Jõuluküpsised, piparkoogimajad, naljakad piparkoogimehed … Selliseid esemeid võib müügil näha uusaasta pühade eel. Neid on aga väga lihtne ise küpsetada. Lugege seda artiklit ja õppige neid küpsetama.
Retsepti sisu:
- Kuidas jõuluküpsiseid teha - peensused ja nüansid
- Jõuluküpsised valguglasuuriga
- Jõulupiparkook
- Jõuluküpsised - lihtne retsept
- Jõulud mureküpsised
- Kuidas jõuluküpsiseid kaunistada
- Video retseptid
Jõulud on ilus, hingeline ja perekondlik kristlik püha. Üks olulisi atribuute on pidulik puu, jumalateenistus ja pidu, millele hakati serveerima jõuluküpsiseid. See küpsetis on maitsev nii täiskasvanutele kui ka lastele. Lisaks on see uue aasta puu originaalne mänguasi ja suurepärane kingitus sugulastele. Valmistamise lihtsus, suurepärane maitse ja maitsvate täidiste rohkus muudavad tootmisprotsessi naudinguks.
Olgu öeldud, et jõuluküpsiste jaoks pole ühte retsepti. Iga koduperenaine lisab alati midagi oma, kuid peaaegu igas retseptis on toodete hulgas kaneel, vanilje, ingver, muskaatpähkel, mesi, pähklid või šokolaad. Proovige allolevaid jõuluküpsiste küpsetamise retsepte. Need osutuvad õrnadeks, kergeteks ja suurepärase maitsega.
Kuidas jõuluküpsiseid teha - peensused ja nüansid
Vastlapäeval on hubane ja kodune teha kingitusi kogu perega oma kätega. Vildist helmeste viltimine ja kampsuni kudumine võtab palju aega, kuid ühe õhtuga saate valmistada pühade küpsiseid. Lisaks on igas külmikus alati saadaval jahu, või ja munad.
- Jõuluküpsised on lõhnavad, rikkalikud ja originaalsed küpsetised. Tavaliselt võetakse aluseks muretainast.
- Küpsiste eripära on igasuguste lisaainete, vürtside ja maitseainete lisamine: ingver, muskaatpähkel, kaneel, kardemon, tähtaniis ja isegi must pipar. Maitse parandamiseks lisatakse rosinaid, mett, pähkleid.
- Tainas rullitakse õhukesteks lehtedeks, millele lõigatakse vormidega erinevad kujud. Taignast moodustatakse ka pallid.
- Küpsised asetatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse eelsoojendatud ahjus 180 kraadini retseptis määratud aja jooksul.
- Pärast jahutamist kaunistatakse küpsised šokolaadi või suhkruga. Kaunistuseks kasutavad nad tuhksuhkrut, moosi, fondanti ja konfetti.
- Jõuluküpsiste erinevus on nende kujunduses. Selleks kasutage toiduvärve, sulatatud šokolaadi või tuhksuhkrut. Need täidavad toote pinna täielikult või rakendavad kondiitrisüstla abil erinevaid mustreid.
- Kaunista ainult jahutatud küpsiseid. Glasuur ja šokolaad ei jää kuumade toorikute külge, vaid hakkavad sulama.
- Mõnikord liimitakse toorikud suhkru glasuuriga kokku.
- Selliseid maiustusi saab eelnevalt küpsetada. Pruunid ja kookospähklipallid on kõige lühema säilivusajaga, kuivavad nädal pärast küpsetamist. Või küpsised säilivad kaks nädalat, fudge ja piparkooke saab hoida kapis või külmkapis.
- Kui soovite jõuluehteid jõulukaunistustena kasutada, siis võtke endale ilus pael või punutis. Vürtsika maitsega küpsised ei vanane.
Jõuluküpsised valguglasuuriga
Jõuluküpsised on söödav jõulupuu ehe, mis mitu päeva puu otsas rippudes omandab maagilise jõu. Tehke selliseid hämmastavaid kaunistusi oma kätega ja kaunistage puu ainulaadsete mänguasjadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 417 kcal.
- Portsjonid - 20-25 tk.
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Jahu - 600 g
- Suhkur - 180 g
- Või - 200 g
- Kuiv ingver - 1 tl
- Jahvatatud nelk - 2 tl
- Jahvatatud kaneel - 2 tl
- Mesi - 4 supilusikatäit
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Munad - 3 tk. tainas, 2 glasuuriks
- Maisitärklis - 1 supilusikatäis
- Sidrunimahl - 1 tl
- Tuhksuhkur - 200 g
Keetmine samm -sammult:
- Riivi külmutatud või jämedale riivile. Lisage sellele munad ja jahu. Lisa sinna küpsetuspulber, suhkur, mesi ja vürtsid (ingver, nelk, kaneel).
- Sõtku tainast nii, et see kukuks nõude kätelt ja külgedelt eemale, ning saada pakitud kilekotti külmkappi.
- Poole tunni pärast rulli taigen 3 mm kihina lahti ja kasuta vormide abil figuure. Tehke iga kujukese peale auk, et küpsised saaks lindile kinnitada.
- Asetage figuurid pärgamendile ja küpsetage kuumas ahjus 180 kraadi juures 10 minutit kuldpruuniks.
