillkapsast juustu- ja hapukoorekastmes.
