Kas olete mõelnud, kuidas kuivatatud sealihast kooresuppi uuel viisil valmistada? Suurepärane idee - lahja läätsekreemi supp kuivatatud seenega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Lahja läätsesekreem kuivatatud porcini seentega on kontsentreeritud seenesupp maitsvate taimetoitude austajatele. See on kuninglik gurmeeroog, mis sobib ideaalselt gurmeekülalistele või erilistel puhkudel. Selle tulemus on suurepärane ja maitse on rafineeritud. See on rikas ja väga aromaatne. Hoolimata asjaolust, et selles pole liha, osutub see rahuldavaks ja toitevaks, sest see sisaldab seeni ja läätsi.
Chowderi peamiseks koostisosaks on kuivad portselaniseened. Kui neid pole, ostke neid vähemalt 5 g ja ülejäänud 35-45 g jaoks kasutage muid metsasorte. Sest just portselaniseened annavad täiusliku rikkaliku seenepuljongi ja maitse. Kui kasutate austriseeni või šampinjone, võtke kindlasti lõhnav seenemaitseaine. Kui teil on külmutatud seeni, praadige neid eelnevalt.
Punased läätsed on õrna ja maheda maitsega. See sisaldab palju tervendavaid omadusi, mida on eriti vaja paastumise ajal. Esiteks on see väärtuslik taimne valk, kiudained, minimaalselt rasvad, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped ning lai valik vitamiine ja mikroelemente. Supile sobib igasugune läätsesort, kuid pidage meeles, et erinevaid sorte küpsetatakse eri aegadel. Punaste läätsedega roog valmib kõige kiiremini ja maitseb paremini. Lisaks tundub supp temaga ilusam.
Vaata ka, kuidas valmistada kreemjat šampinjonisuppi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kuivatatud seened - 45-50 g
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Läätsed - 100 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kartul - 1 tk.
- Oliivi- või taimeõli - 1 supilusikatäis
Lahja läätsekreemi supi valmistamine kuivatatud seenega, retsept koos fotoga:
1. Valage keedetud vesi kuivatatud seansile ja jätke pooleks tunniks seisma. Kui täidate need külma veega, leotage seeni 1-1,5 tundi.
Koorige kartulid, peske, lõigake kuubikuteks ja asetage keedunõusse. Sorteerige läätsed, eemaldage kivid, kui neid on, pange sõelale ja loputage voolava vee all. Seejärel saatke potti koos kartulitega.
2. Kata seened ja jäta tõmbama.
3. Kalla kastrulisse joogivesi ja aseta pliidile küpsema. Pärast keetmist kuumutage miinimumini, katke pott kaanega ja küpseta, kuni see on pehme ja pehme, umbes 20 minutit.
4. Mõne aja pärast on kuivatatud seened küllastunud niiskusest ja mahu suurenemisest.
5. Eemaldage seened soolveest ja lõigake keskmisteks viiludeks. Prae neid pannil oliiviõlis või taimeõlis keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.
Ärge valage välja soolvett, milles seeni leotati.
6. Kui kartulid ja läätsed on küpsed, võta pott pliidilt.
7. Aseta sinna blender ja püreesta köögiviljad ühtlaseks.
8. Pange praetud seened kastrulisse köögiviljapüreega.
9. Kalla pannile läbi peene sõela või marli seenelahus, milles seeni leotati.
10. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga.
11. Sõltuvalt nõude soovitud paksusest lisa potti joogivett või jäta vedeliku kogus selliseks, nagu see on. Sega hästi lahja läätsekreemi supp kuivatatud seenega. Asetage pott pliidile ja keetke. Keeda kõike koos madalal kuumusel kaane all 5-7 minutit. Valage valmis roog plaatidele ja lisage soovi korral igale portsjonile lusikatäis koort või hapukoort. Sellist suppi on maitsev süüa krutoonide või kreekeritega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas tailihapüreesuppi valmistada.
