Küpsised vürtside ja meega on jõulude ja uusaasta peamised küpsetised. Suur hulk vürtse, ingver, kaneel, kardemon, nelk, muskaatpähkel, aniis on puhkuse peamised sümbolid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Küpsised mee ja vürtsidega on traditsioonilised uusaasta küpsetised, mida küpsetab iga endast lugupidav koduperenaine. Soe, vürtsikas aroom ja suurepärane maitse ei jäta kedagi ükskõikseks. Selliseid saiakesi saab eelnevalt ette valmistada, kuna mee olemasolu muudab need mähisele vastupidavamaks. Seetõttu ei küpseta küpsised kaua, need jäävad aromaatsed ja maitsvad.
Uusaasta küpsiste tainas võib olla väga erinev, enamasti on see muretainas või hakitud. On retsepte, kus tainale ei lisata mett, vaid sellest valmistatakse siirupit, mis pärast küpsetamist kallatakse küpsistele ja jäetakse pinnale külmuma.
Uusaasta küpsiste jaoks on oluline valida temaatilised vormid koos puhkuse sümbolitega. See võib olla erinev arv, näiteks loomad, väikesed mehed, jõulupuud, tähed. Soovi korral võite küpsetised katta glasuuri või šokolaadiga või rakendada joonist. Soovitav on jõulupüha küpsetamisele pühendada terve päev, sest Küpsised tuleks valmistada aeglaselt ja heas tujus.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 389 kcal.
- Portsjonid - 400 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit taigna sõtkumiseks, 1 tund külmkapis hoidmiseks, 20-30 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Jahu - 200 g
- Munad - 1 tk.
- Või - 70 g
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Söögisoodat - 1 tl
- Ingveripulber - 2 tl
- Jahvatatud kaneel - 1 tl
- Nelk - 0,5 tl
- Piparherned - 0,5 tl
- Kardemon - 0,5 tl
Jõuluküpsiste valmistamine vürtside ja meega
1. Kõigepealt jahvatage vürtsid: nelkipungad, pipraherned, kardemoniseemned. Seda saab teha kohviveski, mördi, veski või haamriga.
2. Pane kaussi jahu, sooda, ingveripulber, kaneelipulber ja jahvatatud vürtsid.
3. Sega juurde jahu ja vürtsid.
4. Vahusta muna väikesesse anumasse, lisa mesi ja või toatemperatuuril. Segage toit segistiga. Te ei pea neid peksma, vaid lihtsalt segage, et oleks mugavam taignaga töötada.
5. Vala vedel mass kaussi jahuga.
6. Sõtku taigen ühtlaseks. See võib teile tunduda liiga vedel, see on okei, siis muutub see tihedamaks ja sellega on mugav töötada. Mähi see toidukilesse ja pane 1 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul taheneb või ja tainas muutub tugevamaks.
7. Pärast seda aega rulli tainas õhukeseks kihiks. Siin saate kõrguse ise valida. Kui soovite pehmeid küpsiseid, rulli tainas lahti 5-7 mm, krõmpsuv-3-4 mm. Lõika küpsised välja spetsiaalsete temaatiliste lõikuritega.
8. Kui soovite jõulupuu külge küpsiseid riputada, tehke sinna joogikõrrega augud. Seejärel pange see küpsetusplaadile ja saatke see küpsetama kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C 15-30 minutit. Küpsetusaeg sõltub küpsise paksusest. Seetõttu kontrollige protsessi ise. Kui see muutub roosiliseks, eemaldage see ahjust.
9. Jahuta valmis küpsised, kata soovi korral glasuuriga ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada murenevaid maitsestatud jõuluküpsiseid.
