Külmutatud must sõstar ei kaota oma kasulikke omadusi, vaid ainult siis, kui see on korralikult koristatud. Kuidas seda teha, et mitte rikkuda selle keemilisi omadusi, lugege samm-sammult koos fotoga retseptiga. Video retsept.
Must sõstar on nii vitamiinide allikas kui ka magustoitude kaunistamiseks mõeldud marja ja lihtsalt maitsev delikatess, nii iseenesest kui ka lisandina küpsetamiseks jne. Keha täiendamiseks kasulike ainetega piisab, kui tarbida vaid 20 -25 marja. Lisaks on see kasulik mis tahes kujul, nii värske kui ka külmutatud. Samuti saadakse külmutatud puuviljadest puuviljajooke ja kompotte. Piisab, kui süüa päevas ainult 30–40 marja, et keha saaks täis igapäevast C-vitamiini vajadust. Samuti on sõstardes B-, D-, E-, K-rühma vitamiine ja muid tervendavaid mikroelemente. Marja tugevdab hästi nõrgenenud immuunsust, on võimeline tapma haigusi põhjustavaid viirusi ja gripiviirust.
Et sõstraid aastaringselt nautida, tuleb need edaspidiseks kasutamiseks talveks külmutada. Seetõttu tuleks sellise ettevalmistuse eest eelnevalt hoolitseda. Kui mari on korralikult külmutatud, jääb see sama tervislikuks kui värsked puuviljad. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas seda õigesti külmutada. Selles ülevaates õpime, kuidas musti sõstraid terve marjaga korralikult külmutada, nii et see säilitaks oma maitse ja väärtuslikud vitamiinid pikka aega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 44 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15-20 minutit aktiivset tööd, millele lisandub külmutamiseks kuluv aeg
Koostis:
Must sõstar - ükskõik kui palju
Külmutatud mustsõstra ettevalmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri must sõstar ettevaatlikult välja, eemaldades lehed, oksad ja võõrkehad. Valige marjad külmutamiseks kuivad, suured, tihedad ja mitte üleküpsenud. Kuna üleküpsenud sõstrad kaotavad osa kasulikest omadustest. Asetage see sõelale ja loputage voolava vee all. Jätke marjad vett klaasima.
2. Aseta sõstrad rätikule hästi kuivama.
3. Asetage marjad ühe kihina alusele, küpsetusplaadile, plaadile või muule tasasele pinnale ja asetage mitmeks tunniks sügavkülma. Kaasa kiire šokkkülmutus temperatuuril -23 ° C. Mida kiiremini marja külmub, seda paremini säilivad selles toitained.
4. Tõsta külmutatud marjad õrnalt külmutamiseks spetsiaalsesse kotti või plastmahutisse. Õhu eemaldamiseks sulgege tihedalt korgiga ja jätkake selle hoidmist sügavkülmas temperatuuril, mis ei ole madalam kui -15 ° C.
Külmutatud sõstardest saate valmistada samu roogasid nagu värsketest marjadest: keetke tarretist, küpsetage pirukat, tehke vahtu, kleepige pelmeene ja palju muud …
Vaata ka videoretsepti, kuidas musti sõstraid talveks külmutada.
