Lean Pumpkin Cream Soup on kerge, kuid rahuldust pakkuv kuum esmakursus, mis meeldib absoluutselt kõigile ja isegi kõige nõudlikumale gurmaanile.
Retsepti sisu:
- Kuidas keeta kõrvitsakoore suppi - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
- Kõrvitsast kooresupp koorega
- Kõrvitsa kooresupp juustuga
- Kõrvitsakoore supp kanaga
- Video retseptid
Kõrvitsasuppi kasutatakse paljudes riikides - Euroopas, Ameerikas, Aasias, Austraalias, Aafrikas. Pealegi valmistatakse kõige sagedamini kõrvitsast kooresuppi. See on toitev, toitev ja võimeline soojendama, andes energiat ja tervist külmal päeval. Lõppude lõpuks on kõrvits uskumatult tervislik toode. Seetõttu lisage see kindlasti oma menüüsse nii tihti kui võimalik. Noh, toome tema osalusel mitmeid maitsvaid näiteid pehmete, õrnade ja suussulavate suppide retseptidest.
Kuidas keeta kõrvitsakoore suppi - toiduvalmistamise üldpõhimõtted
- Kõrvitsasuppi on kõige parem valmistada küpsetatud kõrvitsaga. Selleks küpsetatakse see ahjus pehmeks, seejärel jahutatakse, koor lõigatakse ettevaatlikult ära, seemned eemaldatakse ja viljaliha pühitakse haruldase sõela või segistiga. Saadud püree valatakse kastrulisse, keedetakse, valatakse puljong (köögiviljad, liha, kala), piim või koor.
- Kreemjasupp on ühtlase konsistentsiga roog, nii et kõik koostisosad peaksid olema ühtlaselt supi sees. Nõu põhjas ei tohiks olla paksu setet.
- Sõltuvalt supi tüübist võivad aga teised koostisosad jääda nõusse viilutatud.
- Lisage kõrvitsasupile ja muudele köögiviljadele, nagu suitsuliha, kala, linnuliha, mereannid.
- Suppi serveeritakse kõrvitsaseemnete, pähklite või nisuleiva krutoonidega.
- Paljud usuvad, et kõrvitsa koore supp muutub maitsvamaks ja aromaatsemaks alles järgmisel päeval.
- Kui kooresupp tuli paks, lahjendatakse mass puljongi, keedetud vee või köögiviljapuljongiga soovitud konsistentsini.
- Suppi on parem soolata, kui kõik köögiviljad on keedetud.
- Originaalseks serveerimiseks võite plaadi valmistada leivast või kõrvitsast. Sel viisil serveeritud roog näeb välja originaalsem.
- Kui supile lisatakse pastat, siis on parem neid eraldi keeta ja keetmise lõpus suppi panna. See on vajalik, et puljong ei muutuks häguseks.
- Kreemisuppe, millele on lisatud koort, tavaliselt ei keeta, vaid kuumutatakse ainult minimaalsel kuumusel, et koor ei kalgenduks.
- Köögiviljad pannakse kastrulisse keeva soolata veega, nii et need ei kaotaks toitaineid.
- Kõrvitsasuppides on edukalt ühendatud ingver, köömned, koriander, tähtaniis, kaneel, must pipar, apteegitill ja till.
Kõrvitsast kooresupp koorega
Kreemiga kõrvitsasupp on unikaalse maitse ja aroomiga. Ingverijuurt saab lisada värskelt või kuivatatult. Kuid siin tuleb arvestada, et toores ingveri maitse ja aroom on teravam ja säravam, seega tuleks selle kogust doseerida vastavalt maitse -eelistustele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 45 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 400 g
- Piim - 800 g
- Nisuleib - 15 g
- Kreem - 50 g
- Või - 20 g
- Sool maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Koori ja seemned kõrvits, lõika tükkideks, kata piimaga ja hauta suletud anumas tasasel tulel. Lisage soola.
- Asetage leivakrutoonid 5 minutit enne küpsetamist.
- Pühkige mass, valage järelejäänud piim ja keetke.
- Tõsta pann tulelt, maitsesta koore, võiga ja serveeri.
Kõrvitsa kooresupp juustuga
Kõrvitsasupp juustuga on dieettoiduline, sisaldab vähe kaloreid ja on hämmastava maitsega, erksavärviline ja samas kasulik.
Koostis:
- Kõrvitsa viljaliha - 200 g
- Magus pipar - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Kreem - 50 ml
- Kõva juust - 50 g
- Sool maitse järgi
- Joogivesi - 300 ml
Keetmine samm -sammult:
- Pange tükkideks lõigatud kõrvitsa viljaliha keevasse soolaga maitsestatud vette.
- Seejärel lisage seemnetest ja vaheseintest kooritud paprika. Küpseta toitu 10-15 minutit.
- Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk ja hakitud ürdid. Jätkake suppi keetmist veel 5 minutit.
- Eemaldage pann pliidilt ja peksake toitu segisti abil ühtlaseks.
- Tagasi kõrvitsasupp pliidile, lisa koor ja juustulaastud.
- Kuumuta supp keetmata.
- Lisa sool, jahvatatud pipar ja vürtsid. Supp on suurepäraselt ühendatud karri, Provence'i ürtide, ingveriga.
- Tõsta anum tulelt ja serveeri.
Kõrvitsakoore supp kanaga
Tervislik ja maitsev kõrvitsakoore supp kanaga. See on rikas meie keha jaoks vajalike elementide ja vitamiinide poolest. Kuid peamine positiivne kvaliteet on kiire toiduvalmistamine.
Koostis:
- Kõrvits - 500 g
- Kartul - 300 g
- Oliiviõli - 10 g
- Kana rinnatükk - 150 g
- Puljong - 1 l
- Sibul - 100 g
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
- Sool maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Kuumuta paksupõhjalises kastrulis oliiviõli ja prae pehmeks.
- Pese pestud kanafilee, lõika väikesteks tükkideks ja lisa sibulaga pannile. Prae, kuni see muutub valgeks.
- Koori ja seemned kõrvits, lõika ribadeks, pane toidule ja hauta kaane all pehmeks.
- Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks. Asetage kastrulisse koos kõrvitsaga.
- Soola ja pipraga tooted ning küpseta kuni keedetud.
- Pärast segu püreesta blenderiga ühtlaseks.
- Valage puljong, keetke ja reguleerige vürtsidega maitset.
Video retseptid:
