Täna on retsept "jäätmevaba toiduvalmistamise" rubriiki. Täiendame oma kokaraamatut mõne teise meistriteosega - suhkrustatud apelsinikoortega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Apelsinikoored on patt raiskamiseks. Neid kuivatatakse mis tahes mugaval viisil ja teelehtedele lisatakse lõhnavaid koortükke. Neid kasutatakse lihavõttetortide, rullide, muffinite, küpsiste, juustukookide jne küpsetamiseks. Keegi kogub aiatarbeks tsitrusviljade koort. Kuigi neid saab süüa nagu kommi. Ja kui sulatatud mõru šokolaadi sisse kasta, siis on see gurmaanidele lihtsalt õndsus. Täna valmistame maitsvaid looduslikke suhkrustatud puuvilju apelsinikoortest.
Klassikaline meetod suhkrustatud apelsinikoorte valmistamiseks koorest võtab paar päeva. Esiteks keedetakse need magusas siirupis, milles neid leotatakse päev või kaks. Seejärel kuivatatakse, selleks kasutatakse ahju, elektrilist kuivatit või tehakse seda loomulikult õhus. Valmis kuivatatud suhkrustatud puuvilju võib jätta niisama või muuta pulbriks. Selleks jahvatatakse need kohviveskis. Tsitruspulbrit on mugavam kasutada küpsetustaignas, kreemides, glasuurides jms., Et saada selge meetod tsitrusviljade koortükkide magusateks suhkruviljadeks muutmiseks.
Vaata ka, kuidas valmistada suhkrustatud kõrvitsat.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 398 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 36 tundi
Koostis:
- Apelsinikoored - mis tahes koguses
- Suhkur - suhkru kaal peaks olema võrdne apelsinikoorte kaaluga
- Vürtsid (kardemon, nelk, aniis, piparherned, kaneelipulk, muskaatpähkel) - valikuline ja maitse järgi
Apelsinikoortest suhkrustatud puuviljade järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese apelsinid hästi jooksva kuuma vee all. Kuna müüjad saavad neid eluea pikendamiseks määrida parafiiniga. Ja parafiini saab maha pesta ainult sooja veega. Seejärel kuivatage apelsinid paberrätikuga ja lõigake noaga kestad. Lõika need minimaalse valge pehme kihiga ära.
2. Lõika apelsinikoored sobiva kujuga: kuubikuteks, ribadeks või muul viisil.
3. Asetage apelsinikoored paksupõhjalisse kastrulisse, et vältida nende põletamist küpsetamise ajal.
4. Lisa potti oma lemmikvürtsid.
5. Täida koorikud joogiveega, nii et see katab ainult need.
6. Vala potti suhkur ja sega.
7. Asetage pott pliidile ja keetke. Keeda 5 minutit ja eemalda tulelt. Laske jahtuda jahtuda ja korrake küpsetusprotsessi uuesti 5 minutit. Jahutage mass ja keetke kolmas kord.
8. Pärast jahtumist aseta apelsinikoored küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või traatrestile ja aseta need kuumutatud kuni 60-kraadisesse ahju 2-3 tunniks kuivama. Või kuivatage need toatemperatuuril. See protsess võtab aega umbes ühe päeva. Hoidke valmis suhkrustatud apelsinikoore koori klaasnõus või paberkotis toatemperatuuril ja mõõduka niiskusega.
[meedia =] Vaata ka videoretsepti, kuidas apelsinikoortest suhkrukoort valmistada.
