Selles artiklis räägime teile guajaavide keemilisest koostisest, selle kalorisisaldusest, puuvilja eelistest ja kahjustustest, kus see kasvab ja mida see sarnaneb. Guajaav on väike ümmargune või ovaalne kuni 12 sentimeetri pikkune vili, mis on välimuselt sarnane õuna või pirniga. See puu kasvab väikesel igihaljasel puul (põõsas), mille kõrgus on nelja meetri piires, harva kui üle kümne meetri. Taime teaduslik botaaniline nimi on Psidium, perekond Myrtle (nagu Wikipedia ütleb - sellesse perekonda kuulub umbes 100 liiki), kaheiduleheliste klass, angiospermide osakond.
Guajaavide kodumaa ulatub Mehhikost Lõuna -Ameerika põhjapiirkondadeni. Nüüd koristatakse vilju ka Aafrikas, Kagu -Aasias ja Indias. Kodus saate ka põõsast kasvatada, see on hoolduses tagasihoidlik (talub kergesti põuda) ja mulda. Üldiselt on loodusest leitud mitut tüüpi psidiumi. Kõige rohkem kasvatatakse kõiki teisi - maasika guajaav. Guajaav sisaldab palju kasulikke toitaineid. Psiidiumi vilju kasutatakse kosmetoloogias, toiduvalmistamisel: mooside, tarretiste, mahlade pressimiseks, alkohoolsete jookide valmistamiseks. Lehtedest keedetakse teed ja valmistatakse keetmised.
Video psidiumpõõsast või rohelise vilja kasvamisest:
Guajaav või Psidium guajaav
Puu koristatakse kord aastas. Harvem juhtub seda kaks korda, kuid viljad on väiksemad. Õitsemisest kuni saagikoristuseni kulub tavaliselt kolm kuni viis kuud. Suurte viljade kaal ulatub 160 g -ni, väikesed vaid 70 g. Küpse guajaavi värvus võib olla kollane, roheline, Burgundia. Koor on tihe, konarlik, kuid mitte paks. Mida paksem see on, seda kibedam ja õhem koor maitseb magusalt. Aroom, mis pärineb guajaavist, ei ole karm, meenutab sidruni, sidrunikoore lõhna. Viljaliha maitseb magus, vahel hapu. Guajaavimassi on peidetud väga kõvad seemned.
Toiduks on parem võtta küpsed puuviljad, veel parem värsked. Need on magusad ja sisaldavad palju pektiini (see eemaldab toksiine). Guajaavat süüakse koos nahaga tervelt. Kuigi meie kauplustesse satub ainult kemikaalidega töödeldud troopilisi õunu, seega on parem need koorida. Küpsed puuviljad maitsevad hapu ja võivad negatiivselt mõjutada neerufunktsiooni. Guajaavimahl on väga tervislik ja maitsev, kuid parem on seda juua värskelt pressitud või vähemalt pakendatuna riigis, kus viljad koristati. Nad tarbivad ka seemneid, need on ka kasulikud.
Väga toitev guajaavimoosidest, tarretistest ja marmelaadidest. Need on maitsvad ja neid saab süüa üksi või koos millegagi. Näiteks võib seda lisada piimakokteilidele või pirukatele täidisena.
Mulle meeldib see puu väga selle ebatavalise aroomi ja maitse tõttu. Väga sageli pidin selle Tais olles ära ostma. Seal guajaaviviljad on odavad ja taskukohased. Ma arvan, et selle ainus puudus on tohutu seemnete kogus (Vikipeedia andmetel - 112 kuni 535 tk). Need on 2-3 mm pikad ja väga sitked - läbi ei saa hammustada.