- Jahutage valmis küpsised.
- Sõelu tuhksuhkur ja tärklis.
- Vahusta valged pehmeks vahuks.
- Lisage tuhksuhkrule sidrunimahl ja lisage see mass järk -järgult valkudesse, kogu aeg vahustades.
- Vahusta glasuur suurel kiirusel, kuni see pakseneb.
- Kasutage küpsiste mustrite maalimiseks torukotti või pintslit.
- Kuivatage küpsiseid 10 minutit ahjus 100 kraadi juures ja hoidke neid kuu aega kaanega anumas.
Jõulupiparkook
Algne retsept on piparkoogid. Kuid pärast rea katsete läbimist ilmusid kondiitriärisse piparkoogiküpsised. Lisades ingverit ja palju vürtse, on toode vürtsikas ja aromaatne.
Koostis:
- Jahu - 3 spl.
- Jahvatatud nelk - 1/2 tl
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1/2 tl
- Jahvatatud ingver - 2 tl
- Soda - 1 tl
- Sidrunhape - 1 tl
- Sool - näputäis
- Pruun suhkur - 1/2 spl.
- Valge suhkur - 2 spl.
Keetmine samm -sammult:
- Kombineeri jahu, ingver, nelk, muskaatpähkel, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Vahusta või pruuni suhkruga kohevaks vahuks. Vala juurde muna ja melass.
- Vala lahtised koostisosad või massi ja sõtku tainas ühtlaseks.
- Jagage valmis tainas osadeks, tasandage väike koorik, katke toidukilega ja pange 2 tunniks külmkappi.
- Rulli taigen 3 mm paksuse koogikihiga lahti.
- Lõika jõulumehed spetsiaalsete vormidega välja, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja saada 10 minutiks ahju 200 ° C eelsoojendama, 12 minutiks krõbedaks. Keera küpsised küpsemise ajal ümber.
- Pange valmistoode traatrestile jahtuma.
- Glasuuriks vahusta sügavas kausis kuiv munavalge, suhkur ja - klaasid vett.
- Kaunista küpsetised valmis glasuuriga.
Jõuluküpsised - lihtne retsept
Lihtne retsept uusaasta- ja jõuluküpsiste jaoks on eriti huvitav koos lastega küpsetada ja kaunistada ning seejärel jõulupuu originaalsete jõulukaunistustega kaunistada.
Koostis:
- Jahu - 600 g
- Või - 200 g
- Kuiv ingver - 1 tl
- Jahvatatud nelk - 2 tl
- Jahvatatud kaneel - 2 tl
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Suhkur - 180 g
- Munad - 3 tk.
- Mesi - 4 supilusikatäit
Keetmine samm -sammult:
- Sulata mesi veevannis. Lisa jahvatatud vürtsid (kaneel, ingver, nelk). Aurutage 5 minutit, pidevalt segades.
- Jahuta meesegu ja lisa pehmendatud või. Sega hästi.
- Vahusta munad suhkruga.
- Lisa meemassile suhkru ja munasegu.
- Vala sinna sõelutud jahu küpsetuspulbriga. Sõtku taigen elastseks.
- Mähi see toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Rulli valmis tainas 3-5 mm paksuse kihina lahti ja lõika välja küpsised uusaasta atribuudi kujul.
- Laota see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta 180 ° C kuumas ahjus 10-12 minutiks kuldpruuniks.
- Jahutage valmis küpsised.
Jõulud mureküpsised
Jõuluküpsised on suurepärane võimalus oma lastega aktiivselt tegutseda. Lisaks on mureküpsised üks armastatumaid tooteid. Küpsetusprotsess ei nõua äärmist täpsust ja võtab vähe aega.
Koostis:
- Jahu - 500 g
- Või - 250 g
- Suhkur - 200 g
- Munad - 2 tk.
- Vanilliin - 10 g
- Küpsetuspulber - 10 g
Keetmine samm -sammult:
- Eemaldage õli eelnevalt külmkapist ja lõigake väikesteks tükkideks. Sega suhkruga.
- Lisa ükshaaval munad ja vanillisuhkur. Segage toitu.
- Lisa küpsetuspulber.
- Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas.
- Tehke pall, mähkige toidukilega ja pange külmkappi.
- 2 tunni pärast rulli 0,5 cm paksune tainas lahti ja tee vormidega lokkis tooted.
- Küpseta maiust eelsoojendatud ahjus 160 kraadini 10-15 minutit.
Kuidas jõuluküpsiseid kaunistada?
Küpsiste kaunistamiseks on palju võimalusi. Selleks kasutage suhkrut või munakate, mastiksi või sulatatud šokolaadi. Kasutatakse ka häid toiduvärve. Küpsiste kaunistamiseks on väikesed nipid, kuid need kõik on teada ja pole eriti rasked.
- Klassikaline proteiiniglasuur: munavalge (1 tk) ja tuhksuhkur (250 g) vahustatakse mikseriga suurel kiirusel ühtlaseks.
- Kohev glasuur: munavalge (1 tk), sõelutud tuhksuhkur (180 g), tärklis (1 spl), sidrunimahl (paar tilka). Kõik tooted vahustatakse segisti või mikseriga kohevaks ja lõpus lisatakse sidrunimahl.
Video retseptid:
