Kas soovite madala kalorsusega ja dieettooteid? Soovitan teha ühest tainast pehmeid ja aromaatseid kõrvitsamuffineid ja küpsiseid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud aednikud esitavad endale igavese küsimuse, eriti sügishooajal, kui nad kannavad suvemajadest saaki ereoranžidest kõrvitsatest? Ja paljude jaoks on sellest köögiviljast valmistatud roogade valik üsna piiratud: puder, pannkoogid ja vormiroad. Kuigi saate sellest valmistada imelise prae, küpsetage kõrvitsat meega, tehke pannkooke, tehke mousse, moosi ja palju muud. Loomulikult on kõik retseptid mõeldud amatööridele, kuid igaüks leiab ise, mis talle meeldib. Ja täna tahan teha ettepaneku valmistada hämmastavalt õrnu, kohevaid, päikselisi, lõhnavaid ja magusaid koogikesi. Kõrvits annab küpsetistele sooja meeldiva kollakasoranži värvi ja täiendavad lõhna- ja maitseained summutavad selle täielikult, mitte kõigil pole meeldivat lõhna.
Samuti on võimatu jätta rääkimata köögivilja eelistest. Kõrvitsa viljaliha sisaldab palju beetakaroteeni, mille hüüdnimi on "pikaealisuse eliksiir"! Samuti sisaldab see suures koguses vitamiine ja mineraalaineid, mis on kasulikud immuunsüsteemi säilitamiseks (C -vitamiin); säilitab nahavärvi, ilusad juuksed ja nooruslikkuse (E -vitamiin); tugevdab luid ja südant (kaalium ja kaltsium); mõjutab soodsalt hemoglobiini (vask ja raud) taset; täiendab keha haruldaste vitamiinidega T ja K. Üldiselt on võimalik loetleda, mis punaste juustega sügisene ilu on rikkalik ja pikalt täis. Seetõttu liigume edasi retsepti enda juurde.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kõrvits - 300 g
- Oranž - 1 tk.
- Kliid - 50 g
- Kaerahelbed - 100 g
- Kreeka pähklid või muud pähklid - 50 g
- Pruun suhkur - 2 supilusikatäit või maitsta
- Munad - 2 tk.
Kõrvitsamuffinite keetmine
1. Koori kõrvits, eemalda seemned, pese ja lõika viiludeks.
2. Kasta kõrvits kastrulisse, kata veega ja keeda pehmeks. Valmisolekut kontrollitakse pistiku läbistamisega. Pärast seda tühjendage vesi ja tükeldage viljaliha segistiga. Kui teil sellist köögiseadet pole, kasutage tavalist kartulipüree tõukurit. Muide, te ei pea tühjendama vett, milles köögivilja keedeti, vaid kasutage seda supi keetmiseks, hautiste, pannkookide valmistamiseks, jne.
3. Kasta pool kaerahelvestest hakkimismasinasse või veskisse.
4. Pöörake kaerahelbed jahu. Kui saadaval on tavaline kaerajahu, saate seda kasutada.
5. Nüüd ühendage kõik kuivad koostisosad: kaerahelbed (jahu ja helbed), kliid (võib olla mis tahes), kreeka pähklid (purustatud või purustatud), pruun suhkur.
6. Sega kõik koostisosad.
7. Lisage lahtiselt toodetele mahutisse kõrvitsapüree ja segage hästi.
8. Pese apelsin ja riivi selle koor peenele riivile. Soovi korral saate apelsinimahla välja pressida.
9. Eraldage valge kollasest.
10. Vahusta munakollane mikseriga või mikseriga mullidena ühtlaseks.
11. Vala munakollane tainasse.
12. Sega munakollane segusse.
13. Vahusta valged tugevaks stabiilseks vahuks. Valkude valmisolekut saab määrata järgmiselt. Pöörake nendega kauss ümber, need peaksid jääma liikumatuks: ärge tilgutage, ärge kukkuge välja, ärge voolake välja.
14. Lisa tainasse proteiinivaht.
15. Sega õrnalt mitme liigutusega tainasse valk.
16. Määri muffinite või muffinite vormid või või taimeõliga ja täida need 2/3 ulatuses taignaga. Kui kasutate silikoonvorme, siis ei saa te neid millegagi määrida, küpsetised on neist väga mugavalt eemaldatavad.
17. Kui sul on tainast, nagu minul, siis tee küpsiseid. Selleks määrige küpsetusplaat mis tahes rasvaga ja määrige tainas supilusikaga laiali. Seda ei ole võimalik oma kätega vormida, kuid tänu valkudele säilitab see pidevalt oma kuju.
18. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada küpsetamiseks muffinid küpsistega.
19. Kui toode on kaetud kuldse koorikuga, siis umbes 35-40 minuti pärast tähendab see, et see on valmis ja selle saab ahjust välja võtta. Samuti kontrollige valmisolekut kildude või hambaorke läbistamisega - see peab olema kuiv.
20. Puista valmis küpsised tuhksuhkruga ja serveeri värske kohviga.
21. Tee sama koogikestega. Kuid kõigepealt tuleb neile veidi aega jahtuda, et neid saaks vormidest hõlpsalt eemaldada. Seejärel kaunista need oma maitse järgi. Võite katta šokolaadi või valgu glasuuriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kõrvitsamuffineid valmistada.