Guajaav koostis ja kalorid
Guajaavide kalorisisaldus 100 g viljaliha kohta on ainult 69 kcal
- Valk - 0,58 g
- Rasvad - 0,6 g
- Süsivesikud - 17,4 g
- Vesi - 80, 7 g
- Toidukiud - 5,4 g
- Tuhk - 0,8 g
- Küllastunud rasvhapped - 0,18 g
Makrotoitained ja mikroelemendid:
- Kaltsium - 21 mg
- Fosfor - 27 mg
- Naatrium - 37 mg
- Kaalium - 292 mg
- Magneesium - 17 mg
- Raud - 0,22 mg
Vitamiinid:
- B1 (tiamiin) - 0,03 mg
- B2 (riboflaviin) - 0,03 mg
- C - 37 mg
- A (RE) - 5 μg
- PP - 0,6 mg
Guajaav - kasulikud omadused
Erinevad riigid nimetavad oma haigust, millest "troopiline õun" aitas. Näiteks:
- Ladina -Ameerikas (Brasiilias) on see kasulik kurgu- ja kopsuhaiguste korral;
- Panamas leevendab seedetrakti probleeme;
- Atlandi ookeani saareriikides ravib psidium epilepsiat ja krampe;
- Eurooplased räägivad guajaavide kasulikkusest südamehaiguste korral ja peavad guajaavit kõige kasulikumaks imikutoidu tooteks, mis on ette nähtud tulevaste emade toitmiseks raseduse ajal;
- Iisraellased söövad troopilisi õunu, sest peavad seda tervislikuks ja tervislikuks toiduks.
Vilja omadused ja koostis aitavad kaalust alla võtta. Vilja koor sisaldab rohkem antioksüdante kui viljaliha. Sellel on põletikuvastane, valuvaigistav, kasvajavastane ja spasmolüütiline toime. Kuid diabeetikud peaksid olema ettevaatlikud Koorega tervisliku guajaavi söömine suurendab teie glükoosisisaldust. Puu pidev tarbimine suurendab maksa vastupidavust negatiivsetele mõjudele.
Mitte ainult guajaaviviljad on kasulikud, selle taime lehtede ja koore eelised on vaieldamatud. Neist keedetakse teed. See jook toniseerib, ravib düsenteeria, leevendab pearinglust ja määrab menstruaaltsükli. Lehtede keetmine rahustab ka köha, ravib kurguvalu ja desinfitseerib suuõõne. Purustatud lehed kantakse haavale, et peatada põletik ja patogeensete mikroobide paljunemine.
Video:
Guava vastunäidustused
Guajaavil pole tõsiseid vastunäidustusi, kuid mõnel juhul võib see kehale kahjustada. Üks hoiatusi on ettevaatlikkus allergikute ja diabeetikute võtmisel. Üldiselt, nagu kõiges, tuleb ka tervislikku guajaavit süües normist kinni pidada ja mitte üle süüa. Kui sööte rohkem puuvilju kui vaja (näiteks 1 kg), võib tekkida kõhulahtisus. Küpsed puuviljad võivad olla tarbimiseks ohtlikud, sest sisaldavad arabinoosi ja heksahüdroksidifeenhappe estrit, mis kahjustavad neere.
Kuidas valida guajaav
See puu ei talu ladustamist. Pärast selle ostmist söövad nad selle kohe ära, noh, halvimal juhul ei säilitata seda kaua külmkapis. Guajaav imab hästi lõhnu, nii et seda hoitakse teistest toodetest eraldi või suletud anumas. Võite külmutada, sellest ei kao guajaav kasulikud omadused.
Poest troopilist õuna ostes vali kollakaimad ja veidi pehmemad isendid. Parim viis? terve, terve nahk ilma tumenemiseta.
Huvitavad faktid puuviljadest
- Aasta esimesel (pea) saagikoristusel korjatakse ühelt põõsalt (puult) kuni 100 kg vilju. Kokku võib puu vilja kanda kuni 2-3 korda aastas, kuid loomulikult ei ole järgnev aastane saak nii võimas kui esimene.
- Küpsenud guajaavil on tugev aroom. See on meeldiv ja meenutab tsitrusviljade lõhna. See on täiesti võimalik panna suitsusesse ruumi ja see kõrvaldab ebameeldiva tubaka lõhna.
- Tavaliselt on viljaliha valge, kuid on kollase, roosa või erkpunase viljalihaga sorte.
