Shirataki riisi keemiline koostis ja selle kalorisisaldus. Toote kasulikud omadused ja kahju inimkehale. Kuidas süüakse ebatavalist riisi ja mis on selle eripära? Retseptid seda kasutavatele roogadele.
Shirataki riis on looduslik dieettoode, mida soovitatakse ülekaalulistele inimestele ja tervisliku eluviisi pooldajatele. Neid teravilju ei koristata riisipõldudel, vaid need on valmistatud erilisest jahust. Enamasti koosnevad need kiudainetest ja ei sisalda praktiliselt kaloreid. Millised on shirataki eelised ja miks ei soovitata seda kasutada lastel ja rasedatel? Vaatleme üksikasjalikumalt toote keemilist koostist ja selle tarbijaomadusi.
Shirataki riisi koostis ja kalorisisaldus
Shirataki riisist ei leia te rasva, suhkrut ega soola. 96% toote massist on kiudained. Samuti pole palju kasulikke aineid - naatriumi (Na) esineb väikeses koguses - 100 g 0,3 mg tootes.
Traditsioonilise retsepti kohaselt sisaldab shirataki riis ainult mõnda koostisosa:
- Jahu, mis on saadud mitmeaastase taime mugulate mugulast;
- Puhastatud vesi;
- Paksendaja E526.
Seda tüüpi riisi saab müüa tavalises või külmutatud kujul. Mõnikord lisatakse selle koostisele soola. Tootja ei soovita tarbijatel suletud pakendisse pakitud kuiva murenevat riisi iseseisvalt külmutada.
Shirataki riisi kalorisisaldus 100 g kohta on 9 kcal, millest:
- Valgud - 0 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 0,6 g;
- Toidukiud - 0 g;
- Vesi - 0 g.
Energia suhe m / w / y - 0%: 0%: 27%.
Viide:
- Konnyaku taime juur on peedikujuline. See sobib mitte ainult jahu ekstraheerimiseks, vaid ka toorelt tarbimiseks.
- Üks standardpakend shirataki riisi sisaldab 340 g toodet.
Shirataki riisi kasulikud omadused
Shiratakit on lihtne valmistada ja seda peetakse Mivina ja teiste kiirnuudlite tervislikumaks analoogiks. Kuid riisi populaarsus tuleneb veel ühest eelisest - see toode aitab kaasa kehakaalu langusele. Shirataki on kergesti seeditav, ei sisalda rasva ja on piisavalt rahuldav. Toode on osa dieettoidust, seega saab seda piiranguteta tarbida.
Shirataki riisi eelised inimkehale:
- Vererõhu ja kolesterooli taseme normaliseerimine … Dieeditera, mis siseneb kehasse, täidab absorbeeriva funktsiooni, imab endasse kahjulikke aineid ja eemaldab need väljastpoolt. Kolesterool mõjutab negatiivselt vererõhku, seetõttu, mida vähem on seda veres, seda tervem on inimese kardiovaskulaarne süsteem.
- Puhastab soolestikku … Kiudained, mida on kõige rohkem riisis, ei lahustu maos, vaid puhastavad mehaaniliselt seedetrakti. Tänu sellele normaliseerub väljaheide, kaob raskus kõhus.
- Sobib diabeetikutele … Toode ei sisalda suhkrut, mis mõjutab negatiivselt insuliinisõltuvate inimeste tervist. Samuti ei sisalda riis süsivesikuid, mistõttu selle tarbimine viib vere glükoosisisalduse vähenemiseni.
- Ei põhjusta allergiat … Toode ei sisalda maitseaineid, värvaineid ega muid inimkehale mürgiseid kemikaale.
Shirataki riisi saab osta igaüks, toode on suhteliselt odav ja seda müüakse spetsialiseeritud toidupoodides. Lihtsaim viis on tellida see veebipoest. Terad on pakitud spetsiaalsesse kahekihilisse väikese läbipaistva aknaga pakendisse, et ostja näeks, milline toode välja näeb.
Shirataki riisi vastunäidustused ja kahjustused
Loodusliku päritoluga toode ei saa inimorganismi kahjustada, kuid sellest pole ka suurt kasu. Inimesed, kes kannatavad kehakaalu ja isu all, võivad kogeda shirataki riisi kahjustusi.
Rasket füüsilist tööd tehes on seda tüüpi riisist peaaegu võimatu saada õiget energialaengut. Vitamiinide ja kasulike mikroelementide puudumise tõttu ei soovitata shirataki lisada dieeti inimestele, kes on operatsioonijärgses seisundis või üritavad tõsisest haigusest taastuda.
Samuti ei soovitata madala kalorsusega toote söömist rasedatele, imetavatele naistele ja alaealistele lastele. Need tarbijarühmad peavad saama toiduga võimalikult palju toitaineid, mida shiratakis praktiliselt ei esine.
Isegi terve täiskasvanu, kes otsustab Aasia riisiga kaalust alla võtta, peaks enne oma dieediga katsetamist konsulteerima spetsialistiga.
Kuidas keeta shirataki riisi?
Poes on see toode juba poolvalmis. Kokal on vaja ainult terad loputada ja vees keeta. Kuigi vastavalt traditsioonilisele retseptile on parem toodet keeta puljongis.
Märge! Oluline on visata terad keevasse vedelikku ja küpsetada mitte kauem kui 2 minutit, et need ei keeks.
Enne serveerimist võib roogi maitsestada erinevat tüüpi kastmega. Sageli süüakse seda riisi lisandina köögiviljade või lihaga.
Märkus:
- Kui ostsite riisi külmutatud, ei tohiks seda enne küpsetamist sulatada.
- Shirataki mis tahes kujul tuleks hoida külmkapis, kui selle pakendi tihedus on purunenud. Üldiselt on toode kasutatav 12 kuud alates valmistamiskuupäevast.
Shirataki riisi retseptid
Paljud shirataki riisi armastajad, kes olid seda esimest korda proovinud, olid ebameeldivalt üllatunud - valmistoode on lumivalge värvusega, praktiliselt puudub lõhn ja maitse. Sellises olukorras ei tohiks te kokku puutuda üldise arvamusega: kui küpsetate riisi õigesti, tuleb roog lõhnav ja väga maitsev! Köögis kulinaarse meistriteose valmistamiseks vajate Ducan Shirataki riisiretsepte.
Ducan on edukas arst Prantsusmaalt, kes töötas välja dieedi, mis on populaarne kogu maailmas ja kannab tema nime. Tänu Ducani nõuannetele võib inimene kiiresti kaalust alla võtta, piirdumata proteiinisisaldusega toiduainete ja muude toiduainetega, mida ülekaalulised inimesed nii väga armastavad.
Paljud inimesed on tänu sellele meetodile sihvaka vöökoha juba saavutanud. Peaasi, et pärast kehakaalu langetamise kursuse lõpetamist ei võta inimene uuesti kaalus juurde. Rõõmus shirataki riis sobib suurepäraselt Ducani dieedi madala süsivesikusisaldusega dieetide jaoks.
TOP 5 shirataki riisi retsepti koduseks toiduvalmistamiseks:
- Riis kanaga … Nõu valmistamiseks vajate 350 g kanafileed. Loputage liha jooksva vee all ja lõigake viiludeks. Hõõruge seda marinaadiga, mis on valmistatud 1 tl. veiniäädikas ja 2 tl. Prantsuse maitsetaimed. Hauta kana umbes 10 minutit mõõdukal kuumusel. Seejärel lisage lihale 3/4 spl. vesi ja 340 g shirataki. Hauta putru ilma potti kaant sulgemata. Samal ajal lisa hakitud sibul ja 2 spl. l. tomatipasta. Nõu soolamine on valikuline.
- Lihapallid riisiga … Loputage 1 pakk shirataki ja valage riisi peale keev vesi (vedelik peaks terad täielikult katma). Jäta puder mõneks minutiks tõmbuma. Sel ajal tükeldage 1 sibul peeneks. Sega omavahel riis, sibul ja 0,5 kg hakkliha (vali veiseliha või kana oma äranägemise järgi). Lisage valmis segule oma maitse järgi soola ja maitseaineid. Veereta hakklihast pallid, peopesa suurused või veidi väiksemad. Asetage tükid küpsetusnõusse. Vala spetsiaalne kaste lihapallidele. Kastme valmistamiseks peate 200 g keefiri (eelistatavalt madala rasvasisaldusega) 1 tl kloppima ühtlaseks. tomatipasta ja 1 muna. Valmis kastmele saate lisada veidi soola. Küpseta palle 40 minutit.
- Täidisega tomatid … Keeda riis. Lisa pudrule 1 hakitud sibul, küüslauguküüs ja paar oksa peterselli. Sega koostisosad veiselihaga (200 g). Saadud lihamassist peaks piisama 4 suurele tomatile. Tomatite täitmiseks lõigake nendesse mahuline õõnsus. Küpseta täidisega tomateid ahjus 30 minutit.
