Otsustasime kleepida isetehtud pelmeenid, aga külmikus polnud mune? Sellise põhikomponendi puudumine ei takista. Valmistage tainas pelmeenide jaoks vees ilma munade või piimata. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Tainas vee peal ei tähenda "maitsetu". Selles saate veenduda, valmistades taigna vees ilma munade ja piimata pelmeenide jaoks. Selgub, et see on pehme, mõõdukalt elastne, meeldiva maitsega ja samal ajal säästate koostisosadelt. Retsept sobib neile, kes eelistavad retsepte minimaalse koguse koostisosadega. Seetõttu muutub see taigna retsept asendamatuks lahenduseks.
See retsept kirjeldab, kuidas tainast köögikombainis valmistada, kuid see taignavariatsioon sobib suurepäraselt leivaküpsetajas. Selleks kasutage lihtsalt funktsiooni "tainas", "pitsa", "pelmeenid". Laadige kõik tooted seadmesse ja pärast sõtkumise lõppu võtke mass välja, mähkige see fooliumiga ja laske sellel 60 minutit puhata.
Retsept, mida ma teile ütlen, sobib erinevate täidistega - nii köögiviljade, liha kui ka magusate - pelmeenidega. Samuti saab tainast kasutada pelmeene ja peenraid. Ja valmistoode külmutatakse, mille järel see ei kaota oma omadusi. Siis, kui seda uuesti kasutada, peate lisama veidi jahu, sest sulatamisel muutub taigen kergelt kleepuvaks.
Vaata ka, kuidas ise lehttainast valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 485 kcal.
- Portsjonid - 450-500 g
- Küpsetusaeg - 10 minutit sõtkumiseks, pluss 45 minutit valmis taigna kuivatamiseks
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Taimeõli - 20 ml
- Või - 20 g
- Sool - näputäis
- Joogivesi - 100 ml
Taina järkjärguline ettevalmistamine pelmeenide jaoks mõeldud vees ilma munade ja piimata, retsept koos fotoga:
1. Asetage lõikamisnuga köögikombaini kaussi ja lisage jahu, mis sõelutakse läbi peene sõela, et seda hapnikuga rikastada. Lisage ka näputäis soola. Magusa täidise saamiseks võite lisada 1 tl. Sahara.
2. Seejärel lisa või toatemperatuuril. Kui valmistate taigna paastudes, jätke retseptist välja või, kuid kahekordistage taimeõli kogus.
3. Seejärel valage sisse lõhnatu taimeõli ja toasoe joogivesi.
4. Sõtku tainast kiirete, impulsiivsete liigutustega.
5. Eemaldage see kausist ja segage käsitsi vähemalt 5-7 minutit. Jahu hakkab gluteeni eraldama ja tainas muutub silme ees elastsemaks.
6. Kui tainas vees ilma munadeta ja pelmeenide piim ei lase enam käte külge kleepuda ja on pehme, mässi see toidukilega ja lase 45 minutit toatemperatuuril seista. Seejärel hakake pelmeene vormima.
Märkus: Ärge jätke tainast liiga kauaks „lahtiseks“see kuivab üsna kiiresti. Skulptuuri tegemisel ärge pingutage täidisega üle, sest tainas venib hästi ja võib küpsetamise ajal lõhkeda. Kuid kui kasutate väga külma vett, saab mõlemat vältida. Mis puutub jahusse, siis võtke kõrgeim hinne, nisu. Vaata ka videoretsepti, kuidas pelmeenide jaoks tainast vees ilma munadeta valmistada.
