Samm-sammult retsept koos fotoga valmispuhvatatud pärmitaigna rulli valmistamiseks vanillikastmega. Lihtne ja kiire kodus küpsetamine. Video retsept.
Pärm -lehttainas on paljude maitsvate omatehtud küpsetiste populaarne koostisosa. Sellest valmivad pirukad, pirukad, saiakesed, koogid, tartletid, rullid … Aga omatehtud magustoidu jaoks on kõige lihtsam retsept - valmis lehttaigna rull vanillikastmega. Tänu keedukreemile osutub rull väga õrnaks ja maitsvaks ning lõhnab vanilli järgi. Soovi korral võid täidisele lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose, jõhvikaid, pähkleid, marju, puuvilju jne.
Toode valmib väga kiiresti ja lihtsalt, eriti kui keedukreem eelnevalt valmis küpsetada, mida saab valmistada isegi päevaga. Siis saate hommikusöögiks isegi imelise rulli küpsetada. See on retsepti versioon, kui minimaalse vaeva ja ajaga saate valmistada midagi mitte suurejoonelist, kuid tõhusat ja maitsvat. Pole hullu, kõige keerulisem on keedukreemi küpsetamine ja see polegi nii keeruline. Seetõttu saab iga algaja perenaine sellise rulli teha.
Lehtpärmitaina tohutu pluss on see, et seda hoitakse sügavkülmas pikka aega, umbes 3 kuud, kuid õhukindlas pakendis. Pärast sulatamist kasutage seda kindlasti ja ärge külmutage uuesti.
Vaata ka, kuidas valmistada omatehtud lehttainast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 396 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 40-45 minutit
Koostis:
- Lehtpärmitainas - 250 g
- Munad - 2 tk.
- Piim - 400 ml
- Suhkur - 80 g
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Või - 40 g
Valmis lehtpuupärmitaigna rulli ettevalmistamine vanillikastmega, retsept koos fotoga:
1. Keeda kõigepealt keedukreem. Kuna me küpsetame seda anumas, kus me küpsetame, võtke paksu põhjaga kastrul, et see küpsetamise ajal ei kõrbeks. Asetage toored munad valitud mahutisse.
2. Lisa munadele suhkur.
3. Vahusta munad ja suhkur kohevaks ja sidrunivärviks. Lisa potti jahu ja klopi toit uuesti ühtlaseks.
4. Kalla kastrulisse umbes 30-40 kraadi kuum piim.
5. Asetage pott pliidile ja lülitage keskmine kuumus sisse. Keetke koor pidevalt segades, nii et tükke ei jääks. Niipea, kui pinnale tekivad esimesed mullid ja mass hakkab paksenema, eemaldage pann tulelt. Kuid jätkake segamist umbes 5-7 minutit, sest on endiselt oht, et tekivad tükid.
6. Pane valmis koore sisse või ja sega korralikult, et see jaguneks kogu massi vahel.
7. Sulatage lehttainas tainas toatemperatuuril ilma mikrolaineahju kasutamata. See protsess võtab aega umbes 30-45 minutit. Puista lauaplaat jahuga ja rulli tainas taignarulliga õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks umbes 3-5 mm.
8. Kandke taignale vanillikreem, astudes selle servadest 1, 5–2 cm tagasi. Kandke kreemi paksus mitte üle 1 cm, kuid mitte vähem kui 0,5 cm. Siis on täidis hästi tunda ja seal ei jäta toodet maha.
9. Tõmmake taigna servad, kattes täidise, ja rullige see kokku.
10. Asetage toode küpsetusnõusse, õmbluspool allapoole. Määri kreemirull piima või munakollasega nii, et valmistoode saaks kuldpruuni kooriku. Küpseta rulli 30-40 minutit eelsoojendatud ahjus 180 kraadini. Serveeri see lauale pärast jahtumist. Kaunista valmis küpsetised tuhksuhkru või kakaopulbriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada vanillikastest lehttainast.