- Taimetoitlane riisisalat … Keetke 1 pakk shirataki ja kombineerige peeneks hakitud köögiviljadega. Taimetoidusalati jaoks on optimaalne paar tomatit, kurki ja paprikat (eelistatavalt kollast). Köögiviljade proportsioone saab muuta vastavalt teie individuaalsetele eelistustele. Maitsesta salat sidrunimahla ja oliiviõliga. Maitsesta soola ja mõne münditükiga. Enne serveerimist tuleb valmis tassi veidi külmkapis jahutada. Tänu sellele imab riis kõik köögiviljade ja maitseainete aroomid.
- Köögiviljahautis riisiga … Keeda riisikott paar minutit keevas vees. Selle protsessiga paralleelselt valmista köögiviljad - prae hakitud sibul ja küüslauguküüs kuumutatud oliiviõlis. Lisage pruunistatud koostisosadele kaks suvikõrvitsat. Suvikõrvits on kõige parem lõigata väikesteks kuubikuteks. Maitsesta poolvalmis hautis soola ja pipraga. Pange see umbes 15 minutiks välja, samal ajal kui kuumus peaks olema mõõdukas. Seejärel ühendage köögiviljad riisiga ja hautage hautist mõõdukal kuumusel veel 5 minutit. Puista valmis roog hakitud petersellilehtedega.
Shirataki abil saab valmistada palju magusaid magustoite ja isegi jooke. Muffinid, pudingid, smuutid ja suhkrurikkad dieetriisipudrud tõestavad, et võite magusat süüa ilma paksuks muutumata!
Märkus kokale! Oliiviõli ja sidrunimahl sobivad ideaalselt Aasia riisitoitude kastmiseks.
Huvitavaid fakte shirataki riisi kohta
Aasias on shirataki tooteid aktiivselt tarbitud juba üle 2000 aasta. Suurimaid koguseid tarbib Jaapan. Aastas süüakse siin umbes 200 tonni erinevaid tooteid, mis on valmistatud konnyaku jahust, see pole ainult riis, vaid ka vermikell, spagetid ja isegi fettuccine (üks pasta sortidest). Kõik tooted on valmistatud sama tüüpi jahust, nii et need võivad üksteist kergesti asendada.
Jaapani rahvusroogade hulka kuuluvad mitmesugused shirataki tooted. Näiteks serveeritakse valmis nuudleid mereandide, tofu ja erinevate köögiviljadega. Dieetriis on sushi valmistamiseks hädavajalik.
Kuid shirataki riis saab positiivseid ülevaateid mitte ainult Aasia elanikelt. Euroopa riikides eelistatakse erinevat tüüpi suppidele lisada eksootilist toodet.
Veel üks huvitav fakt omatehtud riisi kohta on see, et see sisaldab lisandit numbri E526 all. Teaduskirjanduses nimetatakse seda toiduainet kaltsiumhüdroksiidiks ja inimestel - lubjaks. Seda kasutatakse aktiivselt mitte ainult toidulisandina - see on asendamatu järgmistes tööstusharudes:
- Ehitus - seinad lubjatud lubjaga, seda lisatakse tsemendimörtidele ja silikaatbetoonile.
- Ravim - Kaltsiumhüdroksiidi kasutatakse hambaravis desinfektsioonivahendina.
- Energia - lubi on maandusstruktuuri korraldamisel hädavajalik.
- Põllumajandus - kaltsiumhüdroksiidi kasutatakse väetiste valmistamiseks, see neutraliseerib suurepäraselt ka happelisi muldasid.
Paljudel tarbijatel on küsimus - kas shirataki riis võib olla inimeste tervisele kahjulik, kuna see sisaldab sellist spetsiifilist toidulisandit? Teadlased väidavad, et see kuulub seifi kategooriasse. Siiski tuleks seda tarbida mõõdukalt. Kui te regulaarselt üleküllastate keha kaltsiumhüdroksiidiga, võite provotseerida neerukivide teket või pankreatiidi teket. Selle aine mass Aasia riisis on normaalne, seetõttu ei kahjusta see toode mõistlikes annustes tarbijat.
Shirataki riisi keetmine - vaadake videot:
Shirataki on looduslik toode, mida kasutatakse peamiselt kehakaalu langetamiseks. Sellega seoses hinnati Shirataki Dukani riisi tõelist väärtust. Prantsuse arst on välja töötanud tõhusa dieedi, mis on pälvinud ülemaailmse tunnustuse. Aasia riis on hõlpsasti dieedis. Kui te ei saa seda toodet osta, võite selle asendada mis tahes tüüpi shirataki nuudlitega - need on ka madala kalorsusega ja valmistatud samadest toodetest nagu riis. Toitainetevaest toitu ei tohiks üle kasutada. Oluline on läheneda keha puhastamise protsessile põhjalikult ja konsulteerida selles küsimuses arstiga.
