Looduslikest koostisosadest valmistatud tee magus tee. TOP 4 retsepti suhkrustatud apelsinipuuviljade jaoks. Kuidas neid õigesti küpsetada?
Püüdke suhkrustatud puuvilju mitte üle kuivatada, et saaksite neid ohutult hammustada ja nautida seda imelist kulinaarset meistriteost. Pane valmis roog taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga. Head isu!
Suhkrustatud apelsini viljad tähtaniisi ja pimentidega
See retsept sobib neile, kes armastavad vürtsikaid toite. Parem on selliseid suhkrustatud puuvilju lastele mitte anda, et mitte tekitada probleeme seedimisega. Ja mitte kõigile lastele ei meeldi see suhkrustatud apelsiniviljade versioon.
Koostis:
- Apelsinikoored (8-10 keskmist puuvilja) - 500 g
- Granuleeritud suhkur - 600 g
- Puhas vesi - 400 ml
- Sidrunimahl - 4 supilusikatäit
- Vanilje - 1 kaun
- Tähtaniis - 1 täht
- Piparherned - 3 tk.
Tähtaniisi ja pipraga suhkrustatud apelsiniviljade samm -sammuline valmistamine:
- Pese apelsinid põhjalikult. Kuna selles tassis kasutatakse koorikut, tuleb seda võimalikult hästi loputada. Selleks kasutage puu- ja köögiviljade pesemiseks spetsiaalset riivi.
- Haki apelsinid, haara koos koorega umbes 1 cm viljaliha. Lõika vilja otsad ära ja viska ära. Neid ei tohiks tassi lisada.
- Valage suurde potti 3 liitrit vett ja pange tulele.
- Seejärel lase vesi keema ja lisa koorikud. Keeda neid 3-4 minutit. Tuli peaks olema nõrk.
- Seejärel lülitage kuumus välja ja keerake koor sõelale. Loputage seda jooksva külma vee all.
- Lase veest koorikutest täielikult välja voolata. Ja loputage koorikud uuesti. Korrake seda protseduuri 3-4 korda.
- Lisage suurde kastrulisse 600 grammi suhkrut ja 400 ml vett.
- Siia saatke sidrunimahl, vanilje, pipar ja tähtaniis. Samal ajal lõika vanillikaun pikuti ja kraabi seemned välja, jäta see kõik siirupisse. Purusta noateraga pipraterad.
- Keeda siirupit 5 minutit.
- Seejärel lisage koor suhkrusiirupile ja keetke.
- Nüüd vähenda kuumust ja hauta koort poolteist tundi.
- Selle aja möödudes lülitage kuumus välja ja jätke koorikud kastrulis täielikult jahtuma.
- Viige oma tulevased suhkrustatud puuviljad teise tassi ja pange külmkappi. Las nad lamavad seal järgmise päevani.
- Nõruta koor kurnas tagasi ja lase ülejäänud siirupil nõrguda. Lõika koorikud õhukesteks ribadeks või kuubikuteks.
- Seejärel võtke küpsetusplaat ja katke see küpsetuspaberiga.
- Pange suhkrustatud puuviljad paberile ja saatke ahju. Kuivatage neid 80 kraadi juures vähemalt 6 tundi, kuni need on täielikult küpsenud.
- Seejärel eemaldage suhkrustatud puuviljad klaasnõusse ja hoidke neid kaane all, et mitte ära kuivada.
Te ei pea suhkrustatud puuvilju kuivatama, vaid valage need siirupiga üle ja hoidke külmkapis klaaspurgis kaane all. Valige teile kõige sobivam salvestusvõimalus.
Kiire retsept suhkrustatud apelsinikoorte jaoks
Kui soovite tõesti suhkrustatud apelsini vilju, kuid pole aega neid klassikalise retsepti järgi küpsetada, võite kasutada ekspressmeetodit.
Koostis:
- Apelsinid - 4 tk.
- Sidrun - 1 tk.
- Granuleeritud suhkur - 2 spl.
- Tuhksuhkur - maitse järgi
- Vesi - 7,5 l
- Sool - 2 tl
- Sidrunhape - 2-3 g
Suhkrustatud tsitrusviljade järkjärguline valmistamine kiirmeetodil:
- Pese apelsinid ja sidrunid põhjalikult ning koori need ära.
- Pane koorikud kastrulisse, kata 2,5 liitri veega ja pane tulele.
- Kuumuta koorikud keemiseni, vähenda kuumust ja hauta 10 minutit.
- Asetage koorikud nõusse ja loputage hoolikalt voolava vee all. Vesi peaks olema võimalikult külm.
- Seejärel pange koor kastrulisse tagasi ja valage sellele 2,5 liitrit külma vett.
- Vala siia 1 tl soola. See on vajalik kibeduse kiireks kõrvaldamiseks.
- Küpseta koorikuid mõõduka kuumusega 10 minutit.
- Viska koor sõelale tagasi, pane jooksva külma vee alla ja seejärel tagasi kastrulisse ning vala 2,5 liitrit vett 1 tl soolaga.
- Keeda koorikuid uuesti 10 minutit.
- Pärast keetmist visake need nõusse ja loputage.
- Pärast vee äravoolu lõigake koor õhukesteks ribadeks. Nende laius peaks olema umbes 0,5 cm.
- Nüüd alustage suhkrusiirupi valmistamist. Võtke kastrul ja valage sinna 1 klaas vett. Asetage pott pliidile. Lisage 2 tassi granuleeritud suhkrut.
- Kui siirup keeb, kasta koor sellesse.
- Küpseta koorikuid mõõdukal kuumusel umbes 30 minutit. Segage segu pidevalt.
- Niipea kui peaaegu kogu vedelik on aurustunud ja koorikud muutuvad läbipaistvaks, lülitage kuumus välja.
- Nüüd lisage pannile sidrunhape ja segage kõik põhjalikult.
- Asetage suhkrustatud puuviljad nõusse ja tühjendage ülejäänud siirup. Jahuta ja veereta tuhksuhkrus.
- Seejärel kata küpsetusplaat pärgamendilehega ja määri sellele suhkrustatud puuviljad.
- Saada suhkrustatud puuviljad ahju kuivama. Temperatuur selles peaks olema 80 kraadi. Jätkake kuivatamist 6-7 tundi. Veenduge, et need ei kuivaks.
Suhkrustatud apelsini viljad võiga
Nii valmib delikatess lihtsalt ja kiiresti. Kogu protsess võtab umbes 4 tundi. Nõus, võrreldes klassikalise versiooniga on see suhkrustatud apelsinikoorte kiire retsept. Või hoiab keetmise ajal nahad pannipõhja põlemast ja muudab suhkrustatud puuviljad õrnemaks.
Koostis:
- Apelsinid - 5 tk.
- Suhkur - 2 spl.
- Vesi - 1 spl.
- Või - 1 supilusikatäis
Suhkrustatud apelsiniviljade võiga samm -sammult valmistamine:
- Loputage apelsinid hästi, koorige need ära. Seda on mugav teha, lõigates puuviljad ülalt risti.
- Seejärel lõigake koorikud õhukesteks ribadeks.
- Asetage koorikud kastrulisse ja katke veega nii palju, et neid peita.
- Pane tulele ja hauta 20 minutit.
- Tühjendage, loputage koorikud ja korrake protsessi 5 korda. See eemaldab tsitrusviljade koorest kibeduse.
- Kui küpsetate koorikuid viimast korda, pange näputäis soola vette.
- Nüüd alustage siirupi valmistamist tulevasteks suhkrustatud puuviljadeks. Selleks segage 2 tassi suhkrut klaasi veega ja supilusikatäis võiga. Segage kõik põhjalikult ja pange tulele.
- Viska apelsinikoor keeva siirupi sisse. Hauta koort madalal kuumusel, kuni peaaegu kogu vedelik on aurustunud. Selleks kulub umbes 2 tundi. Segage segu pidevalt.
- Tõsta suhkrustatud puuviljad sõelale ja lase ülejäänud siirupil nõrguda. Asetage need granuleeritud suhkruplaadile.
- Pöörake suhkrustatud puuviljad õrnalt ümber, nii et need oleksid ühtlaselt suhkruga kaetud.
- Kuivatage neid sellel plaadil, otse oma köögiletil, paar tundi. Siin on teie maiuspala ja olete valmis!
Nüüd teate, kuidas teha suhkrustatud apelsinikoort. Loodame, et teile meeldisid meie retseptid ja sellest tsitrusviljade hõrgutisest saab teie laual sagedane külaline. Head isu!
