Punase sõstra kasulikkuse üle pole põhjust vaielda - peaaegu iga suvine elanik püüab seda kasvatada. Täna räägime teile tema kohta palju huvitavaid fakte, mis huvitavad kõiki, kes hoolivad oma lähedaste tervisest. Artikli sisu:
- Mis vahe on punasel sõstral ja mustal?
- Keemiline koostis ja kalorisisaldus
- Kasulikud omadused
- Video eeliste kohta
- Kahju ja vastunäidustused
Punane sõstar (aiasõstar, harilik) on karusmarjade perekonna väike lehtpuupõõsas. Selle viljad valmivad juuni lõpus - juuli keskel. Kodumaaks peetakse Lääne -Euroopat. Esialgu oli kõige levinum punane sõstar, mitte selle "must" õde. On teada, et Venemaal kasvatati punaseid sõstraid ainult ravimina ja palju suuremas koguses kui musti sõstraid: 18. sajandi alguses oli Kremli lähedal Ülem -punases aias 410 punast põõsast ja ainult 20 musta sõstra põõsad.
Lugege, millised on musta sõstra eelised ja kahju
Mille poolest erinevad punased sõstrad ja mustad sõstrad?
- Võrreldes mustaga, punane sõstar peaaegu ei lõhna, see maitseb rohkem hapult, suurte seemnetega.
- Must sõstar on meister askorbiinhappe koguses (kuni 570 mg%), 2. kohal on maasikad, järgnevad vaarikad.
- Punases "askorbinkas" on seda 4 korda vähem kui mustas, kuid see võtab A -vitamiini sisalduses esikoha - ja selles nimekirjas järgnevad sellele mustad sõstrad, seejärel maasikad.
- Erinevalt oma "mustast" õest on punane vähem vastuvõtlik kahjuritele, talub paremini külma. Mustas sõstras elavad oksad kuni 7 aastat, punased - 12 aastat ja neid saab moodustada nagu puu, samal ajal alumisi oksi välja lõigates.
- Punane mari paljuneb põõsa jagamisega, must pistikutega.
- Punane mahl toodab 10% rohkem mahla kui must mahl.
- Punaste ja mustade sõstarde kalorisisaldus on peaaegu sama: 39 ja 38 kcal.
Punase sõstra koostis: vitamiinid ja kalorid
See sisaldab palju provitamiini A, vitamiine E, PP, C, H (biotiin), B9, B1, B5, B6, B2, beetakaroteeni. Samuti on orgaanilisi, küllastumata küllastunud rasvhappeid, tuhka, kiudaineid, mineraale: rauda, kaaliumi, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, naatriumi.
Punase sõstra kalorisisaldus
100 g - 39 kcal kohta:
- Valgud - 0,6 g
- Rasv - 0,2 g
- Süsivesikud - 11,0 g
Punase sõstra kasulikud omadused
Punaste sõstarde kasulikud omadused tulenevad suurest A -provitamiini olemasolust, mis on vajalik luude ja hea nägemise, tervete juuste, naha ja immuunsüsteemi jaoks. See on võimas vananemisvastane antioksüdant ja vastutab uute rakkude kasvu eest. Ehk igapäevane magushapukate marjade tarbimine pikendab meie noorust! Need sisaldavad ainulaadset ainet oksükumariini, millel on positiivne mõju vere hüübimisele. See tähendab, et need puuviljad on suurepärane südameatakkide ennetamine ja mõjutavad südame -veresoonkonna aktiivsust kõige positiivsemalt.
Ateroskleroosiga patsiendid peavad selle toote oma igapäevasesse dieeti lisama. Seda seetõttu, et on olemas pektiine, mis eemaldavad kahjuliku kolesterooli ja takistavad seeläbi aterosklerootiliste naastude teket.
Inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta, on lisaks pektiinidele palju kasu ka kiust. Madala kalorsuse tõttu võib punaseid sõstraid süüa nii palju kui soovite ja mitte paremaks minna. Sellepärast on see paljude dieetide menüüsse asendamatu vitamiinide ja mineraalide allikana. Ja kosmetoloogias on sõstra maskid tunnistatud üheks kõige tõhusamaks marja kasulike omaduste tõttu: need pinguldavad, puhastavad näonahka, annavad särava ja terve välimuse.
Punastest sõstradest valmistatakse erinevaid magustoite, konserve, kompotte, tarretisi, hoidiseid, puuviljajooke, mahlu, kalja, valmistatakse pelmeene, mida kasutatakse salatite, kastmete ja isegi suppide lisamiseks. Sellel on palavikuvastane ja palavikuvastane toime, see toimib valuvaigistava ja kasvajavastase ainena. Ainult käputäis puuvilju aitab normaliseerida seedimist ja parandada söögiisu. Selle eeliseks on see, et see on näidustatud kõhukinnisuse, allergiate, menstruaaltsükli häirete, külmetushaiguste, aneemia, suhkurtõve, kroonilise väsimuse ja jõu kaotuse korral. Soovitav on kasutada marju koos okstega. Selleks aurutatakse üks oksake klaasi keeva veega, nõutakse ja jahutatakse. Võtke tervendav infusioon 100 g kolm korda päevas.
Punase sõstra infusiooni kasulikud omadused
Sõstraviljade infusioon, nagu ükski teine ravim, aitab kroonilise kõhukinnisuse korral. Selleks puuvilju koguses 3 spl. l. keeta klaasi keeva veega, seejärel nõuda neli tundi, filtreerida ja infusioon on valmis.
Selle valmistamiseks kasutatakse ka tervendavaid sõstralehti. Neid soovitatakse hüpovitaminoosi, tsüstiidi korral. Infusioon tehakse järgmiselt: sõstralehed valatakse klaasi veega, seejärel soojendatakse veevanni veevannis. Joo 1 nädal.
Mahl
Mis kasu on punase sõstra mahlast? See on suurepärane värskendav ja taastav jook, mis kustutab kuumal suvel hästi janu. Mitte igaüks ei tea, et mahl aitab iivelduse korral (mis on oluline toksikoosi korral), peatab okserefleksi, parandab soolestiku liikuvust ja eemaldab soolad koos uriiniga. Sellele on omane hemostaatiline, kolereetiline, lahtistav, põletikuvastane toime. Määratud kusihappe kivide, spastiliste koolikute ja muude haiguste korral.
Video punase sõstra eelistest, selle valimisest ja salvestamisest ning erinevustest mustast:
Punase sõstra kahjustused ja vastunäidustused
Vaatamata käegakatsutavatele eelistele ei saa tervisekahjustuste kohta öelda. Toode on vastunäidustatud inimestele, kellel on peptiline haavand, hepatiit, gastriit, kuna see põhjustab ägenemisi. Punased sõstrad tuleb hemofiilia ja madala verehüübimisega ära visata.
Üllataval kombel ei kahjusta need puuviljad allergikuid - võrreldes paljude puuviljade ja marjadega pole punane sõstar allergiat tekitav toode, vastupidi, see on ette nähtud isegi erinevate dermatiitide korral. Loomulikult on soovitatav seda tarbida värskelt ja kahjustamata - see sisaldab rohkem kasulikke omadusi. Kui see pole võimalik, on alternatiiviks külmutatud marjad. Selleks pestakse, kuivatatakse, laotatakse õhukeselt küpsetusplaadile, seejärel külmutatakse. Pärast seda jagatakse need portsjoniteks, pannakse polüetüleeni ja hoitakse kuus kuud või aasta sügavkülmas.
