Praetud baklažaan küüslaugu ja juustuga on üks lihtsatest retseptidest, mis valmistatakse igaks piduseks või igapäevaseks söögiks. See on mugav ja kättesaadav ka algajale kokale ja perenaisele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvi on aastaaeg, mis on väga rikkalik köögiviljasortide poolest, mis võimaldab perenaistel valmistada iga päev palju tervislikke ja mitmekesiseid roogasid. Kuumade ilmade tõttu ei taha te mõnikord külluslikult lõunat või õhtusööki süüa. Siis tulevad appi kerged ja rammusad suupisted. Praetud baklažaani retsept küüslaugu ja juustuga on tõeline pääste igale perenaisele.
Selle roa jaoks baklažaane ostes pöörake tähelepanu nende välimusele. Kõige maitsvamad puuviljad on noored. Need ei sisalda palju seemneid ja on kaetud õhukese tumesinise nahaga, millel on läikiv toon. Kuna praetud baklažaanid imavad toiduvalmistamise ajal palju õli, ei soovitata seda roogi ülekaalulistele inimestele. Kuid kõigile teistele inimestele on see toit isegi väga kasulik. On ju baklažaanides palju orgaanilisi happeid, pektiine ja kiudaineid, mis lahustavad sapipõies ummikuid. Teist köögivilja kasutatakse tõhusalt meditsiinilises toitumises, selle kasutamine on suurepärane ateroskleroosi ennetamine. Baklažaan alandab vere kolesteroolitaset ja normaliseerib soolestiku tööd.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 65 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit, millele lisandub baklažaani leotamise aeg (valikuline)
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Majonees - 2-3 supilusikatäit (valikuline)
- Juust - 100 g
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Samm-sammult retsept küüslaugu ja juustuga praetud baklažaanile:
1. Peske ja kuivatage baklažaanid salvrätikuga. Lõika need 5 mm paksusteks rõngasteks. Kuid neid saab lõigata mitte ainult rõngasteks, vaid ka pikisuunalisteks pikisuunalisteks viiludeks, siis valmis kujul saate pikki baklažaaniplaate. Kui kasutate vanu puuvilju, sisaldavad need palju kibedust, mida tuleb kõigepealt eemaldatud. Selleks asetage hakitud köögiviljad 10 minutiks soolase veega. Seejärel tühjendage vesi ja pigistage köögiviljad.
2. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Aseta baklažaanirõngad ja prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Köögivilja tagaküljel praadides maitsesta see soola ja pipraga. Praadimise ajal imab baklažaan endasse palju õli, mis muudab suupiste üsna rasvaseks. Selle vältimiseks võib need enne praadimist rullida jahus, munade ja jahu segus või munadest ja kreekeritest.
3. Kuni baklažaanid on praetud, riivi juust ja koori küüslauk.
4. Pange valmis baklažaanid tassi, milles serveerite neid lauale.
5. Maitsesta praetud köögiviljad pressitud küüslauguga.
6. Vala igale ringile veidi majoneesi. Kuigi te ei saa seda kasutada ega asendada hapukoore või muu lemmikkastmega.
7. Puista baklažaan riivjuustuga ja serveeri eelroa lauale. Kuid soovi korral võite neid küpsetada ka ahjus või mikrolaineahjus. Siis juust sulab, muutub kuumaks ja nõtkeks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaani juustu ja küüslauguga.
